自由講場 今日: 2920 | 主題: 1348583

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發表於 23-12-11 21:44 |只看該作者

gallygally 發表於 23-12-11 21:18
原來可以唔落油，會唔好食嗎？

我自己整Sourdough 可以唔落，仲要好食，但係呢啲要花心機，我有時都偷雞出去買麵包

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wcandtt

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發表於 23-12-11 21:47 |只看該作者

我呢兩日用天然酵母整Panettone, 淨係煮橙皮都要煮三日，養酵母養咗兩個禮拜，呢啲都係心機。呢啲就真係完全無添加，純天然，酵母我用紅棗嚟種菌。

商業冇可能唔加添加劑，要健康自己落手做，但係根本就冇時間，我都覺得好麻煩，所以我有時都會出去買麵包。
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發表於 23-12-11 21:58 |只看該作者

wcandtt 發表於 23-12-11 21:47
我呢兩日用天然酵母整Panettone, 淨係煮橙皮都要煮三日，養酵母養咗兩個禮拜，呢啲都係心機。呢啲就真係完 ...

佩服, 我真係冇咁好心機.

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bibi2013

珍珠宮

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2024年龍年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 23-12-11 22:10 |只看該作者

juniormiu 發表於 23-12-11 21:09
係可以食成個月，以前成日食，知道後怕怕

成個月

好恐怖喎

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baby-bath

子爵府

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發表於 23-12-11 22:10 |只看該作者

wcandtt 發表於 23-12-11 21:47
我呢兩日用天然酵母整Panettone, 淨係煮橙皮都要煮三日，養酵母養咗兩個禮拜，呢啲都係心機。呢啲就真係完 ...

我都未整過呢款包

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baby-bath

子爵府

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發表於 23-12-11 22:12 |只看該作者

gallygally 發表於 23-12-11 20:26
有諗過買部機自己整, 但係咪好似只可以整方包類型? 想整到好似出面包店d包得唔得?
...

用機搓麵糰，之後再造型都得

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greentea14

男爵府

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發表於 23-12-11 22:12 |只看該作者

Anka 發表於 23-12-11 19:41
上星期喺深圳
睇到啲麵包都幾吸引
買咗兩個新鮮麵包同一個蛋糕

D包嘅外型幾特別

唔似港式餐包（圓碌碌一個個）

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luvkaka

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發表於 23-12-11 22:14 |只看該作者

bubble04 發表於 23-12-11 16:45
竟然有超過十四種？

係，所以我好掛住凱斯，佢冇防腐劑！

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luvkaka

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89^#

發表於 23-12-11 22:15 |只看該作者

bubble04 發表於 23-12-11 16:45
竟然有超過十四種？

A1都唔少

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漱口水

子爵府

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90^#

發表於 23-12-11 22:23 |只看該作者

bubble04 發表於 23-12-11 16:45
竟然有超過十四種？

最唔鍾意佢有人造牛油，大家要小心留意棕櫚油，呢兩樣都對心血管唔好

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twinsjoycewong

大宅

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發表於 23-12-11 22:27 |只看該作者

bigbigwing 發表於 23-12-11 17:13
街坊小店一樣，人做牛油，起酥油，麵粉改良劑，色素......，不過無標籤當唔知
...

同意，有時小店啲包系黃色

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92^#

發表於 23-12-11 22:39 |只看該作者

baby-bath 發表於 23-12-11 22:12
用機搓麵糰，之後再造型都得

咁樣多變化d

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lily233242

侯爵府

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發表於 23-12-11 22:40 |只看該作者

gallygally 發表於 23-12-11 20:26
有諗過買部機自己整, 但係咪好似只可以整方包類型? 想整到好似出面包店d包得唔得?
...

用麵包機整磅包唔難，但係好快食厭！我用麵包機打麵團，然後自己整一個個嘅麵包可以變化多啲，屋企人話好食好多，但要用好多時間、心機整，要返工嘅我好難日日整麵包比屋企人食，因為真係好攰㗎

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發表於 23-12-11 22:43 |只看該作者

lily233242 發表於 23-12-11 22:40
用麵包機整磅包唔難，但係好快食厭！我用麵包機打麵團，然後自己整一個個嘅麵包可以變化多啲，屋企人話好 ...

就係覺得自己冇恆心, 出面買包又多款又方便, 係唔健康囉.
但我又好鍾意食包, 宜家知道唔健康, 都忍口食少左

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好有問題

男爵府

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95^#

發表於 23-12-11 22:45 |只看該作者

我有用麵包機整磅包，
請問用邊隻麵粉/小麥粉會有益d?
因為用普通麵粉其實都唔好

小朋友早餐食包好方便，唔食包都唔知整咩早餐好

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96^#

發表於 23-12-11 22:46 |只看該作者

有包裝果d係唔健康,一般擺幾日, 通常都有加防腐劑.
買冇包裝果d可能好少少. 佢賣唔哂, 應該唔會留第二日掛

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cara.mak

珍珠宮

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發表於 23-12-11 22:47 |只看該作者

bubble04 發表於 23-12-11 16:45
竟然有超過十四種？

不嬲面包都無益，我唔會比我女食包做早餐

點評

alau2021

發表於 23-12-12 08:40

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mandy952

琥珀宮

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發表於 23-12-11 22:49 |只看該作者

本帖最後由 mandy952 於 23-12-11 22:50 編輯

andyman 發表於 23-12-11 18:56
會做麵包後，都甚少甚少吃街的麵包，但一樣會買，母親嫌我做的包不像街賣的，街賣的包很鬆散，好像快霉掉 ...

唔係喎，自己整仲好食過街買，但一定要放雪櫃，如果唔係不出3日就發毛
而家食開自己整嘅包之後，發覺街買嘅白麵包有種削味，及有點鞋口
買左麵包機自己整包之後，就冇買過出面嘅麵包

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cupid0627

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發表於 23-12-11 22:51 |只看該作者

luvkaka 發表於 23-12-11 22:14
係，所以我好掛住凱斯，佢冇防腐劑！

真係？

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cupid0627