本帖最後由 smypig 於 11-12-5 09:24 編輯
jcy 發表於 11-12-4 22:16 
佢依家都無第二個啦


材料:
紅豆
水 600ml
大菜 6g
糖 100g
椰汁 200ml
淡忌廉 63ml
粟粉 50g
鹽 少許
做法:
1.紅豆洗淨浸過夜。然後放入沸水,以中火開蓋煮30分鐘,再熄火加蓋焗30分鐘,重複 2次直至紅豆腍,盛起隔水,備用。
2.大菜加入水中,以中火煮至完全溶透,再加入糖煮溶。
3.椰汁加入淡忌廉、水及粟粉開勻,然後倒入大菜水,不停攪拌,以細火煮沸至稠身,下紅豆、鹽拌勻。
4.放入容器內,雪至凝固,扣出切件,即可。