烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 14-12-27 16:20 |只看該作者

心心曲奇

做法基本都係香草曲奇變出嚟，整3份麵糰，一份原味，一份加朱古力粉，
一份加綠茶粉，用兩個大細心形模，將三份麵糰印出大細兩個呎碼心形，
然後將大心細心組合成一塊曲奇餅，因為焗嘅時候麵糰會膨脹，
所以兩個心係會黏得埋唔跌出嚟。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 14-12-27 16:29 |只看該作者

燕麥提子乾曲奇

同燕麥小紅苺曲奇做法一樣，將小紅苺換成提子乾就得啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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ylc1015

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發表於 14-12-27 16:30 |只看該作者

一日百幾塊,十日咪千幾塊

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發表於 14-12-27 16:33 |只看該作者

ylc1015 發表於 14-12-27 00:30
一日百幾塊,十日咪千幾塊

冇啦，最初真係要趕工，呢個星期HEA番D，呢兩日都係幾十塊啫。

今晚最後收爐啦，明年農曆新年同情人節再整過。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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ylc1015

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熱血金章畀面勳章

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發表於 14-12-29 17:13 |只看該作者

加油

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發表於 15-1-11 14:46 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-1-10 23:42 編輯

duplicated

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-1-11 15:39 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-1-10 23:41 編輯

薑脆餅

材料：
麵粉3量杯
牛油1/2量杯
黃薑粉1湯匙
發粉1茶匙
砂糖1量杯
鹽少許
楓糖漿1/4量杯
雞蛋1隻

煮法：
1）麵粉過箍，加入鹽、砂糖、黃薑粉及發粉，拌勻粉類。
2）牛油及楓糖漿置小煱中，小火煮至牛油溶化及與糖漿完全混和，熄火放涼。
3）把牛油糖漿慢慢倒入粉類中，邊倒邊攪拌至勻。
4）把雞蛋打發後加入，小心搓揉成麵糰。
5）把麵糰掐出一個個小圓球，放在焗盤上，之後用手指壓扁成小圓餅。
6）焗爐預熱至325度F，焗大概20分鐘，放網架上攤涼。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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~cherry~

男爵府

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發表於 15-1-11 15:50 |只看該作者

回覆：今年目標500塊（已有部份食譜）

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Linglingch

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發表於 15-1-11 22:19 |只看該作者

回覆：今年目標500塊（已有部份食譜）

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發表於 15-2-4 08:01 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-2-3 23:44 編輯

香草椰絲聖誕樹曲奇

材料：
麵粉2量杯扣起2湯匙（我用中筋粉）
牛油3/4量杯（由雪櫃即取即用）
雲厘拿香精1湯匙
細砂糖1/3量杯
椰絲3湯匙（有甜味）

做法：
1）麵粉過篩後加入牛油，牛油切成細粒，用手指搓入粉中至粉變成微黃色及帶黏性。
2）拌入細砂糖及雲厘拿香精，再加入椰絲，用手拌成麵糰，用保鮮紙包好放雪櫃最少1小時。
3）取出麵糰用麵棍壓成0.5cm厚，再用聖誕樹模印出曲奇。

4）焗爐預熱180度，把曲奇放入焗15至20分鐘，取出放架上攤涼。

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發表於 15-2-4 08:07 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-2-4 15:03 編輯

芝麻檸檬曲奇

材料：
麵粉1又3/4量杯（我用中筋粉）
牛油3/4量杯（由雪櫃即取即用）
檸檬汁1湯匙半
細砂糖1/2量杯
黑芝麻粉1/4量杯

做法：
1）麵粉過篩後加入黑芝麻粉及牛油，牛油切成細粒，用手指搓入粉中至粉變成帶有芝麻色及帶黏性。
2）拌入細砂糖、檸檬汁，用手拌成麵糰，用保鮮紙包好放雪櫃最少兩小時。
3）取出麵糰用麵棍壓薄，再用曲奇模或一個玻璃杯印出曲奇。

4）焗爐預熱180度，把曲奇放入焗18至20分鐘，取出放架上攤涼。

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kat0318

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發表於 15-2-4 08:34 |只看該作者

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發表於 15-2-5 06:34 |只看該作者

健宜糖香草月亮曲奇

材料：
麵粉2量杯
雲呢拿油1湯匙
牛油3/4杯（6安士）
健宜砂糖1/4量杯加1/8量杯（我用Truvia烘焙用健宜砂糖）

煮法：
1）麵粉過篩後，牛油切細用手指搓揉入粉中，成為粉片狀。
2）加入砂糖及雲厘拿油搓成麵糰。
3）麵糰分別用保鮮紙包好放入雪櫃，最少一小時。
4）焗爐預熱180度F，用月亮形印模印出曲奇，放焗墊上焗18至20分鐘。

** 呢個係為有糖尿病同事整嘅健宜糖曲奇，糖嘅份量係按包裝上換算表去計算等同普通砂糖份量。

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發表於 15-2-5 06:48 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-2-4 14:50 編輯

杏仁粒杏仁曲奇

朋友媽媽鍾意食，咁啱12月會到美國探親，可惜唔能夠有時間見到面，佢特別喜歡有杏仁粒嘅曲奇，所以整咗呢一款寄去俾佢另一個州嘅親戚屋企，伯母話好味，希望今年佢又會再嚟，大家可以見到面。

材料：
麵粉1又2/3杯（我用中筋粉）
杏仁粉1/3杯
牛油3/4杯（由雪櫃即取即用）
雲厘拿香精1湯匙
細砂糖1/2杯
杏仁粒1/2杯至2/3杯

做法：
1）麵粉過篩加入杏仁粉撈勻，加入牛油，牛油切成細粒，用手指搓入粉中至粉變成微黃色及帶黏性。
2）拌入細砂糖及雲厘拿香精，再用手拌成麵糰。（圖右手面果一個）

3）杏仁粒加入麵糰搓勻，用保鮮紙包好麵糰放雪櫃最少1小時。
4）取出麵糰用麵棍壓成半cm厚，再用曲奇模印出曲奇。
5）焗爐預熱180度，把曲奇放入焗18至20分鐘，取出放架上攤涼。

** 杏仁太大粒的話，用刀切細一D再加入，要買冇皮果一種。

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