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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 清燉肉汁

烹飪搵食今日: 1|主題: 139330

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樓主: 跳跳虎

[湯水] 清燉肉汁 [複製鏈接]

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Leslie224

大宅

積分: 4724

81^#

發表於 12-11-16 12:42 |只看該作者

回覆：清燉肉汁

明火個半鐘得咖喇，電子燉盅就三個鐘

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跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

82^#

發表於 12-11-16 13:29 |只看該作者

引用：我買左個家燕牌電子燉盅，非常方便，有個格

原帖由 0723mama 於 12-11-16 發表
我買左個家燕牌電子燉盅，非常方便，有個格渣碟，個碟有窿窿，專供燉肉汁，出黎份量剛好一小碗

...

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kathytam2000

伯爵府

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畀面勳章

83^#

發表於 12-11-22 16:47 |只看該作者

跳跳虎發表於 12-11-16 10:11
無論用咩方法燉都要放倒轉隻碗，作用係隔住啲肉汁，唔駛比啲豬肉索番入去

...

謝謝...

不好點評我，我睇唔到架!!Thx~~

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justineb

男爵府

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育兒性格勳章畀面勳章 BK Milk勳章

84^#

發表於 12-11-22 16:53 |只看該作者

Leslie224 發表於 12-11-16 12:42
明火個半鐘得咖喇，電子燉盅就三個鐘

下!電子燉盅要三個鐘?唔怪得我次次都得個小半碗.

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catmummum

伯爵府

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畀面勳章

85^#

發表於 12-11-22 17:59 |只看該作者

引用：我買左個家燕牌電子燉盅，非常方便，有個格

原帖由 0723mama 於 12-11-16 發表
我買左個家燕牌電子燉盅，非常方便，有個格渣碟，個碟有窿窿，專供燉肉汁，出黎份量剛好一小碗

...

我都特登買咗，但唔明點用個格，你方便影張相我睇下嗎?感激！

日本の平安を祈ります

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快樂每一天

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發表於 12-11-22 18:00 |只看該作者

回覆：清燉肉汁

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0723mama

大宅

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發表於 12-11-22 19:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+0723mama+於+12-11-16+發表我

原帖由 catmummum 於 12-11-22 發表
我都特登買咗，但唔明點用個格，你方便影張相我睇下嗎?感激！

...

咩都唔好放，先放有窿個隻蓋落去個盅到，再放肉片在個隻蓋上，可以遮滿個蓋，然後再放個盅本身個蓋，再放落燉盅加水開始燉。
如果你想加果皮，杞子，元肉等等，先浸一浸水，之後先放在盅底(不用加水)再放有窿個蓋，跟住就同上面一樣做法。

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跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

88^#

發表於 12-11-22 20:51 |只看該作者

引用：Quote:Leslie224+發表於+12-11-16+12:42+明

原帖由 justineb 於 12-11-22 發表
下!電子燉盅要三個鐘?唔怪得我次次都得個小半碗.

係燉起得半碗，呢啲係精華嚟架

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shadow9911

男爵府

積分: 9070

89^#

發表於 12-11-22 21:25 |只看該作者

請問用明火燉還是用電子燉湯煲好? 那個牌子好用?
金樂? 樂信? 那隻好?

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catmummum

伯爵府

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90^#

發表於 12-11-22 21:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catmummum+於+12-11-22+發表

原帖由 0723mama 於 12-11-22 發表
咩都唔好放，先放有窿個隻蓋落去個盅到，再放肉片在個隻蓋上，可以遮滿個蓋，然後再放個盅本身個蓋，再放落 ...

唔該晒！咁怕唔怕燉出黎D水會浸到D肉嗎？

日本の平安を祈ります

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0723mama

大宅

積分: 2323

91^#

發表於 12-11-22 22:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+0723mama+於+12-11-22+發表咩

原帖由 catmummum 於 12-11-22 發表
唔該晒！咁怕唔怕燉出黎D水會浸到D肉嗎？

唔會架，20,30蚊瘦肉都係得一小碗，雞半隻得半碗咋，不過就真係精華，好甜架

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catmummum

伯爵府

積分: 18961

畀面勳章

92^#

發表於 12-11-22 22:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catmummum+於+12-11-22+發表

原帖由 0723mama 於 12-11-22 發表
唔會架，20,30蚊瘦肉都係得一小碗，雞半隻得半碗咋，不過就真係精華，好甜架

...

Ok,等我試下先，唔該曬你呀!

日本の平安を祈ります

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anlywan

男爵府

積分: 8592

93^#

發表於 12-11-22 23:01 |只看該作者

引用：Quote:跳跳虎+發表於+12-10-17+22:13+我聽

原帖由 leungfunb 於 12-10-17 發表
加陳皮.杞子,准山這3樣是大人小朋友都OK的.
中E說正氣. 不是什麼"藥"!
我看BB媽媽雜誌的中E食譜.常常教人 ...

請問是煲左米水後！隔渣取啲米皮出來再放陳皮煲？定米、水、陳皮一齊煲！最後只取水俾寶寶飲？煲幾久？可否拿這些水去沖奶？謝謝解答

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leungfunb

男爵府

積分: 7641

94^#

發表於 12-11-23 14:10 |只看該作者

0723mama 發表於 12-11-22 22:06
唔會架，20,30蚊瘦肉都係得一小碗，雞半隻得半碗咋，不過就真係精華，好甜架

...

用水展會好多汁..
我買15蚊..可以出到大半飯碗架..

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leungfunb

男爵府

積分: 7641

95^#

發表於 12-11-23 14:15 |只看該作者

anlywan 發表於 12-11-22 23:01
請問是煲左米水後！隔渣取啲米皮出來再放陳皮煲？定米、水、陳皮一齊煲！最後只取水俾寶寶飲？煲幾久？可否 ...

係米水陳水一起放.. 煲滾之後開慢慢火.. 其實即係煲粥... 20分鐘左右. 米只係一手米份量.. 水就多D.. 煲到好似粥水咁..
只係俾"粥水" BB飲.. 我以前都係直接用來開奶...(依D都係老人家教落.. 說飲奶粉比較熱氣.. 米水陳皮.都係清熱.驅風. 但會飽肚D..長肉D) 到大少少. 6個月BB. 轉半固體都係用依D料加肉+准山來煲粥. 健脾開胃)