烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 14-4-3 21:12 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

Thx公主，今日整咗好軟熟好好味，似纸包蛋糕FeeI，不過我裝得满得滞，焗時佢瀉咗出來

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發表於 14-4-3 22:28 |只看該作者

引用：Thx公主，今日整咗好軟熟好好味，似纸包蛋

原帖由 dobbybabie 於 14-04-03 發表
Thx公主，今日整咗好軟熟好好味，似纸包蛋糕FeeI，不過我裝得满得滞，焗時佢瀉咗出來

...

我都有9成滿，你仲貪心過我

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Melodyxo

大宅

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發表於 14-4-3 23:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+我係我+於+14-04-01+發表請問

原帖由 印第安公主 於 14-04-01 發表
你個爐溫可能低咗少少，下次調高十度。

我今日都整，一隻蛋，有五隻小蛋糕。唔記得講，呢個蛋糕唔會發得好 ...

一隻蛋份量，係咪即是食譜除3？謝

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ccue148

男爵府

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發表於 14-4-4 05:56 |只看該作者

回覆：全蛋法清蛋糕

我唔識睇英文呀

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發表於 14-4-4 06:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-04-01+發表

原帖由 Melodyxo 於 14-04-03 發表
一隻蛋份量，係咪即是食譜除3？謝

係#9食譜除3，但太少唔係咁容易整，建議整2蛋份量

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發表於 14-4-4 06:09 |只看該作者

引用：我唔識睇英文呀

原帖由 ccue148 於 14-04-04 發表
我唔識睇英文呀

#9我已經有中文食譜，條link入面有video睇

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ipodbaby_123

珍珠宮

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發表於 14-4-4 12:06 |只看該作者

回覆：全蛋法清蛋糕

其實想請教下用全蛋法做既蛋糕同分蛋法做出黎既蛋糕，兩者質感上係咪有分別？

分蛋法做出黎係咪鬆軟d滑d？全蛋法係咪會粗鞋d？我用其他食譜既全旦法做出黎既蛋糕係表面好粗鞋，係咪因為我打蛋時打過長時間？

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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89^#

發表於 14-4-4 17:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-04-03 發表

原帖由 印第安公主 於 14-04-03 發表
我都有9成滿，你仲貪心過我

公主，我這叫八分满定九分满啊

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90^#

發表於 14-4-4 17:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由印第安公主於 14-04-03 發表

原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表
公主，我這叫八分满定九分满啊

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發表於 14-4-4 17:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

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92^#

發表於 14-4-4 17:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

出爐啦

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ipodbaby_123

珍珠宮

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93^#

發表於 14-4-4 19:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表
出爐啦

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-4-4 20:21 |只看該作者

引用：其實想請教下用全蛋法做既蛋糕同分蛋法做出

原帖由 ipodbaby_123 於 14-04-04 發表
其實想請教下用全蛋法做既蛋糕同分蛋法做出黎既蛋糕，兩者質感上係咪有分別？

分蛋法做出黎係咪鬆軟d滑d？ ...

我自己覺得分蛋法會令個蛋糕升得高d，但亦有機會會有超大氣泡。

我之前整唧全蛋法不單止表面鞋，入面都係。整得幾次之後，都係用分蛋法算把啦。

但呢個食譜完全無呢個問題，只係無分蛋法升得咁高，但仍不失鬆軟。

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95^#

發表於 14-4-4 20:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-04-03+發表

原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表
公主，我這叫八分满定九分满啊

100分，我指你個蛋糕

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Nino

珍珠宮

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發表於 14-4-4 20:27 |只看該作者

回覆：全蛋法清蛋糕

我想請問平時做開既cupcake係咪加粟膠就可以有濕潤既效果？因為我有做開既份量。

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xingyi

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發表於 14-4-4 21:16 |只看該作者

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98^#

發表於 14-4-4 21:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dobbybabie 於 14-04-04 發表

原帖由 印第安公主 於 14-04-04 發表
100分，我指你個蛋糕

真係唔够满啊，要再满些才得，還是我錯了那裹？

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99^#

發表於 14-4-4 22:33 |只看該作者

回覆：全蛋法清蛋糕

整咗两個CuP Cake给大家欣賞先，同埋紫薯的色好勁啊，８０克到的Chese cream加咗半茶匙就咁的色了

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