烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 13-4-12 22:46 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-12 22:34
Thanks NoelB! 好詳細呀！
但如果我吾做低温發酵，用直接法，點㚒兩個麵發酵嘅時間好呢
...

插2句口...如你用包雞..打幾分鐘都均啦...唔差好多時間喎..

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發表於 13-4-12 22:49 |只看該作者

NoelB 發表於 13-4-12 19:27
哈，7兄介紹嗰轆棍，擀平好兩塊就叠埋一齊

排氣棍定矽膠棍先?

嘩..你做雙色包..又係專家啦.

恭喜你..又低溫..又雙色..找到自己的路向...幸福呀!

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發表於 13-4-12 23:33 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

哇，你地的包包技術越來越高，等埋我啊

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發表於 13-4-12 23:53 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-12 23:33
哇，你地的包包技術越來越高，等埋我啊

等乜鬼..快D貼包包相啦..

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發表於 13-4-13 00:06 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-4-12+23:33+哇

原帖由柒子於 13-04-12 發表
等乜鬼..快D貼包包相啦..

爭取明天有功課交

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發表於 13-4-13 00:07 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-4-12+23:33+哇

原帖由柒子於 13-04-12 發表
等乜鬼..快D貼包包相啦..

呢輪做緊蛋糕功課

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發表於 13-4-13 00:16 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-13 00:07
呢輪做緊蛋糕功課

開始玩戚風未呀??

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發表於 13-4-13 00:23 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-4-13+00:07+呢

原帖由柒子於 13-04-13 發表
開始玩戚風未呀??

應該呢二曰會整戚風，希望成功

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發表於 13-4-13 08:02 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

7兄，想請教:

早二日朋友係山崎買左呢隻蛋糕，好好味，想copy，但面頭透明啫喱下面果層黃色係咩來架---蛋黃？

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NoelB

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發表於 13-4-13 10:48 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-4-12+19:27+哈，7兄

原帖由柒子於 13-04-12 發表
排氣棍定矽膠棍先?

嘩..你做雙色包..又係專家啦.

排氣嗰支，俾你毒到……

係喎，毒王近排好似少咗放毒，洗心革面？

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NoelB

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發表於 13-4-13 10:51 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-4-12+19:27+Sorry

原帖由 GG9190 於 13-04-12 發表
本帖最後由 GG9190 於 13-4-12 22:38 編輯

其實直接發，咪好似平時一樣囉，入機搓色，好快，用支膠刮幫幫手，好快搞掂

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NoelB

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發表於 13-4-13 10:53 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-4-12+19:42+哈，

原帖由 GG9190 於 13-04-12 發表
本帖最後由 GG9190 於 13-4-12 23:28 編輯

哈，部機好咋，已經好耐無玩做型包了

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