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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 益力多芝士餅

烹飪搵食今日: 4|主題: 139253

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樓主: dee0404

[甜品] 益力多芝士餅 [複製鏈接]

3 456 7

226

dee0404

男爵府

積分: 6386

81^#

發表於 13-9-7 15:34 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-6+23:55+6吋餅

原帖由龍蝦於 13-09-07 發表
你用手打淡忌廉同芝士？？
如果可以手打就好啦, 我用機打淡忌廉, 打到周圍都係事後要清理現場:igi ...

淡忌簾用手打，初頭就住打，之後\"傑\"咗D就可以大力D~

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dee0404

男爵府

積分: 6386

82^#

發表於 13-9-7 15:37 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-6+23:55+6吋餅

原帖由龍蝦於 13-09-07 發表
你用手打淡忌廉同芝士？？
如果可以手打就好啦, 我用機打淡忌廉, 打到周圍都係事後要清理現場:igi ...

忌簾芝士好淋身，是但一隻湯匙都攪得勻；如想硬身，可加魚膠粉~

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Anson133

大宅

積分: 3259

83^#

發表於 13-9-7 22:32 |只看該作者

回覆：益力多芝士餅

樣衰，但味道ok

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Lotus260club

別墅

積分: 876

84^#

發表於 13-9-7 23:12 |只看該作者

回覆：益力多芝士餅

私人傳訊

pingpingchoi

珍珠宮

積分: 30543

85^#

發表於 13-9-8 00:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pingpingchoi+於+13-09-07+發

原帖由 dee0404 於 13-09-07 發表
仲有，打忌簾要留意唔好有雜質(如：水)，越凍越快打起，希望幫到你~

...

越凍打越好？

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pingpingchoi

珍珠宮

積分: 30543

86^#

發表於 13-9-8 01:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+pingpingchoi+於+13-09-07+發

原帖由 dee0404 於 13-09-07 發表
仲有，打忌簾要留意唔好有雜質(如：水)，越凍越快打起，希望幫到你~

...

你整既時間係打左忌廉先先再芝士個啲？我見啲食譜都係打左先，但打起左唔係佢出水，變一舊舊咁？

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

87^#

發表於 13-9-8 17:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-05+發表儍

原帖由 lalamike 於 13-09-05 發表
想問餅底係咪就咁壓碎哂D消化餅，同牛油溶液搞勻，搽在模底，之後加入果D芝士糊就OK?餅底唔使焗，對嗎?:que ...

想問餅底係咪就咁壓碎哂D消化餅，同牛油溶液搞勻，搽在模底，之後加入果D芝士糊就OK?餅底唔使焗，對嗎?

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龍蝦

子爵府

積分: 12587

88^#

發表於 13-9-8 20:41 |只看該作者

lalamike 發表於 13-9-8 17:29
想問餅底係咪就咁壓碎哂D消化餅，同牛油溶液搞勻，搽在模底，之後加入果D芝士糊就OK?餅底唔使焗，對嗎?

...

餅底唔使焗架, 雪凍佢就得架啦~

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

89^#

發表於 13-9-8 21:55 |只看該作者

引用：Quote:lalamike+發表於+13-9-8+17:29+想問

原帖由龍蝦於 13-09-08 發表
餅底唔使焗架, 雪凍佢就得架啦~

thanks

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dee0404

男爵府

積分: 6386

90^#

發表於 13-9-9 08:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-07+發表仲

原帖由 pingpingchoi 於 13-09-08 發表
越凍打越好？

係，之前我學整餅，導師教嘅；如想快D打起，坐喺冰度打會有幫助~

私人傳訊

dee0404

男爵府

積分: 6386

91^#

發表於 13-9-9 08:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-07+發表仲

原帖由 pingpingchoi 於 13-09-08 發表
你整既時間係打左忌廉先先再芝士個啲？我見啲食譜都係打左先，但打起左唔係佢出水，變一舊舊咁？

...

我打忌簾先，因佢麻鬼煩，唔可溝雜質先可打得起~

之後唔使洗就可再攪忌簾芝士~

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dee0404

男爵府

積分: 6386

92^#

發表於 13-9-9 08:51 |只看該作者

引用：樣衰，但味道ok+ +

原帖由 Anson133 於 13-09-07 發表
樣衰，但味道ok

點解會咁

係咪雪唔夠時間未定型~

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apple220

伯爵府

積分: 19922

93^#

發表於 13-9-9 10:33 |只看該作者

回覆：益力多芝士餅

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龍蝦

子爵府

積分: 12587

94^#

發表於 13-9-9 10:49 |只看該作者

dee0404 發表於 13-9-9 08:47
我打忌簾先，因佢麻鬼煩，唔可溝雜質先可打得起~ 之後唔使洗就可再攪忌簾芝士~

...

咁即係你打完淡忌廉之後, 就將忌廉倒去另一個碗度備用？
然後打忌廉既盤繼續用黎打忌廉芝士？

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dee0404

男爵府

積分: 6386

95^#

發表於 13-9-9 12:45 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-9+08:47+我打忌

原帖由龍蝦於 13-09-09 發表
咁即係你打完淡忌廉之後, 就將忌廉倒去另一個碗度備用？
然後打忌廉既盤繼續用黎打忌廉芝士？

係分兩兜，我意思係個打蛋器咋~

打起忌簾成兜放埋一邊，用同一打蛋器(賴唔清洗)再用另一新兜整忌簾芝士，攪勻後再分段將打起忌簾倒入忌簾芝士~

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mcberry

大宅

積分: 1032

96^#

發表於 13-9-12 18:47 |只看該作者

引用：益力多芝士餅餅底+:++(6吋)消化餅+++++++++

原帖由 dee0404 於 13-09-01 發表
益力多芝士餅

餅底 : (6吋)

請問消化餅係整爛之後同牛油mix埋一齊嗎？
另打至6成係咩意思?唔係好get到個意思，謝!

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poyiuBB

禁止訪問

積分: 590

97^#

發表於 13-9-12 19:08 |只看該作者

回覆：益力多芝士餅

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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dee0404

男爵府

積分: 6386

98^#

發表於 13-9-12 22:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-01+發表益

原帖由 mcberry 於 13-09-12 發表
請問消化餅係整爛之後同牛油mix埋一齊嗎？
另打至6成係咩意思?唔係好get到個意思，謝!

消化餅整爛後加入牛油溶液，攪勻後倒入餅模；打忌簾至六成，有jm話似軟雪糕，我都好難形容你知，總之變cream狀好滑身~

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靚靚太

子爵府

積分: 11383

99^#

發表於 13-9-13 14:03 |只看該作者

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cherilau

大宅

積分: 2269

100^#

發表於 13-9-13 14:09 |只看該作者

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可否教我做呀?

Hello ! 我叫Jodie~

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引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-6+23:55+6吋餅

引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-6+23:55+6吋餅

回覆：益力多芝士餅

回覆：益力多芝士餅

引用：Quote:原帖由+pingpingchoi+於+13-09-07+發

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引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-05+發表儍

引用：Quote:lalamike+發表於+13-9-8+17:29+想問

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-07+發表仲

引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-07+發表仲

引用：樣衰，但味道ok+ +

回覆：益力多芝士餅

引用：Quote:dee0404+發表於+13-9-9+08:47+我打忌

引用：益力多芝士餅餅底+:++(6吋)消化餅+++++++++

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引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-01+發表益

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引用：Quote:lalamike+發表於+13-9-8+17:29+想問

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引用：益力多芝士餅餅底+:++(6吋)消化餅+++++++++

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引用：Quote:原帖由+dee0404+於+13-09-01+發表益

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