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自由講場

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cyhin


男爵府

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81#
發表於 22-5-3 16:14 |只看該作者
ng5ek 發表於 22-5-2 22:51
洗碗碟機洗得嗎

但我無呢
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肥肥寶


伯爵府

積分: 19025


82#
發表於 22-5-3 16:20 |只看該作者
我，直接出去買好食D
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Joyce_Choi


男爵府

積分: 5926


83#
發表於 22-5-3 16:38 |只看該作者
材料貴，又用好多時間整、洗，都係出面買化算
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wendychiu503


複式洋房

積分: 355


84#
發表於 22-5-3 17:13 |只看該作者

回覆樓主:

買左舊嘢整雞蛋仔 整一次失敗 材料仲貴過出街買 宣布棄權 真心冇耐性真係唔好整餅

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85#
發表於 22-5-3 18:02 |只看該作者
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86#
發表於 22-5-3 18:03 |只看該作者
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小manman


翡翠宮

積分: 86403


87#
發表於 22-5-3 18:04 |只看該作者

回覆樓主:

所以真係好睇自己有無興趣，我係達到非常熱愛的程度
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kerotan


公爵府

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2024年龍年勳章


88#
發表於 22-5-3 18:28 |只看該作者

回覆樓主:

要問下自己有幾鍾意食烘焙食品
揀一些你喜歡吃的開始是最好揀啲唔使用工具例如馬芬蛋糕香蕉蛋糕這些一隻匙羹就做得曬

做麵包就揀一啲免揉方法做先
我唔crazy烘焙食品, 但都會整下所以冇買廚師機，揉麵機都已經好足夠都做到手套膜㗎，， 畀你睇下琴晚搞麵糰10 mins 放雪櫃通宵今朝出嚟就拉到手套膜啦 （水合法）
16515737215923327087899343764414.jpg
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Gd_2021


禁止訪問

積分: 1605


89#
發表於 22-5-3 18:52 |只看該作者
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VickiC


侯爵府

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90#
發表於 22-5-3 18:56 |只看該作者
ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁

我覺得整麵包都幾好玩
消磨下時間幾好㗎
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mandy952


琥珀宮

積分: 183996


91#
發表於 22-5-3 18:58 |只看該作者
huiwo太太 發表於 22-5-3 09:57
好味食物的牛油，糖份量真係嚇死人，減份量又影響成品味道效果。

通常都減糖
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Anka


水晶宮

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2025中秋節勳章 父親節2025勳章 2024年龍年勳章 睛靈勳章


92#
發表於 22-5-3 19:04 |只看該作者
ng5ek 發表於 22-5-2 22:16
見到人地整麵包蛋糕曲奇好正咁
但樣樣粉都要落少少
又要廚師機有d麻煩咁
怕攪完一大輪唔好食就大鑊
有無人試完一次就放棄
又要買多部廚師機


冇, 整的容易零失敗先, 用早年買落的麵包機整麵糰
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93#
發表於 22-5-3 19:23 |只看該作者
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gilgilgilgil


公爵府

積分: 29475


94#
發表於 22-5-3 19:31 |只看該作者
小manman 發表於 22-5-3 13:11
我啱啱都想咁講，洗碗機真係好幫到手，但有d烘焙野係唔可以用洗碗機，如：鋁合金模具
...

我c6之前就係將個鋁盤、放咗入洗碗碟機洗、好彩冇事
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Ocean419


伯爵府

積分: 19366


95#
發表於 22-5-3 19:31 |只看該作者
小manman 發表於 22-5-3 18:04
所以真係好睇自己有無興趣，我係達到非常熱愛的程度

好奇想知你係點擺放咁多材料同架生
我成日兩手空空去自助烘培玩一輪，有得玩又有得食
如果要屋企儲齊自助店提供既，我double個廚房size都未必夠
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小manman


翡翠宮

積分: 86403


96#
發表於 22-5-3 19:33 |只看該作者
Ocean419 發表於 22-5-3 19:31
好奇想知你係點擺放咁多材料同架生
我成日兩手空空去自助烘培玩一輪，有得玩又有得食
如果要屋企儲齊自助 ...

好多人問過我呢個問題，黎過我屋企既會叫我做收納王
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Ocean419


伯爵府

積分: 19366


97#
發表於 22-5-3 19:41 |只看該作者
小manman 發表於 22-5-3 19:33
好多人問過我呢個問題，黎過我屋企既會叫我做收納王

請教做tart 皮佢用108g 面粉（我估中筋？）+12g高筋，我用120g中筋有冇問題？
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小manman


翡翠宮

積分: 86403


98#
發表於 22-5-3 19:42 |只看該作者
Ocean419 發表於 22-5-3 19:41
請教做tart 皮佢用108g 面粉（我估中筋？）+12g高筋，我用120g中筋有冇問題？
...

本帖最後由 小manman 於 22-5-3 19:43 編輯

無問題，但撻皮我主要用低粉，我估佢應該108低粉，12高粉
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Ocean419


伯爵府

積分: 19366


99#
發表於 22-5-3 19:44 |只看該作者
小manman 發表於 22-5-3 19:42
本帖最後由 小manman 於 22-5-3 19:43 編輯

無問題，但撻皮我主要用低粉，我估佢應該108低粉，12高粉

Thanks!
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mandy952


琥珀宮

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100#
發表於 22-5-3 19:59 |只看該作者
Ocean419 發表於 22-5-3 19:31
好奇想知你係點擺放咁多材料同架生
我成日兩手空空去自助烘培玩一輪，有得玩又有得食
如果要屋企儲齊自助 ...

去邊間，貴唔貴？
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