大仔大女媽媽會 今日: 0 | 主題: 177860

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發表於 06-8-19 14:01 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

dj.hkhk :

你有養9 ga, 係大種定細種呀? 我都有養9, 但因為我隻係大牧, 兼且佢既性格超活躍, 所以而家交比我mami睇住先, 如果唔係次次同佢落街比佢係咁扯住黎行, 到散完步個肚就會有d痛

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發表於 06-8-19 15:40 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

你地講煮野食，我都有興趣。我鍾意食有味飯，即係好似煲仔飯之類。又快又懶的方法。。。北菇雞飯
冬菇浸最少3個鐘（返工前浸都得），
雞（我用翼或脾---懶得切）俾少少鹽，糖，酒，豆粉，薑（可有可無）。返工前"YIP"又得，"YIP"15分鐘都得。
煲飯時，一齊煲。
食時，可以懶D加普通"是"油。如果想好味D，煮少少熟油，倒落D加糖的"是"油，撈飯。

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dj.hkhk

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發表於 06-8-19 16:15 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

mako:
我沒有養狗啊, 我咁懶, 養唔掂啦, 哈!

CindyMak:
我都好鍾意放雞脾肉落飯面煮ga, 又方便又好味道! 我呢, 次次都係差不多肚餓先整, 無浸定冬菇, 所以多數無放冬菇, 但我會放唐生菜墊在雞肉下面,"索"下d汁, 好味ga

不過現在大肚不敢用酒

醃, 味道有點不慣呢~

THE CORDS ARE NEVER REALLY CUT.

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dj.hkhk

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84^#

發表於 06-8-19 16:37 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

嘩大家昨晚好好傾呢;
我一行雷就要關電腦, 因為住村屋驚停電呀

如果開緊機跳電部機會傻呢...
搞到我昨晚都幾悶

我都幾鍾意用oven煮食, 俾個肥死人recipe大家, 害下人先:

芝士雞卷

raspberry jam 隨意
芝士切條幾條
雞腿肉 (1人1件)
bacon (每件雞用3片)

1. 解凍好雞腿肉, 用鹽, 胡椒粉稍醃(10鐘以上啦);
2. 在雞肉那面塗jam, (多些汁濃些, 要注意碰過生肉的餐具不要再碰餘下的jam, 不然下次搽麵包就附送生雞肉喇)
3. 放上芝士條;
4. 將雞肉卷起成為雞卷(我發覺卷得鬆鬆地讓汁流些出來更好吃);
5. 外面包bacon, 並用牙籤固定;
6. 380'F/190'F烤20分鐘;

食得la

THE CORDS ARE NEVER REALLY CUT.

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yukilee

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發表於 06-8-19 16:59 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

mako ,你養大牧呀,nicoletteliu就養小牧
我都有養狗-金毛
佢都好乖,你地d狗犬唔犬架,我隻狗買返黎到e+犬過2次,
2年幾未犬過,唔知係唔係啞架

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yukilee

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86^#

發表於 06-8-19 17:03 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

CindyMak,
你個北菇雞飯真係最啱懶架啦~,簡單快捷,正!!

dj.hkhk,
芝士雞卷都好正!!!得閒可以試下佢

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RITTY

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87^#

發表於 06-8-19 17:03 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

nicoletteliu 寫道:
mako
你係大牧呀
我果隻係小牧黎架

我隻都係小牧

晴晴豬天地

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yukilee

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88^#

發表於 06-8-19 17:07 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

我地0702媽咪都好多係愛狗之人喎!!!!

RITTY 寫道:
[quote]
nicoletteliu 寫道:
mako
你係大牧呀
我果隻係小牧黎架

我隻都係小牧

[/quote]

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RITTY

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89^#

發表於 06-8-19 17:32 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

唔知有無人知道豬腳薑點整?因為mama唔識點整?

晴晴豬天地

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venusbaby

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發表於 06-8-19 17:42 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

dj.hkhk ,

剛剛訓完晏覺起身...過黎吹水見到你呢個咁正既野..
攪到我勁肚餓..衰鬼黎嫁....仲要聽埋cindymak
既有味飯..(細細個媽咪煮俾我食我已經愛上)....
但係剛剛叫媽咪整媽咪而家話唔記得點整lu..-___-"
好肚餓____

baby_phat,

琴晚唔見你都知你去左做"睡寶寶"啦~~不過早訓係好既~
多謝你呀...而家都好肥肥嫁喇..117磅..我得160cm高咋..
同埋我中學0個陣係運動員..手粗腳粗...
本來未有之前諗住減到95磅先結嫁...
而家唔靚靚咁去結婚..實俾人笑死喇...
你d電費都幾驚人...對於我呢個公屋妹妹黎講...
我都係4/5百蚊...

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91^#

發表於 06-8-19 18:48 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

呢個係我以前左BK copy的薑醋menu
薑皮整乾可以用黎整薑水沖涼

薑醋

材料：

大肉老薑或子薑
豬手或豬腳
雞蛋或咸蛋
甜醋
黑糯米醋
酸醋

製法：

1.大肉老薑要重手，多薑汁，用清水洗乾淨，吸乾水份，刮去薑皮，然後拍扁拍鬆，切成大塊厚件，然後放入鐵鑊內(不必加油)烘乾水份，要不斷反覆炒，以避免烘焦。待生薑乾水，薑面微轉黃色後，然後放入生油和幼鹽爆香。

2.將爆炒過的生薑放入瓦煲內，放入甜醋浸過生薑面3吋為準，開火煲至醋滾，然後用中慢火煲2小時，熄火前將煲蓋打開，以免倒汗水倒溜，便可原煲離火。翌日再煲十五分鐘，如是者煲約三星期，可添加醋。之後隔星期左右再煲滾一次。

