烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139328

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發表於 13-4-10 00:34 |只看該作者

引用：回覆+rose-mag+的帖子我啱啱整完，D材料

原帖由 nikfan 於 13-04-09 發表
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我啱啱整完，D材料到頂，同埋5分鐘到就有四分一水，兩星期後D酵素會唔會瀉出㗎:sigh ...

瀉出來？你就想啦！哈哈……

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發表於 13-4-10 00:34 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 13-4-9 08:49 編輯

nikfan 發表於 13-4-9 02:34
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我啱啱整完，D材料到頂，同埋5分鐘到就有四分一水，兩星期後D酵素會唔會瀉出㗎:sigh ...

應該唔會瀉，除非你一吋位都冇淨，如果係記得幾日後開下蓋疏下氣，
有人浸梅子露放太多爆樽。浸酵素好快出水，一兩日後糖溶之後會縮晒水，
得番3/4，收成隔晒渣，汁都係得1/4至1/3樽咁上下。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-4-10 00:50 |只看該作者

nikfan 發表於 13-4-9 02:37
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係咪淨係山楂加水煲就OK？洗唔洗落糖㗎？要煲幾耐呢？

我阿叔長期飲，佢用山渣片加水煲一煲，見到水變深色即可，
唔可以空肚飲，因為山渣有很強幫助消化功能，脾胃虛弱不宜，
否則會更傷胃，另外，山渣糖份高，有糖尿病不宜多吃，
孕婦都不宜，另不要同海鮮、人蔘及酸性食物同食。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-4-10 00:57 |只看該作者

cola623 發表於 13-4-9 08:30
早兩星期浸了西柚橙薑，今晚偷偷試一下。嘩，好西柚呀，有點 ”喼” 哈哈

...

下次一個西柚分兩樽，加多一兩個橙中和番，應該會好味好多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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qmui

伯爵府

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發表於 13-4-10 03:13 |只看該作者

引用：Quote:lemonleaf+發表於+12-10-8+21:23+

原帖由 rose-mag 於 12-10-09 發表
本帖最後由 rose-mag 於 12-10-9 21:03 編輯

使咪加水架？

Be crazy. Be stupid. Be weird. Be whatever. Because life is too short to be anything but happy.

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發表於 13-4-10 03:23 |只看該作者

qmui 發表於 13-4-9 11:13
使咪加水架？

浸嘅過程中一滴水都唔好加，唔係會發毛架，收成後就加水溝嚟飲。
詳情可以爬下文，有好多JM分享經驗同不同材料浸出嚟嘅成果。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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qmui

伯爵府

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發表於 13-4-10 03:48 |只看該作者

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如果喜歡洒味多d係味姐係吳使開甘多次蓋

好想整，天日買材料，多謝分享

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qmui

伯爵府

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發表於 13-4-10 03:53 |只看該作者

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問多小小

如果收成個日，係咪都要入落個玻璃器皿？還是入膠樽都可以？？？放返落雪櫃？？

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發表於 13-4-10 04:04 |只看該作者

qmui 發表於 13-4-9 11:48
如果喜歡洒味多d係味姐係吳使開甘多次蓋好想整，天日買材料，多謝分享

...

係呀，如果你頂得順酒味，可以唔駛成日打開蓋，甚至唔開蓋。
收成後都建議用玻璃樽，因為始終都有酸性，膠樽唔安全。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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seaseafamily

男爵府

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發表於 13-4-10 07:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+seaseafamily+於+13-04-09+發

原帖由 cola623 於 13-04-10 發表
我我試下先

清潔熱水壼內膽，新嘅一樣！用熱水浸過夜便可，好work!

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roycelaw

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911^#

發表於 13-4-10 08:39 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

終於收成啦！
原來用蜜糖浸好清甜，好好味！
我C6鍾意溝7-up飲！

琴日買左薑，又開始浸啦！！原來有薑肉買架，好方便，唔駛自己括薑皮！

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seaseafamily

男爵府

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912^#

發表於 13-4-10 09:08 |只看該作者

roycelaw 發表於 13-4-10 08:39
終於收成啦！
原來用蜜糖浸好清甜，好好味！
我C6鍾意溝7-up飲！

我下個目標浸薑檸+蜜。。。。
您用邊隻蜜糖啊﹖

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nikfan

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913^#

發表於 13-4-10 11:08 |只看該作者

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我真係貼晒樽面，過幾日開一開蓋先
梅酒我今年第一次浸，有D梅有D爛，我就咁乾手乾刀大泛圍咁切走，再用叉吉後就放入去浸，但始終有果汁，會唔會發mo？

有爛果D係咪唔可以浸？？

many thz~~

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nikfan

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914^#

發表於 13-4-10 11:10 |只看該作者

回覆 cola623 的帖子

我真係留咗四分一寸左右咋

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nikfan

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發表於 13-4-10 11:12 |只看該作者

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我會煲比佢試下，因為唔想佢食藥

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roycelaw

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發表於 13-4-10 11:40 |只看該作者

引用：Quote:roycelaw+發表於+13-4-10+08:39+終於

原帖由 seaseafamily 於 13-04-10 發表
我下個目標浸薑檸+蜜。。。。
您用邊隻蜜糖啊﹖

我問左我99，佢話係百花蜜！

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carlychoy

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發表於 13-4-10 12:16 |只看該作者

roycelaw 發表於 13-4-10 11:40
我問左我99，佢話係百花蜜！

嘩！你樽酵素成本好貴

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seaseafamily

男爵府

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發表於 13-4-10 12:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+seaseafamily+於+13-04-10+發

原帖由 roycelaw 於 13-04-10 發表
我問左我99，佢話係百花蜜！

謝謝

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cola623

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發表於 13-4-10 12:28 |只看該作者

引用：Quote:cola623+發表於+13-4-9+08:30+早兩星

原帖由 rose-mag 於 13-04-10 發表
下次一個西柚分兩樽，加多一兩個橙中和番，應該會好味好多。

我兩隻西柚一隻橙。勁濃西柚味:;pppp:

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roycelaw