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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 19]

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樓主: hallonatalie

Panasonic 麵包機分享 [Part 19]

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

901^#

發表於 12-5-26 14:08 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-5-26 14:11 編輯

So肥發表於 12-5-26 11:17
我想要食譜呀，整雪條

原食譜抄自EASIYO食譜, 如下 ~

Yogurt Ices

2 tablespoons water
1 teaspoon gelatine
1/4 - 1/2 cup (60-125ml) EasiYo Fruit Squirt topping
2 cups (500g) EasiYo Yoghurt

Place the water in a saucepan and sprinkle the gelatine over. Allow to stand for a few minutes while the gelatine swells. Gently heat, stirring constantly, until the gelatine is completely dissolved. Set aside to cool to room temperature.

In a bowl combine the flavouring and the yoghurt. Gently stir in the gelatine. Pour into the ice block containers and freeze until required.

優格冰棒

2 Tbsp 水
1 tsp 魚膠粉 (原食譜寫"明膠")
1/4~1/2杯 EASIYO水果醬
2杯EASIYO乳酪 (有甜味)

做法:
(1) 準備魚膠溶液: 把水(2tsp)放小碟/碗內, 撒上魚膠粉, 靜置數分鐘讓魚膠粉吸收水份. 慢慢加熱(可座熱水), 不斷攪拌至魚膠完全溶解. 把小碟/碗放一旁, 冷卻至室溫.

(2) 在另外的碗中把乳酪和水果醬攪勻, 再加入魚膠溶液攪勻, 然後倒入冰棒模內放冰箱冷藏.

士多啤梨乳酪冰條食譜 (自改版本)

材料 (半份):
- 250g(低脂)原味乳酪
- 100g 自製士多啤梨果醬(食譜)
- 1 tbsp(15g)水 + 1/2 tsp魚膠粉

做法:

1. 把水放到小(不鏽鋼)杯中, 把魚膠粉均勻灑在水面上. 攪勻後, 把小杯坐到熱水裡以溶化魚膠粉. 魚膠粉完全溶化後小杯取離熱水, 放至室溫.

2. 攪勻乳酪及果醬 (如用有甜味的乳酪, 不用加果醬). 將魚膠粉溶液加到乳酪中, 攪勻.
3. 把乳酪混合物放入冰條模, 放冰箱. (食前早10-15分鐘取出, 會易點脫模.)

註: 各人自製果醬甜度不同, 所以雪入冰箱前可以試味先, 唔夠甜再加果醬. 我個人口味食得好酸.

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amypekkle

珍珠宮

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902^#

發表於 12-5-26 14:09 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-26 11:19
我以為你要個模

個Kitty雪條模, 可能是絶版貨.

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hallonatalie

瑪瑙宮

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903^#

發表於 12-5-26 14:11 |只看該作者

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-5-26+11:19+我以

原帖由 amypekkle 於 12-05-26 發表
個Kitty雪條模, 可能是絶版貨.

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

904^#

發表於 12-5-26 14:12 |只看該作者

引用：Quote:viviyan6+發表於+12-5-26+13:08+我睇

原帖由 happylamily 於 12-05-26 發表
其實都好無奈，如果我個女吾食蜂蜜，就差吾多日日要食抗敏藥，醫生話食得多吾好，但吾食呢，就日日鼻敏感攪 ...

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hallonatalie

瑪瑙宮

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905^#

發表於 12-5-26 14:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-26+發

原帖由 muse0119 於 12-05-26 發表
我都有鼻敏感，不過冇咁嚴重，香港啲空氣係非常非常之差，如果有鼻敏感會好辛苦

...

無計，十個有九個都會有敏感！

我醫生果陣講笑，叫我哋移民！

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

906^#

發表於 12-5-26 14:15 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-5-26+11:13+其實擠花

原帖由 amypekkle 於 12-05-26 發表
但淡忌廉整的忌廉蛋糕好滯. 我試過整迷你天使蛋糕 (咁一定要用淡忌廉啦!), 下午茶食完細細件, 飽到晚上都 ...

係呀！

我又冇特別覺得濟，因為出面買蛋糕都係買A-1／佢旗下分店，佢地應該都係用總統，d cream味一樣

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So肥

珍珠宮

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大廚勳章

907^#

發表於 12-5-26 14:17 |只看該作者

引用：+本帖最後由+amypekkle+於+12-5-26+14:11+

原帖由 amypekkle 於 12-05-26 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-5-26 14:11 編輯

唔該哂！

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happylamily

子爵府

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908^#

發表於 12-5-26 14:20 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-5-26 14:09
個Kitty雪條模, 可能是絶版貨.

我都有呢個絕版貨喎！我都吾記得係邊到買啦。

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

909^#

發表於 12-5-26 14:21 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-5-26 09:56
天然mode+鮮yeast有14cm

Kitty,
唔使客氣! 你食左未, 係唔係好軟熟? 你用了幾多g 鮮酵母?

我之前用鮮酵母及直接法整出來的包, 同事都覺得比起佢用instant dry yeast軟熟. 再加埋用7小時天然酵母吐司mode, 整出來的包應該會好軟.

我今朝都有一機天然酵母吐司mode的麥包出爐, 見到好高好鬆軟.
剛剛試食了一小塊(今朝我的早餐要食埋D舊包), 哎呀! 原來我昨晚忘了下糖!