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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Panasonic 麵包機分享 [Part 26]

烹飪搵食今日: 4|主題: 139324

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樓主: hallonatalie

[用具] Panasonic 麵包機分享 [Part 26] [複製鏈接]

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發表於 12-10-13 02:02 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-10-13 02:03 編輯

lhtruby 發表於 12-10-13 01:54
首領，我地係米唔係機入面發酵會好d丫

我有3個方法架，你參考下：
1. 用麵糰mode，打好麵糰後拎出黎排氣及分割，每個小麵糰約 50 gm ，用保鮮紙包好，再用 lock & lock 保鮮盒或袋放入冰格。放入冰格可保存一個月。

2. 亦可以用烏冬MODE打好麵糰，留在機內發酵至兩倍大 (時間多久會受溫度影響，所以不能一概而論)，之後拎麵糰出黎，排氣，分割細份，包好後，直接入冰格儲存便可以。

3. 如果你無時間的話，又可以用烏冬MODE打好麵糰，之後一整個麵糰粗略滾圓，放入器皿內並蓋上保鮮紙，直接放入雪櫃普通格，到第2日再拎出黎分割成細份，包好後，再入冰格儲存便可以。

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發表於 12-10-13 02:03 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-10-13 01:44
而家追完了，好耐未試過。首領，我都用到170ml以上咁多水的！
係未摸熟之前都以為160ml夠水，其實學你逐少 ...

做吐司OK, 不過用來造型, 可能會濕左D....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-10-13 02:05 |只看該作者

maylam65 發表於 12-10-13 01:59
點解我地d新丁咁多問題嘅，睇怕d高人都怕晒我地

...禁要問下高人當年佢地有無禁多問題先....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-10-13 02:08 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 26]

咁其實機搓好之後係咪應該似正常麵團咁先岩架

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發表於 12-10-13 02:09 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-13 02:05
...禁要問下高人當年佢地有無禁多問題先....

你呢？當年有無咁多問題呀

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發表於 12-10-13 02:09 |只看該作者

maylam65 發表於 12-10-13 02:08
咁其實機搓好之後係咪應該似正常麵團咁先岩架

係呀

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發表於 12-10-13 02:09 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 26]

唔該咁多位高人先

夜了，要

早抖

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發表於 12-10-13 02:13 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-13 02:03
做吐司OK, 不過用來造型, 可能會濕左D....

手搓包我就唔會去到咁盡的，不過係黏d架，用油搽手都ok的！
出來的包真是好軟仲去到day4都唔乾

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發表於 12-10-13 02:17 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-10-13 02:13
手搓包我就唔會去到咁盡的，不過係黏d架，用油搽手都ok的！
出來的包真是好軟仲去到day4都唔乾
...

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950^#

發表於 12-10-13 02:18 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-10-13 01:44
而家追完了，好耐未試過。首領，我都用到170ml以上咁多水的！
係未摸熟之前都以為160ml夠水，其實學你逐少 ...

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951^#

發表於 12-10-13 06:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lhtruby+於+12-10-13+發表但

原帖由 maylam65 於 12-10-13 發表
老實講我做嘅老麵種同你情況一模一樣，勁痴手係手上面根本分唔開佢，之後又係問首領地d高人啦，佢地教可以 ...

浸下先洗咪冇問題囉！

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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952^#

發表於 12-10-13 06:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+maylam65+於+12-10-13+發表老

原帖由 Cayee 於 12-10-13 發表
浸下先洗咪冇問題囉！

唔水做都咁早起身？叫醒你個愛妻號

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953^#

發表於 12-10-13 06:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Cayee+於+12-10-13+發表浸下

原帖由 吉蒂小豬 於 12-10-13 發表
唔水做都咁早起身？叫醒你個愛妻號

係啊

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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954^#

發表於 12-10-13 08:12 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 26]

噚晚你哋咁好傾，吼我忙住整野傾咗咁多板，想追死我咩！

mouth:

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955^#

發表於 12-10-13 08:18 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 26]

決定唔追 post 喇！

噚晚無整包，就整咗幾樽自製酵素

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956^#

發表於 12-10-13 09:02 |只看該作者

引用：點解我地d新丁咁多問題嘅，睇怕d高人都怕晒

原帖由 maylam65 於 12-10-13 發表
點解我地d新丁咁多問題嘅，睇怕d高人都怕晒我地

我都係咁話

煩請高手要指教指教阿

無限感激

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957^#

發表於 12-10-13 09:24 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+12-10-13+01:24+

原帖由 tp168 於 12-10-13 發表
你無記錯呀，我都唔知點解會比你地用多咁多水
可能我個度真好好乾燥
...

我幾乎一直都係用180奶添喎

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958^#

發表於 12-10-13 09:26 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+12-10-13+02:03+編輯

原帖由 tp168 於 12-10-13 發表
本帖最後由 tp168 於 12-10-13 02:03 編輯

首領，你好勁呀

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959^#

發表於 12-10-13 09:29 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+12-10-13+02:03+編輯

原帖由 tp168 於 12-10-13 發表
本帖最後由 tp168 於 12-10-13 02:03 編輯

其實我好好奇，咁即係佢哋整唔到造包

如果用麵團mode會黏成咁嘅話

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960^#

發表於 12-10-13 09:30 |只看該作者

引用：Quote:maylam65+發表於+12-10-13+01:59+點

原帖由 hinhin_ma 於 12-10-13 發表
...禁要問下高人當年佢地有無禁多問題先....

咁要睇番之前咁多part先知

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