烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139190

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發表於 06-11-24 13:05 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

white1 寫道:
Pretty

我正在考慮買唔買,因為上次出個個火山泥個煲仲用緊,我自己又有themoas真空煲, 心大心細,想問普通煲蓋有咩用架,
theomas個個我用過煲湯好似唔同火山泥做個個咁濃,想問
logostina係點架,我怕又係好淡,比d炓我可以嗎?

white1

普通蓋, 係咪有需要買呢?<--當然好有用lar!! 開好煲湯時等水滾,用普通蓋come先,到水滾有煙出,轉壓力蓋慢火煲,到差不多飲湯,用普通蓋中火滾10mins....另外平時滾番熱d湯,糖水..用普通蓋...
另外用壓力蓋煲野,d野唔會溶or爛...但煲完湯後想佢d湯料煲爛d,就用普通蓋lar~~

任何壓力煲煲d湯好濃味gar~~

有冇人講俾你聽點煲湯炆餸??

煲湯:
首先落材料,落水(under條水位or最多水位度),用普通煲蓋come住加熱至水滾(用壓力蓋係有排至水滾),水滾轉壓力蓋較慢火煲30mins..30mins後,如馬上飲湯,轉普通煲蓋大火滾佢1陣5-10mins..咁就好有老火湯味lar!!唔好諗住預d水,等佢煲湯時會揮發,基本上你落幾多水,佢俾番幾多水你gar~~

炆餸: 中火or中小火開wok(煲),見到油炆,落野爆1爆(兜1兜),落調味汁..炆3mins,5mins or 10mins for牛腩

see see my blog ar...有湯水食譜and photo可以参考!!
我個真空煲,打入冷宮好耐lu....

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發表於 06-11-24 13:06 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

sogo finish big sale lar...now is 西田!!!

leungpopo 寫道:
一向用開真空煲，都可以接受，但見咁多媽媽話好，省時省火，我都心思思想買。

請問知唔知道sogo有無做特價？用sogo卡又有無95折呢？

個普通蓋又有甚麼用途？請指教。

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發表於 06-11-24 17:51 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Mrs.Young & all mami,

我今日都加入咗妳哋行列la

請多多指教呀!

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發表於 06-11-24 18:11 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

hi all mami,

我想請問吓如果想整蒸雞飯点整ar

啲米落水.....是否好似電飯煲落咁多水ar

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發表於 06-11-24 18:35 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

PW530 寫道:
hi all mami,

我想請問吓如果想整蒸雞飯点整ar

啲米落水.....是否好似電飯煲落咁多水ar

是否好似電飯煲落咁多水<---yes!!!

1mug米5mins, 2mug米7mins..

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發表於 06-11-24 18:58 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Pretty2036,

thanks.

我今日剛剛買咗，所以5係好識用！

可5可以講程序ar...

如想煮2mug米.....啲雞幾時落ar....

我想好似煲仔飯咁，5知得5得呢

thank you......

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發表於 06-11-24 20:40 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

PW530: sorry ar...我未試過落埋d料煲飯wor...我只係煲過白飯jar~~~

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monkeyyyy

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發表於 06-11-24 21:03 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Pretty2036 寫道:

是否好似電飯煲落咁多水<---yes!!!
1mug米5mins, 2mug米7mins..

Pretty,

點解要蒸咁耐既 ??? 唔係 3-4 mins 架咩 ???
我重未用黎蒸過飯架因為, 所以唔知道 !!

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發表於 06-11-24 21:20 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

3-4 mins,d飯未收哂水gar~~最理想1mug米5-6mins...d飯最靚仔!

monkeyyyy 寫道:
[quote]
Pretty2036 寫道:

是否好似電飯煲落咁多水<---yes!!!
1mug米5mins, 2mug米7mins..

Pretty,

點解要蒸咁耐既 ??? 唔係 3-4 mins 架咩 ???
我重未用黎蒸過飯架因為, 所以唔知道 !![/quote]

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monkeyyyy

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發表於 06-11-24 21:30 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Pretty2036 寫道:
3-4 mins,d飯未收哂水gar~~最理想1mug米5-6mins...d飯最靚仔!

你係食開硬飯既人 or 軟身既飯既人呀 ???
我平時用飯煲煮係 .... 3 杯半米 + 3 杯水架咋 !!
我係要食粒粒硬飯既人 !!

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亞薛

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發表於 06-11-24 21:54 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

我又係有個真空煲，又有個9L煲，所以想買個5L，但又好似多得滯，最怕比C6 EE 哦哦

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發表於 06-11-24 22:44 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

軟身..

如要硬..少d水

都要自己試試先~~

monkeyyyy 寫道:
[quote]
Pretty2036 寫道:
3-4 mins,d飯未收哂水gar~~最理想1mug米5-6mins...d飯最靚仔!

你係食開硬飯既人 or 軟身既飯既人呀 ???
我平時用飯煲煮係 .... 3 杯半米 + 3 杯水架咋 !!
我係要食粒粒硬飯既人 !![/quote]

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發表於 06-11-24 22:47 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

唔多~~我都係有Lagostina 7L and 5L and also Fissler 2.5L

7L for 煲湯,炆餸就唔方便...太大個煲lar...5L and Fissler2.5L for 炆餸...

亞薛寫道:
我又係有個真空煲，又有個9L煲，所以想買個5L，但又好似多得滯，最怕比C6 EE 哦哦

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catjeffcat

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發表於 06-11-24 22:50 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Pretty2036 寫道:
[quote]
white1 寫道:
Pretty

我正在考慮買唔買,因為上次出個個火山泥個煲仲用緊,我自己又有themoas真空煲, 心大心細,想問普通煲蓋有咩用架,
theomas個個我用過煲湯好似唔同火山泥做個個咁濃,想問
logostina係點架,我怕又係好淡,比d炓我可以嗎?

white1

普通蓋, 係咪有需要買呢?<--當然好有用lar!! 開好煲湯時等水滾,用普通蓋come先,到水滾有煙出,轉壓力蓋慢火煲,到差不多飲湯,用普通蓋中火滾10mins....另外平時滾番熱d湯,糖水..用普通蓋...
另外用壓力蓋煲野,d野唔會溶or爛...但煲完湯後想佢d湯料煲爛d,就用普通蓋lar~~ <----唔係喎....我次次煲完 d 湯料都係攪二攪就難晒架啦.... 會唔會係你即時排氣, 如果等佢自動排氣 d 嘢就會難晒......

任何壓力煲煲d湯好濃味gar~~

有冇人講俾你聽點煲湯炆餸??

煲湯:
首先落材料,落水(under條水位or最多水位度),用普通煲蓋come住加熱至水滾(用壓力蓋係有排至水滾),水滾轉壓力蓋較慢火煲30mins..30mins後,如馬上飲湯,轉普通煲蓋大火滾佢1陣5-10mins..咁就好有老火湯味lar!!唔好諗住預d水,等佢煲湯時會揮發,基本上你落幾多水,佢俾番幾多水你gar~~

炆餸: 中火or中小火開wok(煲),見到油炆,落野爆1爆(兜1兜),落調味汁..炆3mins,5mins or 10mins for牛腩

see see my blog ar...有湯水食譜and photo可以参考!!
我個真空煲,打入冷宮好耐lu....
[/quote]

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發表於 06-11-24 22:55 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

係呀.... 最緊要啱用, 我都有 lagostina 7L, fissler 6L + 2.5L 而家就夠晒啦.... 以前得一個 laogstina 煲我湯黎就炆唔到餸, 炆得餸黎就無湯飲.... 返而而家覺得爐頭唔夠得個 2 頭煮食爐, 想買個電磁爐不過就無位放. 所以都唔使唸...

Pretty2036 寫道:
唔多~~我都係有Lagostina 7L and 5L and also Fissler 2.5L

7L for 煲湯,炆餸就唔方便...太大個煲lar...5L and Fissler2.5L for 炆餸...

[quote]
亞薛寫道:
我又係有個真空煲，又有個9L煲，所以想買個5L，但又好似多得滯，最怕比C6 EE 哦哦

[/quote]

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發表於 06-11-24 23:07 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

係Lagostina d人教我gar!!

上烹任班都係咁教wor~~

所以１路以黎我都係咁煲~~

我係自動排氣gar~~

catjeffcat 寫道:
[quote]
Pretty2036 寫道:
[quote]
white1 寫道:
Pretty

我正在考慮買唔買,因為上次出個個火山泥個煲仲用緊,我自己又有themoas真空煲, 心大心細,想問普通煲蓋有咩用架,
theomas個個我用過煲湯好似唔同火山泥做個個咁濃,想問
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發表於 06-11-24 23:09 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

haha~~你都同我差不多wor~~

catjeffcat 寫道:
係呀.... 最緊要啱用, 我都有 lagostina 7L, fissler 6L + 2.5L 而家就夠晒啦.... 以前得一個 laogstina 煲我湯黎就炆唔到餸, 炆得餸黎就無湯飲.... 返而而家覺得爐頭唔夠得個 2 頭煮食爐, 想買個電磁爐不過就無位放. 所以都唔使唸...

[quote]
Pretty2036 寫道:
唔多~~我都係有Lagostina 7L and 5L and also Fissler 2.5L

7L for 煲湯,炆餸就唔方便...太大個煲lar...5L and Fissler2.5L for 炆餸...

[quote]
亞薛寫道:
我又係有個真空煲，又有個9L煲，所以想買個5L，但又好似多得滯，最怕比C6 EE 哦哦

[/quote][/quote]

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發表於 06-11-24 23:21 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

Pretty2036,

sorry ar 我又有問題la

今日個sales 教我烹煮後，5須要攪氣桿，安全鎖棒自動回落，但我今晚試用時，等咗成15mins都未回，然後我將氣桿垂直好快就回落la，究境再要等or熄火後將氣桿垂直ar

ps. 我今晚煲湯(9L煲)，落咗1/3煲水高位。

拜託

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亞薛

別墅

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發表於 06-11-24 23:26 |只看該作者

Re: logostina 炆'送'真正

真係要飲幾多煲幾多，如果唔係，真係有排飲，我都係自動排氣，又唔趕時間，慢慢等佢支氣桿自己回落

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