烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139326

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發表於 12-10-22 12:35 |只看該作者

good

Simple is the best.

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karencky

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發表於 12-10-22 15:28 |只看該作者

如果塊肉細d要，兩減時間。 +

原帖由 wksin 於 12-10-22 發表
如果塊肉細d要，兩減時間。

哦，咩大約減幾多呀？

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發表於 12-10-22 16:36 |只看該作者

回覆：karencky 的帖子

試下減10分鐘先，睇睇d色水。

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jazzlly

別墅

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發表於 12-10-22 17:42 |只看該作者

引用：用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yi

原帖由 wksin 於 12-10-19 發表
用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yip15分鐘已夠味

...

請問光之前駛唔駛雪下舊肉先呀？定係新鲜番黎就咁yip就得？仲有D鹽駛唔駛用水冲走呢？唔好意思呀新手咁多野問

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hoichingching

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-10-22 17:54 |只看該作者

引用：五花腩大概8x8吋，落pepper及抓一把粗海盬

原帖由 wksin 於 12-10-19 發表
五花腩大概8x8吋，落pepper及抓一把粗海盬，係皮及肉面大力捽，之後等15分鐘。預熱光波爐180度10分鐘，跟住 ...

用粗鹽代替粗海鹽有分別嗎？

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dong1219

洋房

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發表於 12-10-22 17:55 |只看該作者

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kat_lau

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發表於 12-10-22 18:08 |只看該作者

引用：請問12L光波爐係咪唔使加高圈？

原帖由 ss2704 於 12-10-20 發表
請問12L光波爐係咪唔使加高圈？

請問咩叫加高圈?因為我個爐啱啱先拎，仲未識用，醃完要唔要沖水先波ka??用粗鹽得唔得?pepper係咪即係胡椒粉?係咪要放個架先放舊肉ka??新手唔好意思咁多問題。。唔該!!!

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發表於 12-10-22 19:57 |只看該作者

回覆：jazzlly 的帖子

我無雪呀，不用沖走d 鹽。

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發表於 12-10-22 19:59 |只看該作者

回覆：hoichingching 的帖子

用海鹽無咁咸，粗鹽會太咸啦。

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發表於 12-10-22 20:01 |只看該作者

回覆：kat_lau 的帖子

你個爐幾多L？如係7L就加佢付有的高圈，12L就不用。用海粗鹽啦，不同的。不用沖水。

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91^#

發表於 12-10-22 20:02 |只看該作者

回覆：kat_lau 的帖子

係胡椒粉，放低架，跟住擺肉係上面。

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jazzlly

別墅

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發表於 12-10-22 20:04 |只看該作者

引用：用海鹽無咁咸，粗鹽會太咸啦。 +

原帖由 wksin 於 12-10-22 發表
用海鹽無咁咸，粗鹽會太咸啦。

Thanks

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winniec26

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發表於 12-10-22 20:18 |只看該作者

引用：用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yi

原帖由 wksin 於 12-10-19 發表
用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yip15分鐘已夠味

...

事前使唔使淹?

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him-bb

珍珠宮

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發表於 12-10-22 21:14 |只看該作者

回覆：免插皮燒肉

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95^#

發表於 12-10-22 21:16 |只看該作者

回覆：winniec26 的帖子

要淹，15分鐘。

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牛牛兒

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96^#

發表於 12-10-22 21:32 |只看該作者

回覆：免插皮燒肉

好正呀

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karencky

積分: 2982

97^#

發表於 12-10-22 23:22 |只看該作者

用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yi

原帖由 wksin 於 12-10-19 發表
用光波爐燒的，不用出水，不用插皮，只要yip15分鐘已夠味

...

多謝你嘅分享呀，我今日試左喇，真係勁脆，仲好食過街嗰啲呀！！主要係時間要長少少，但真係

~~~~

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karencky

積分: 2982

98^#

發表於 12-10-22 23:24 |只看該作者

好似街買，老公話最好食係呢個。+ +

原帖由 wksin 於 12-10-19 發表
好似街買，老公話最好食係呢個。

仲有樣野想問你，你係點切架？怕唔怕個皮會散？我怕個皮會散，所以，我用剪刀剪咋！！我見你切得好靚呀！！

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Yin9584

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發表於 12-10-23 07:07 |只看該作者

本帖最後由 Yin9584 於 12-10-23 07:09 編輯

我都成功左

皮好脆,多谢你的分享

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