吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 秘密基地之熱辣辣出爐蛋撻~(加左食譜p3同壓皮手法p4喇)2 ...

烹飪搵食今日: 5|主題: 139326

發帖

跳至頁

樓主: MimiKids

秘密基地之熱辣辣出爐蛋撻~(加左食譜p3同壓皮手法p4喇)28/3更 ...

3 456 7...8

積分: 111390

2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章玩具勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章

81^#

發表於 12-3-29 14:30 |只看該作者

私人傳訊

積分: 1462

82^#

發表於 12-3-29 14:58 |只看該作者

引用：好清楚、謝謝你！ +

原帖由 ilj 於 12-03-29 發表
好清楚、謝謝你！

U r welcome

私人傳訊

積分: 1462

83^#

發表於 12-3-29 15:01 |只看該作者

引用：Quote:MimiKids+發表於+12-3-27+17:24+好多

原帖由 Zen 於 12-03-29 發表
是否迷你蛋撻份量?謝謝!

跟我d撻相嘅size，可做約11-12個，因為如果妳皮厚，蛋水就自然用少d，可以做多1-2

私人傳訊

積分: 503

84^#

發表於 12-3-29 15:05 |只看該作者

回覆：MimiKids 的帖子

私人傳訊

積分: 1462

85^#

發表於 12-3-29 15:11 |只看該作者

引用：即係你呢個份量係可以整到60個tart+皮,+但1

原帖由 雪菜肉c 於 12-03-29 發表
即係你呢個份量係可以整到60個tart 皮, 但12個tart 肉?

另外個旦水材料, 夠究竟係用熱水定暖水?

無錯，dough嘅份量可減半，但再減就會無咁好。
我唔見意用高筋麵粉，因為會無咁脆之外，你壓撻時會非常困難，如果你真係想如高筋麵粉在內，份量最多1/3高筋and2/3低筋or普通麵

私人傳訊

積分: 1462

86^#

發表於 12-3-29 15:15 |只看該作者

引用：即係你呢個份量係可以整到60個tart+皮,+但1

原帖由 雪菜肉c 於 12-03-29 發表
即係你呢個份量係可以整到60個tart 皮, 但12個tart 肉?

另外個旦水材料, 夠究竟係用熱水定暖水?

Sorry答少左一條問題

一定要熱水，因為不單確保糖溶晒，另外用咁方法，蛋會更滑

私人傳訊

積分: 1462

87^#

發表於 12-3-29 15:20 |只看該作者

引用：好靚呀!+有d人又要打開爐焗又耍拮窿驚個皮

原帖由 yijing 於 12-03-29 發表
好靚呀!
有d人又要打開爐焗又耍拮窿驚個皮突起流晒d旦汁出嚟,你呢個使唔使? ...

我整時無打開過爐，亦唔駛拮窿

，如果拮左d蛋水會癡摸，到時好難"luc"個撻出黎

私人傳訊

積分: 1462

88^#

發表於 12-3-29 15:22 |只看該作者

引用：個模使唔使搽油?

原帖由 yijing 於 12-03-29 發表
個模使唔使搽油?

唔駛搽油，因為撻皮嘅油份足夠令佢唔癡摸

私人傳訊

積分: 10244

89^#

發表於 12-3-29 15:50 |只看該作者

我想問個蛋水.. 個意思係咪2 x 蛋, 再加2 x 蛋黃?

私人傳訊

積分: 1462

90^#

發表於 12-3-29 15:54 |只看該作者

AndrewMami 發表於 12-3-29 15:50
我想問個蛋水.. 個意思係咪2 x 蛋, 再加2 x 蛋黃?

係ar,因為咁蛋味重D,OR 可以用3pcs全蛋代替亦可.

點評

AndrewMami thanks .... 發表於 12-3-29 16:08

私人傳訊

積分: 27432

母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2021可愛聖誕B勳章熱血勳章

91^#

發表於 12-3-29 15:57 |只看該作者

回覆 MimiKids 的帖子

私人傳訊

積分: 8494

92^#

發表於 12-3-29 16:03 |只看該作者

book mark 先... thank you

私人傳訊

積分: 10244

93^#

發表於 12-3-29 16:09 |只看該作者

樓主仲有無其他食譜提供, 你解釋得好好, 好易明

私人傳訊

積分: 6809

94^#

發表於 12-3-29 16:41 |只看該作者

你好有心機解釋, 多謝你!! 終於解決咗我一直唔識壓皮呢個疑團, 可以試下整啦

私人傳訊

積分: 1462

95^#

發表於 12-3-29 17:25 |只看該作者

AndrewMami 發表於 12-3-29 16:09
樓主仲有無其他食譜提供, 你解釋得好好, 好易明

好多謝咁多人都鍾意

歡迎發問,我會盡量滿足各位

私人傳訊

積分: 1462

96^#

發表於 12-3-29 17:29 |只看該作者

salau 發表於 12-3-29 16:41
你好有心機解釋, 多謝你!! 終於解決咗我一直唔識壓皮呢個疑團, 可以試下整啦 ...

唔駛客氣,難得大家都鍾意整野食,交流心得,歡迎隨時問我

私人傳訊

用戶要求終止服務

積分: 6954

97^#

發表於 12-3-30 09:11 |只看該作者

MimiKids 發表於 12-3-29 15:01
跟我d撻相嘅size，可做約11-12個，因為如果妳皮厚，蛋水就自然用少d，可以做多1-2

...

thanks

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

積分: 9861

98^#

發表於 12-3-30 09:27 |只看該作者

樓主, 想請教,
我可唔可以買啲急凍酥皮, 去個皮, 做酥皮蛋撻.............

私人傳訊

積分: 1462

99^#

發表於 12-3-30 11:37 |只看該作者

引用：樓主,+想請教,我可唔可以買啲急凍酥皮,+去

原帖由 clshei 於 12-03-30 發表
樓主, 想請教,
我可唔可以買啲急凍酥皮, 去個皮, 做酥皮蛋撻............. ...

當然可以

私人傳訊

積分: 4807

100^#

發表於 12-4-3 11:44 |只看該作者

bookmark o左啦, thank you

私人傳訊

3 456 7...8

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy