烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139250

積分: 15926

921^#

發表於 12-10-8 17:06 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-8 16:53
等我450 用到悶再試下日本仔.

又話玩 20 x 20 x 5 排包??

我本來想玩野.

打斜咁排d包..咁就有d包大..有d包細.

但驚焗事出事..

不過諗真d..應該唔會...哈...

私人傳訊

GG9190

珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章

922^#

發表於 12-10-8 17:20 |只看該作者

柒子發表於 12-10-8 17:05
其實打完後..個dough光滑程度..加埋一發後個dough質地.

個包好唔好基本上都知7 7 8 8 ..所以我成日講7成w ...

但今次我打完覺得個dough好瀉吓, 跟住一發又過咗龍,
我諗住衰梗, 但又出奇地冇事.
所以我都吾知點跟, 下次要再試清楚先,
我都係覺得做吐司係難過做做形包嘅

私人傳訊

GG9190

珍珠宮

積分: 31623

醒目開學勳章

923^#

發表於 12-10-8 17:23 |只看該作者

柒子發表於 12-10-8 17:05
其實打完後..個dough光滑程度..加埋一發後個dough質地.

個包好唔好基本上都知7 7 8 8 ..所以我成日講7成w ...

7兄, 下次你做吐司時可吾可以影張相- '打完後..個dough光滑程度'來看看呀

私人傳訊

積分: 15926

924^#

發表於 12-10-8 17:28 |只看該作者

GG9190 發表於 12-10-8 16:56
我叫識睇水, 但好似次次差吾多咁,
今次因我冇量加咗幾多粉,
所以吾知水份係幾多 percent

嗚..咁你下次

在打粉前.

量定一份量份..

100g咁.

如真係要加粉.

完成後..再磅返剩下幾多粉咪知啦..嗚..

私人傳訊

辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

925^#

發表於 12-10-8 17:43 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-10-8+16:51+今

原帖由 GG9190 於 12-10-08 發表
我都想整, T 大人啲包真係好吸引

T大的面包見到就想食

私人傳訊

辣椒仔coco

男爵府

積分: 8956

926^#

發表於 12-10-8 17:44 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-10-8+16:53+等

原帖由柒子於 12-10-08 發表
又話玩 20 x 20 x 5 排包??

我本來想玩野.

呢輪減肥啊

私人傳訊

積分: 2325

927^#

發表於 12-10-8 19:17 |只看該作者

NoelB 發表於 12-10-6 23:59
今日上東x堂見到這個，又係咩嚟呢？

以前fb有jm說，這是脫脂奶粉, skim milk.

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

928^#

發表於 12-10-8 20:32 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-10-8+11:12+

原帖由 NoelB 於 12-10-08 發表
買so玉華果隻啦...我用緊, 上次7兄介紹喺實惠買, 不錯呀...頂到下架

Ok thx

去實惠睇下先

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

929^#

發表於 12-10-8 20:33 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-10-8+11:12+

原帖由 BigPig阿花 於 12-10-08 發表
jennie,

唔係我呀

Thx anyway

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 2325

930^#

發表於 12-10-8 20:34 |只看該作者

真係唔識玩日清呢隻預伴法包粉，只是加水都搞唔𠶧，唉！
原來260g粉加190ml水，上趟衰咗搞唔成圑。今次減水至163ml(水份63%），但仍是多水，看下圖慘況：
[img]

[/img]
[img]

[/img]

私人傳訊

積分: 2325

931^#

發表於 12-10-8 20:38 |只看該作者

前前後後用咗四包，浪費了成1kg粉。
剩下一包真係無信心再整，有沒有人想試試？

私人傳訊

KBIB2008

男爵府

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

932^#

發表於 12-10-8 21:55 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 5 之拍碎麵包雞"包債欲嘗"

又學人整一口芝士包，手搓唔夠幼滑，也夠芝士味，過好鬆軟。

私人傳訊

積分: 15926

933^#

發表於 12-10-8 22:15 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-10-8 20:38
前前後後用咗四包，浪費了成1kg粉。
剩下一包真係無信心再整，有沒有人想試試？ ...

我多口兩句..

你都話係法包粉..

去整吐司.

咪玩啦..

點評

Chumeiying 但那是麵包機專用法包粉，可能只有P仔啱用啦，咁高水份。發表於 12-10-8 23:23

私人傳訊

積分: 15926

934^#

發表於 12-10-8 22:20 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-10-8 21:55
又學人整一口芝士包，手搓唔夠幼滑，也夠芝士味，過好鬆軟。

好似人地食芝士火煱個D包仔咁喎..

私人傳訊

積分: 2325

935^#

發表於 12-10-8 23:13 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-7 15:12
左手邊果隻咪叫山茶花粉…即是平時大家買開果款，佢另一款'特級' 山茶花粉，香港唔見有…上日清網可睇到佢 ...

但是fb group嘅Miyuki已澄清原裝特級山茶粉只有25kg一包，這應只是特級高筋粉，因找不到包裝上有山茶花字眼。

私人傳訊

積分: 2325

936^#

發表於 12-10-8 23:13 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-7 15:12
左手邊果隻咪叫山茶花粉…即是平時大家買開果款，佢另一款'特級' 山茶花粉，香港唔見有…上日清網可睇到佢 ...

但是fb group嘅Miyuki已澄清原裝特級山茶粉只有25kg一包，這應只是特級高筋粉，因找不到包裝上有山茶花字眼。

私人傳訊