烹飪搵食 今日: 1|主題: 139273

原帖由 曲曲 於 11-1-11 09:24 發表


等我今年都自製蘿蔔糕

原帖由 wupigpig 於 10-3-6 01:05 發表

想問下煲紅豆沙是用豆制or湯制?
我試過煲白粥係好棉,但係唔知點解會痴底?
另外煲湯試過按湯制一次後試味覺得好淡咁,要再按多一次湯鍵煲就好d,但好似同用明火煲湯比都差d!
煲飯第一次變左粥咁,第二次就用比飯煲少1/3 ...

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-5 15:05 發表
各位　娥姐煲fans　唔使問黎問去啦！

我終於做了白老鼠, 用娥姐煲 蒸了 兩底蘿蔔糕, 效果超掂！　

用疍糕mode, 蒸半小時，排氣15分鐘，搞掂，慳水怪力．　大家放心試啦．　 ...

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-6 00:01 發表
剛補拍了相片, 妳看完就會明ga la :)

記住加2手指格左右的水呀！

我按了一次疍糕mode就OK la! 不過請用竹籤試吓熟透未呀．



http://i377.photobuck ...

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-6 00:01 發表
剛補拍了相片, 妳看完就會明ga la :)

記住加2手指格左右的水呀！

我按了一次疍糕mode就OK la! 不過請用竹籤試吓熟透未呀．



http://i377.photobuck ...

原帖由 NamNamma 於 11-1-17 20:00 發表
唔好意思想一下.

６．放入已抺油的器皿後，按娥姐煲：疍糕掣，等三十分鐘，.在再加排氣十五分鐘.用 手轉教排氣(完成．(是否自己教時間..)..

唔該.. ...

原帖由 AhChuMaMa 於 10-2-6 00:26 發表
粘米粉　300g (=半斤）
粟粉 3 茶匙
白蘿蔔　2.5-3斤　

糕料：
虾米　兩大湯匙
瑤柱　８小粒
臘腸　２條
冬茹　５朵

調味：
鹽　1-1.5茶匙
糖　1茶匙
胡椒粉　少許
雞粉　少許

步驟：
１．先把各樣糕料處理，及切粒．保留各樣泡水．
...

原帖由 ckboy 於 11-1-20 16:07 發表

我想問你呢個份量整到幾多底蘿蔔糕呀?

原帖由 @1314 於 11-1-21 09:06 發表
請問你係隔水蒸 or 好以煮飯咁,將已攪好的籮白糕料,直接放在煲煮?
因為我想試下用上次在百佳換那個全能煲煮.
*知唔知用即棄的鍚紙盆蒸糕,会不会有害. ...

原帖由 AhChuMaMa 於 11-1-21 11:16 發表
我係隔水蒸, 用耐高温透明膠盒盛載籮蔔糕的.

鍚紙盆, 我都唔敢答您有無害, 或者您先用滾水淥吓個盤先囉. 其實我都打算用今年用鍚紙盆整, 因上年買埋都未用.

...

原帖由 mimikitty28 於 11-1-21 15:11 發表
個煲直徑得8吋左右, 咁用黎蒸糕底糕會不會好細底? 另想問可以蒸年糕嗎? 因年糕比蒸蘿蔔糕更長時間, 如成功的話可以慳返好多煤氣錢啊