烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 14-10-29 00:01 |只看該作者

pat614 發表於 14-10-26 23:25
請問按毛10，第一次發個半鐘后，發完拎出黎cut. Cut完再放返入去，毛10係咪继續發第2次約一個鐘，咁之后 ...

如果你想一鍵到底，我諗你應該係用菠蘿MODE

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大廚勳章

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發表於 14-10-29 00:11 |只看該作者

bon_bonny 發表於 14-10-27 19:42
請問整朱古力包，如果跟p仔軟吐司mode食譜, 直接加榛子醬落包桶可以嗎？加幾多份量呢？水同粉的分量要加減 ...

我未試過用榛子醬連麵粉一齊攪，我多數用黎用餡料多，唔好意思 ^^

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發表於 14-10-29 00:12 |只看該作者

bon_bonny 發表於 14-10-27 22:52
求救呀! 目測後發現麵糊黏底太濕, 但又已經過左10分鐘, 可以補救嗎 ? 我係set左預約架!
...

遲了回覆，包包後來點？

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發表於 14-10-29 00:14 |只看該作者

creambb 發表於 14-10-28 09:45
請問吐司好多洞洞係點解

水份、排氣、發酵都會有影響，最緊要係軟唔軟熟先？

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發表於 14-10-29 00:15 |只看該作者

BK 改咗新版，好剌眼，睇幾睇已經要offline，對眼好唔舒服

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發表於 14-10-29 07:16 |只看該作者

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多穀物紅莓合桃麥包

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pat614

伯爵府

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發表於 14-10-29 08:09 |只看該作者

引用：多穀物紅莓合桃麥包

原帖由 Debbie媽 於 14-10-29 發表
多穀物紅莓合桃麥包

好多料呀。。。正

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bon_bonny

大宅

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發表於 14-10-29 08:13 |只看該作者

引用：Quote:bon_bonny 發表於 14-10-27 22:52 求

原帖由 tp168 於 14-10-29 發表
遲了回覆，包包後來點？

唔緊要謝謝回覆！雖然目測過了10分鐘，但我有照加粉，包包最後軟硬唔均衡，可能後加粉嘅原因，有d位特別硬。下次都係用榛子醬做餡料算吧！直接落包桶會太濕，分量好難控制。

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發表於 14-10-29 08:53 |只看該作者

pat614 發表於 14-10-29 08:09
好多料呀。。。正

呢款多料包老公至愛, 所以成日整

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發表於 14-10-29 09:20 |只看該作者

tp168 發表於 14-10-29 00:15
BK 改咗新版，好剌眼，睇幾睇已經要offline，對眼好唔舒服

太多顏色,睇到眼花

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creambb

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發表於 14-10-29 10:03 |只看該作者

tp168 發表於 14-10-29 00:14
水份、排氣、發酵都會有影響，最緊要係軟唔軟熟先？

我用基本吐司mode
軟熟

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ky0416

禁止訪問

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發表於 14-10-29 10:04 |只看該作者

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魚仔餅

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發表於 14-10-29 17:11 |只看該作者

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簡單的芝士火腿

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發表於 14-10-29 17:18 |只看該作者

引用：簡單的芝士火腿

原帖由 魚仔餅 於 14-10-29 發表
簡單的芝士火腿

芝士原塊加係面?幾時加?

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candyfatcat

子爵府

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發表於 14-10-29 17:30 |只看該作者

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我剛買了pansonic麵包機105，想早上7時有得普通方包食，諗住早一晚預設時間，牛油離開雪櫃，不知能否放在機內幾小時？

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creambb

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957^#

發表於 14-10-29 19:10 |只看該作者

引用：簡單的芝士火腿

原帖由 魚仔餅 於 14-10-29 發表
簡單的芝士火腿

咩mode?好高大

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魚仔餅

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發表於 14-10-29 19:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由魚仔餅於 14-10-29 發表簡單

原帖由 Debbie媽 於 14-10-29 發表
芝士原塊加係面?幾時加?

一轉烤焗即開蓋放面

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魚仔餅