烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

版主

積分: 53114

大廚勳章玩具勳章趣教勳章叻叻勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

903^#

發表於 12-6-11 13:05 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 12:26
妳可能水太多呀, 我老公之前都試過妳呢個情況

呢個食譜其實我以前用過，無問題。

只係今次手多加隻雞蛋，諗住個飽出爐時靚D!

不過之前睇書講過天氣變，麵粉量、液體量可能要調整。

我下次試吓用少D水。THANKS

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

私人傳訊

cheung_20

複式洋房

積分: 184

904^#

發表於 12-6-11 13:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ractis+於+12-06-08+發表大家

原帖由 amypekkle 於 12-06-11 發表
我冇用過soft mode，就係因為見佢的發酵時間相對短。唔明點可以以較短時間整到soft，所以唔敢試。

...

其實我都有呢個疑問，唔明點解時間會短d..
我唔知係邊到睇過，話發酵過度既麵包會塌。係唔係咁樣會令麵包實左，無咁軟？

仲有，我見日版機附有的食譜整普通吐司，柔軟模式個part, 要落埋薄力粉！so far 咁耐我未見到有其他recipe會咁做(不過我整包年資尚短~

)...請問你有無試過呀？

私人傳訊

amypekkle

珍珠宮

積分: 37966

好媽媽勳章

905^#

發表於 12-6-11 13:28 |只看該作者

引用：+本帖最後由+cheung_20+於+12-6-11+00:10+

本帖最後由 amypekkle 於 12-6-11 15:41 編輯

原帖由 cheung_20 於 12-06-10 發表
本帖最後由 cheung_20 於 12-6-11 00:10 編輯

我係新手呀～買左部日版象仔(KT-10) 返黎接近1個月, 今次 ...

個包好靚呀！睇見都想食！

可否分享食譜同機時間的setting?

有關切包包，我覺得唔關刀功事，好可能是把刀唔夠利。如果捨得買，油麻地陳枝記有把$108(BK中人稱"寶刀")日本製的刀，非常好切。

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

906^#

發表於 12-6-11 14:48 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-11 12:43
我噚日整咗芝士全麥麵包....其實我係用高溶點芝士...諗住整出嚟會有粒粒芝士效果....點知切出嚟啲芝士粒粒 ...

我都想知呀, 同埋點解我搵極都搵唔到高溶點芝士

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

907^#

發表於 12-6-11 14:50 |只看該作者

babyislove 發表於 12-6-11 13:05
呢個食譜其實我以前用過，無問題。

只係今次手多加隻雞蛋，諗住個飽出爐時靚D!

我前幾日想整香蕉朱古力包, 佢又係有蛋, 又係出咗事, 可能真係關隻蛋事

私人傳訊

版主

積分: 53114

大廚勳章玩具勳章趣教勳章叻叻勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

908^#

發表於 12-6-11 14:51 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 14:50
我前幾日想整香蕉朱古力包, 佢又係有蛋, 又係出咗事, 可能真係關隻蛋事

你係出o左咩事?

p.s. 我整朱古力飽加蛋無事呀!

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

私人傳訊

SummerHa

大宅

積分: 1159

909^#

發表於 12-6-11 14:56 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 14:48
我都想知呀, 同埋點解我搵極都搵唔到高溶點芝士

我喺橘子烘焙店買㗎! 叫安佳高溶點車打芝士

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

910^#

發表於 12-6-11 14:56 |只看該作者

babyislove 發表於 12-6-11 14:51
你係出o左咩事?

p.s. 我整朱古力飽加蛋無事呀!

發到瀉哂, 當然我重手落哂成隻蕉同埋加咗好多糖都係問題

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

911^#

發表於 12-6-11 14:58 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-11 14:56
我喺橘子烘焙店買㗎! 叫安佳高溶點車打芝士

唔該哂, 等我再去搵吓先

私人傳訊

SummerHa

大宅

積分: 1159

912^#

發表於 12-6-11 14:59 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 14:58
唔該哂, 等我再去搵吓先

唔駛客氣~

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

913^#

發表於 12-6-11 15:05 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-11 14:59
唔駛客氣~

我好like 食芝士粒粒包

私人傳訊

SummerHa

大宅

積分: 1159

914^#

發表於 12-6-11 15:09 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 15:05
我好like 食芝士粒粒包

我都係呀...所以先整呢款包咋...不過噚晚整咗唔成功...啲芝士溶鬼晒...

私人傳訊

版主

積分: 53114

大廚勳章玩具勳章趣教勳章叻叻勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋

915^#

發表於 12-6-11 15:21 |只看該作者

Fox1111 發表於 12-6-11 14:56
發到瀉哂, 當然我重手落哂成隻蕉同埋加咗好多糖都係問題

瀉晒真係好煩，洗到我死死吓

P.S. 原來大家都係重手人

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

916^#

發表於 12-6-11 15:39 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-11 15:09
我都係呀...所以先整呢款包咋...不過噚晚整咗唔成功...啲芝士溶鬼晒... ...

我仲未試整呀, 因為未買到芝士

私人傳訊

積分: 11173

hashtag影視迷勳章玩具勳章畀面勳章貢獻勳章 BK Milk勳章

917^#

發表於 12-6-11 15:42 |只看該作者

babyislove 發表於 12-6-11 15:21
瀉晒真係好煩，洗到我死死吓

P.S. 原來大家都係重手人

我諗住重啲會好味啲, 點知瀉哂, 個包俾我掉咗:;pppp:

哈哈, 係架,我乜都好重手架, 好似我同老公個包咁, 佢用35g蜜糖, 我嗰個 45g , 多佢成 10g

點評