3.豬腳(喜歡吃肉的，可以買豬手)請肉檔代燒毛，清潔趾位餘毛，刮去豬毛，用粗鹽擦淨，再用清水沖洗，預先斬件，放入滾水用少少鹽滾20分鐘出水去味，用凍水洗乾淨，再用布吸乾水分，放入鐵鑊內加適量生油爆香。

4.煲底放薑及醋、中間放豬腳、面放薑及醋，注滿8成滿，煲滾後用中慢火煲40分鐘，開蓋後才熄火，以免倒汗水倒溜，便可原煲離火。由於產後第十二天才可以進食肥膩食物，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入薑醋內比較好，豬手或豬腳應在食前一星期加入。每隔1個月再滾一次。

5.喜歡吃醋蛋的，可以先將雞蛋蒸熟去殼之後放入薑醋內，但是放雞蛋必須要在吃薑醋前早兩天才放，加入薑醋內滾10-15分鐘後離火，煲至金黃色即可，因為雞蛋白給醋浸得太硬，較難消化，反而無益。產婦吃有益，胃病人士則少吃為佳。

翻滾用中細火煲40分鐘，開鑊蓋後才熄火，以免倒汗水倒溜，放一會待煲身放涼至少少暖，用毛巾(兩摺)蓋住煲蓋放在陰涼地方(不要放在廚房)放四日，隔十日拿走毛巾再煲滾20分鐘(可添加醋)，再隔十日煲最後一次。孕婦予生產後六日第七天後可吃薑醋。可保存6個月，每隔1個月再滾一次。

註：
送禮用可選擇用咸蛋、子薑。
咸蛋 ─ 咸蛋洽熟，連殼放入[不要濕超三天，醋會溶解殼變軟]
子薑 ─ 子薑幼嫩少根，較為爽甜，又不太辣，但薑皮無用。子薑放入已經煲好薑醋內煲１個鐘，翻煲二、三次便可進食。
產婦吃用薑醋與送禮薑醋分開煲煮，因攪動太多產婦吃了會尿風。產婦吃大肉老薑才有驅風功效。

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venusbaby

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發表於 06-8-19 20:41 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

點解冇曬人既??
係咪去曬街街定食緊飯呀?

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baby_phat

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發表於 06-8-19 21:21 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

岩岩去完99度返黎，睇見妳地d北菇雞飯、芝士雞卷又肚or返啦，點解無個or字都有架。
我有野想問呀，不過沖涼先... 一陣見。

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潮流媽咪

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發表於 06-8-19 22:01 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

岩岩湊左個女訓覺,得閒啦

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95^#

發表於 06-8-19 22:18 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

我個百厭仔都訓左喇！

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發表於 06-8-19 22:24 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

北菇雞飯重有另一個變種---排骨飯
排骨（我買一字排，肥D好味D）用蒜頭豆鼓（淘大一樽樽果D）+糖"YIP"最少15分鐘，然後一齊煲飯。再加鼓油。
都唔錯架！但係我鍾意食北菇雞飯多D。

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97^#

發表於 06-8-19 22:33 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

等我下次試下加唐生菜墊底先。
其實少少酒無問題架！除非你用成支"肉冰燒"去醃雞。
有時，我都會陪下老公飲半杯紅/白酒，甚至啤酒。
我本身血壓偏低，有次問過醫生，佢話久唔久飲下OK的。當然唔係 day day豪飲啦！

dj.hkhk 寫道:
CindyMak:
我都好鍾意放雞脾肉落飯面煮ga, 又方便又好味道! 我呢, 次次都係差不多肚餓先整, 無浸定冬菇, 所以多數無放冬菇, 但我會放唐生菜墊在雞肉下面,"索"下d汁, 好味ga

不過現在大肚不敢用酒醃, 味道有點不慣呢~

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baby_phat

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98^#

發表於 06-8-19 22:52 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

CindyMak，
我老公好鍾意食佢公司附近的北菇雞飯架，我想試下整呢個威下比佢睇。不過真係估唔到好似真係好易，同埋岩至懶既我 =) 想問妳豆粉同唔同鷹粟粉？同埋d雞撈勻d飯煮定係放係飯上面煮？妳用煲仔煮定電飯煲煮的？如用電飯煲煮，我set '白飯' 個mode定 '送' 個mode? thanks! ^^

ayya... 岩岩見到妳個排骨飯，我老公又係好鍾意食架，如果我識整埋，真係嚇傻佢兼感激流涕... 成日聽人講一字排，但其實係邊種排骨？係咪即係back rib一排過？定係一排過斬開好多條一條仔？唔該晒。

dj.hkhk,
睇黎好好味唷！又係要試下煮先得...
因為芝士、雞腿肉和bacon都係我最愛呢...
肥？食完先算啦！^^ :lol:

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發表於 06-8-19 23:04 |只看該作者

Re: << 吹水天地 >>

baby_phat
re:雞飯
--豆粉即係鷹粟粉
--d雞我放係飯上面煮，煲的時候，佢都會撈埋一齊
--我用電飯煲，普通煲飯mode（我初初煮時，電飯煲未有禁多function）

re:排骨飯
一字排即係back rib，買的時候，我會叫佢1開2或者3。我鍾意大大舊。同埋斬得細，容易有碎骨，煲飯唔安全。

有味飯個關鍵係個鼓油。如果你要show off俾你老公睇，就要用熟油加糖加鼓油。

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baby_phat