烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 12-4-27 13:58 |只看該作者

梅媽媽發表於 12-4-27 13:42
我家部焗爐係三洋牌,用左over8年, 好好用.便野,唔知依家總有冇呢??

咁你有茂去九龍城間Bakxx express??

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梅媽媽冇, 我昨天用艾疯全完睇唔到你個地址呀!!

發表於 12-4-27 14:00

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發表於 12-4-27 13:58 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 12:44
你包係咪跟機..幾重...100g...500g..係咪入左鬼野..快講...哈....

我包係50g , 跟機時入,

係做液種不係發得甘好,

但主面團又冇事o .

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梅媽媽會唔會水份多發唔起?我唔識嫁,亂估咋發表於 12-4-27 14:03

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發表於 12-4-27 14:06 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 13:58
我包係50g , 跟機時入,

係做液種不係發得甘好,

低溫反應唔好..可能真係堅料喎..

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發表於 12-4-27 14:07 |只看該作者

梅媽媽冇, 我昨天用艾疯全完睇唔到你個地址呀!! 發表於 6 分鐘前

咁下次去睇下..都幾多野睇的..

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905^#

發表於 12-4-27 14:10 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 13:58
我包係50g , 跟機時入,

係做液種不係發得甘好,

你用水定奶做液種呀??

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發表於 12-4-27 14:31 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 14:06
低溫反應唔好..可能真係堅料喎..

但我同以前做法一樣,

水同酵母, 粉撈勻左 ,

室溫放二個中, 先至入雪櫃.

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發表於 12-4-27 14:32 |只看該作者

梅媽媽會唔會水份多發唔起?我唔識嫁,亂估咋發表於 28 分鐘前

不會係水多,

照足t 大人的比例,

135 粉, 135 水.

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發表於 12-4-27 14:33 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 14:10
你用水定奶做液種呀??

試過用奶發得好慢,

宜家液種部份全都係用水,

135g 水, 135g 粉, 0.5 g 安琪.

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909^#

發表於 12-4-27 14:35 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 14:31
但我同以前做法一樣,

水同酵母, 粉撈勻左 ,

似唔似係因為堅料..怕凍???

再唔係你個強大雪櫃..太勁..哈..

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發表於 12-4-27 14:42 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 14:35
似唔似係因為堅料..怕凍???

再唔係你個強大雪櫃..太勁..哈..

可能真係怕凍,

如果不係冇理由主面團又發得好好.

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GG9190

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發表於 12-4-27 15:19 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 12:30
睇樣部部差不多..

焗爐野..都係火力平唔平均. 溫度會唔會好大偏差..

Thanks 柒子!

咁再睇吓先

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912^#

發表於 12-4-27 15:29 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-27 15:19
Thanks 柒子!

咁再睇吓先

唔豬你要幾大..係咪一定烤架..

好多爐..你一摸就知堅唔堅料.

你要知自己要求先..

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GG9190

珍珠宮

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913^#

發表於 12-4-27 15:31 |只看該作者

柒子發表於 12-4-27 15:29
唔豬你要幾大..係咪一定烤架..

好多爐..你一摸就知堅唔堅料.

我吾使烤架, 焗到包包同曲奇ok!

點評

柒子 Budget呢? 發表於 12-4-27 15:33

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914^#

發表於 12-4-27 15:43 |只看該作者

回覆 GG9190 的帖子

http://www.price.com.hk/product.php?p=116084

呢隻咁..你又點睇?

呢隻我見過實物..

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915^#

發表於 12-4-27 15:49 |只看該作者

嘩..好在睇埋人評論..茂爐內燈..睇乜呢...

如內有燈照明會更加好!
優點：
外型ok!
缺點：
爐溫有差異! 例如..以190度焗麵包15分鐘,變左要用230度焗20分鐘! 要作測試,然後自行調整時間+溫度!

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shystc

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916^#

發表於 12-4-27 16:19 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 14:42
可能真係怕凍,

如果不係冇理由主面團又發得好好.

agree...記得 T大講過,安琪好怕凍
可能雪櫃太凍了,試吓擺去無咁凍位置

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shystc

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好媽媽勳章醒目開學勳章

917^#

發表於 12-4-27 16:23 |只看該作者

今日去咗行屯門吉吉 & 千色
吉吉重新裝修後家品部好細...竟然無膠刮 & 壓麵棍買

千色就無家品部好耐了.....又係無敗到嘢

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發表於 12-4-27 16:57 |只看該作者

shystc 發表於 12-4-27 16:19
agree...記得 T大講過,安琪好怕凍
可能雪櫃太凍了,試吓擺去無咁凍位置

不通個雪櫃真係凍得在.

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NoelB

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發表於 12-4-27 17:15 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

早咗收工，蛇咗去二記濕平

見到膠刮，有三款

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NoelB