烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139274

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大廚勳章

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發表於 14-7-18 18:38 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-18 18:29
得閒交流下心得

最好味嘅一次係去台灣買咗包某明星開啲麻辣火鍋店既湯底番黎，嘩，好味到呢...... 諗番起都流口水

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發表於 14-7-18 18:38 |只看該作者

mamaannlo 發表於 14-7-18 18:33
嘩！落足料，等啲仔女得閑在家，就煮一餐酸辣米線，比佢地歎吓先，正，多謝分享

...

一定好味過譚仔果的, 佢果的又貴又難食

點評

PoppyPearl 係囉, 貴到呢.. 發表於 14-7-18 19:48

foreverko 我都覺得係, 唔明點解成日排長龍

發表於 14-7-18 18:50

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發表於 14-7-18 18:40 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-18 18:38
最好味嘅一次係去台灣買咗包某明星開啲麻辣火鍋店既湯底番黎，嘩，好味到呢...... 諗番起都流口水 ...

我諗起烤魚就流口水, 余下的汁拿來食火鍋

每年冬天我都約的fd 成日整來食

點評

mamaannlo 你煑餸好叻呀，真羡慕！發表於 14-7-18 18:42

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發表於 14-7-18 18:41 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-18 18:38
一定好味過譚仔果的, 佢果的又貴又難食

譚仔都唔好食

你有無食過深水埗有一間食雲南米線架？近步陞鞋個間

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發表於 14-7-18 18:42 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-18 18:40
我諗起烤魚就流口水, 余下的汁拿來食火鍋

每年冬天我都約的fd 成日整來食

再講落去今晚餐飯唔多想食呀

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發表於 14-7-18 18:43 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-18 18:41
譚仔都唔好食
你有無食過深水埗有一間食雲南米線架？近步陞鞋個間
...

沒食過, 要湊女, 好少去咁遠.

加上佢地都唔食辣.

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發表於 14-7-18 18:43 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-18 18:43
沒食過, 要湊女, 好少去咁遠.

加上佢地都唔食辣.

呢間一定要試下，特別係佢個黃鱔米線

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發表於 14-7-18 18:47 |只看該作者

tp168 發表於 14-7-18 18:43
呢間一定要試下，特別係佢個黃鱔米線

收到, 得閒約辣友去食

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發表於 14-7-18 18:49 |只看該作者

mamaannlo 發表於 14-7-18 09:20

我煮餸唔叻架, 係因為為食.

點評

mamaannlo 因為為食，所以有動力去研究？發表於 14-7-18 18:57

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發表於 14-7-18 19:01 |只看該作者

mamaannlo 發表於 14-7-18 09:20

因為我中意煮野食, 辛苦命

點評

mamaannlo 辛苦晒，有要求就辛苦自己啦發表於 14-7-18 19:12

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PoppyPearl

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發表於 14-7-18 19:37 |只看該作者

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發表於 14-7-18 20:18 |只看該作者

引用：Quote:tp168 發表於 14-7-18 18:24 其實佢

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-18 發表
係囉佢打個膜好靚呀, 即使未換機前都打到靚膜喎. 印象中個邊係幾鐘意攪野. 湯種可能個人口味好難講, 但 ...

同意呀

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發表於 14-7-18 22:44 |只看該作者

引用：係公司煮個大麻辣米線食先+

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-18 發表
係公司煮個大麻辣米線食先

公司煑

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974^#

發表於 14-7-18 22:47 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008+發表於+14-7-18+13:34+我

原帖由 Rammy 於 14-07-18 發表
係清淡呀, 我整過伯爵同牛奶, 可能我無加cream, 食完好似食風咁... d男人都係鍾意濃味o野多

唔係喎，我屋企嗰個超鐘意香蕉戚風，不過我掛住整麵包，好耐冇整

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發表於 14-7-18 22:50 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008+發表於+14-7-18+11:40+但

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-18 發表
google 吾係太多有關討論搵到, end up 都係 link 左去 BK...哈哈..
部機好用既, 只係而家覺得有 d d 肉尺. ...

用多d就唔肉赤㗎喇，我不知幾鐘意佢，慳番差唔多兩年早餐錢，抵

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發表於 14-7-18 22:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PoppyPearl+於+14-07-18+發表

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-18 發表
公司人少，老闆俾煮的簡單餸菜

唔都簡單

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977^#

發表於 14-7-18 22:54 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-7-18+18:24+其實佢

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-18 發表
係囉佢打個膜好靚呀, 即使未換機前都打到靚膜喎. 印象中個邊係幾鐘意攪野. 湯種可能個人口味好難講, 但 ...

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PoppyPearl

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發表於 14-7-19 09:01 |只看該作者

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pokmanma

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發表於 14-7-19 10:48 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

我是新手⋯我日日追尼個post,亦因為尼個post,我整麵包有進步了

多謝各位先

我用特x打蛋器打麵團，程序跟tammy教的方法差不多（先5速打5分鐘，雪入雪櫃30分鐘，再5速打3分鐘，休息2分鐘，再5速打3分鐘），400克粉做9個飽仔（180度焗14分鐘，但焗爐只有上火）⋯我想請教，點解包包出爐後好乾身、皮略厚呢？

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pokmanma