烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-11 23:41 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯發表於 14-4-11 23:00 正點

原帖由 tp168 於 14-04-11 發表
唔係每次焗野都放入去，係耐唔耐先放入去睇下爐溫準唔準，TOUCH WOOD，無問題，十分準確 ...

耐唔時 check 下都好嘅

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米米飯飯

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發表於 14-4-11 23:43 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+14-4-11+23:00+正點

原帖由 tp168 於 14-04-11 發表
唔係每次焗野都放入去，係耐唔耐先放入去睇下爐溫準唔準，TOUCH WOOD，無問題，十分準確 ...

我都想check下，但好貴

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發表於 14-4-11 23:47 |只看該作者

回覆：wschan00 的帖子

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發表於 14-4-11 23:50 |只看該作者

回覆：wschan00 的帖子

他們的售後服務真係好好

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發表於 14-4-11 23:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+14-04-11+發表我都

原帖由 Cayee 於 14-04-11 發表
今日再黎芝士火腿卷

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發表於 14-4-11 23:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lcmanl+於+14-04-11+發表整緊

原帖由 tp168 於 14-04-11 發表
香蕉海綿蛋糕

好靚呀!請問加左粉後會再用M8攪嗎?怕唔怕起筋?

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發表於 14-4-11 23:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lcmanl+於+14-04-11+發表整緊

原帖由 tp168 於 14-04-11 發表
香蕉海綿蛋糕

好靚呀!請問加左粉後會再用M8攪嗎?怕唔怕起筋?

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 14-4-11 23:59 |只看該作者

Becky.. 發表於 14-4-11 23:55
好靚呀!請問加左粉後會再用M8攪嗎?怕唔怕起筋?

謝謝！
要拎出黎加粉加牛油，用切拌法，就唔怕起筋

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lcmanl

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發表於 14-4-12 01:33 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

請問舊酵母係咪發毛呀

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lcmanl

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發表於 14-4-12 01:36 |只看該作者

引用：請問舊酵母係咪發毛呀

原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表
請問舊酵母係咪發毛呀

一點點咁丫

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發表於 14-4-12 08:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表請問

原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表
一點點咁丫

你無分幾舊仔 keep 咩？

用廚房紙包 2 層再包一張保鮮紙，入埋一個保鮮袋 keep 喎

你呢舊好似有 d 變壞，唔好用喇

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發表於 14-4-12 08:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表請問

原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表
一點點咁丫

買咗幾耐？幾時到期？

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lcmanl

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發表於 14-4-12 13:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lcmanl 於 14-04-12 發表一點

原帖由 hallonatalie 於 14-04-12 發表
你無分幾舊仔 keep 咩？

用廚房紙包 2 層再包一張保鮮紙，入埋一個保鮮袋 keep 喎

有呀。跟你地咁講分開keep架.呢舊係常用個舊黎的..變成咁...我掉左張包裝紙。但我記得好似係至4月架

唔知係咪個生果格唔夠凍呢

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queenly

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發表於 14-4-12 17:28 |只看該作者

回覆：So肥的帖子

so肥：sorry！我無時間扒文，可否告知整烏冬用咩粉？可否提供食譜

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queenly

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發表於 14-4-12 17:29 |只看該作者

回覆：hallonatalie 的帖子

大叻有無烏冬食譜？或者有無邊個JM可提供烏冬食譜俾我？感激

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

997^#

發表於 14-4-12 18:09 |只看該作者

引用：大叻有無烏冬食譜？或者有無邊個JM可提供烏

原帖由 queenly 於 14-04-12 發表
大叻有無烏冬食譜？或者有無邊個JM可提供烏冬食譜俾我？感激

我唔係大叻又啊係SO肥，路過見到你問左兩次，答下你

烏冬用中筋，無的話可以1:1 高粉加低粉，再唔係去 citysuper 買日清手打烏冬粉！

份量參考:
中粉 200克
鹽 5克 (多少自己再調節)
水 90 - 95 克 (唔好太多水)

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3509

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998^#

發表於 14-4-12 23:29 |只看該作者

想問你地部MUM8打麵團時個盆有冇郁 ? 有無 at at 聲?

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發表於 14-4-12 23:59 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-12 18:09
我唔係大叻又啊係SO肥，路過見到你問左兩次，答下你

烏冬用中筋，無的話可以1:1 高粉加低粉，再唔 ...

唔該晒

係呀, 烏冬用中筋粉, 加少少鹽, 水份少過中筋粉的一半少少就夠, 唔係過濕要加好多手粉來切麵架

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