烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

積分: 489

922^#

發表於 14-10-27 12:26 |只看該作者

想問用日清酵母及金馬利酵母用家, 覺唔覺做包有唔同?我用開日清, 但一轉用金馬利, 同一高粉材料, 囡囡就話無咁好食,你地覺有分別嗎?

私人傳訊

joaniesze

積分: 310

BB防敏心得分享勳章

923^#

發表於 14-10-27 14:14 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

我係新手，剛買咗106，用mode 2(超軟吐司）試咗幾次，但都唔係「高大威」，請問各位高手如何解決。因為仔仔對奶有敏感，所以用豆奶粉

水：150ml
粉：日清 250g
豆奶粉 1 匙
糖 1 匙

私人傳訊

ky0416

禁止訪問

積分: 7195

924^#

發表於 14-10-27 14:17 |只看該作者

引用：我係新手，剛買咗106，用mode 2(超軟吐司）

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

925^#

發表於 14-10-27 16:54 |只看該作者

joaniesze 發表於 14-10-27 14:14
我係新手，剛買咗106，用mode 2(超軟吐司）試咗幾次，但都唔係「高大威」，請問各位高手如何解決。因為仔仔 ...水：150ml
粉：日清 250g
豆奶粉 1 匙
糖 1 匙

唔夠水份

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

926^#

發表於 14-10-27 16:56 |只看該作者

BebeCandy 發表於 14-10-27 12:26
想問用日清酵母及金馬利酵母用家, 覺唔覺做包有唔同?我用開日清, 但一轉用金馬利, 同一高粉材料, 囡囡就話 ...

我覺得金馬利無咁大味，雖然日清已經比金燕少酵母味

口感上就無大分別，一樣係好軟熟

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

927^#

發表於 14-10-27 16:57 |只看該作者

pat614 發表於 14-10-26 23:25
請問按毛10，第一次發個半鐘后，發完拎出黎cut. Cut完再放返入去，毛10係咪继續發第2次約一個鐘，咁之后 ...

你個 MODE 10 係乜東東？

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

928^#

發表於 14-10-27 16:58 |只看該作者

pat614 發表於 14-10-26 00:24
剛出爐嘅亞麻籽軟包

私人傳訊

joaniesze

積分: 310

BB防敏心得分享勳章

929^#

發表於 14-10-27 18:26 |只看該作者

回覆：ky0416 的帖子

我用咗凍水了，但都好似差唔多咁

私人傳訊

joaniesze

積分: 310

BB防敏心得分享勳章

930^#

發表於 14-10-27 18:29 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

其實食譜用190ml水，試過用190ml水，但太多水，變咗糊仔
之後用烏東mode睇住佢搞粉，見用150ml水都好似ok.....
咁應該用幾多水？

私人傳訊

bon_bonny

大宅

積分: 1396

931^#

發表於 14-10-27 19:42 |只看該作者

引用：Quote:joaniesze 發表於 14-10-27 14:14 我

原帖由 tp168 於 14-10-27 發表
唔夠水份

請問整朱古力包，如果跟p仔軟吐司mode食譜, 直接加榛子醬落包桶可以嗎？加幾多份量呢？水同粉的分量要加減嗎？

私人傳訊

pat614

伯爵府

積分: 18575

932^#

發表於 14-10-27 20:48 |只看該作者

引用：Quote:pat614 發表於 14-10-26 23:25 請問

原帖由 tp168 於 14-10-27 發表
你個 MODE 10 係乜東東？

5通我錯左

私人傳訊

bon_bonny

大宅

積分: 1396

933^#

發表於 14-10-27 22:52 |只看該作者

求救呀! 目測後發現麵糊黏底太濕, 但又已經過左10分鐘, 可以補救嗎 ? 我係set左預約架!

私人傳訊

積分: 81530

大廚勳章

934^#

發表於 14-10-28 01:00 |只看該作者

joaniesze 發表於 14-10-27 18:29
其實食譜用190ml水，試過用190ml水，但太多水，變咗糊仔
之後用烏東mode睇住佢搞粉，見用150ml水都好似ok.. ...

日清用150 太少喇，試用 165-170克水

私人傳訊