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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^ ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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樓主: rose-mag

[其他] 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

48 495051 52...157

積分: 4806

981^#

發表於 13-4-12 13:50 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

唔該曬呀!我都諗過餵完奶先飲應該OK，坐月又鷄酒又糯米酒都冇事，等我又預備下試浸先!
再努力爬文啦要！

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

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982^#

發表於 13-4-12 15:05 |只看該作者

今晚整嘅菠蘿橙酵素，冇落檸檬，見人話可以以橙代檸檬，
如果得都唔錯，檸檬貴過橙。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

983^#

發表於 13-4-12 15:08 |只看該作者

之前收嘅黑莓青蘋果，一開蓋D泡係咁擁上嚟。

味道唔錯，唔太甜但又幾香幾清，有平黑莓可以再浸。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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seaseafamily

男爵府

積分: 6845

984^#

發表於 13-4-12 15:13 |只看該作者

引用：今晚整嘅菠蘿橙酵素，冇落檸檬，見人話可以

原帖由 rose-mag 於 13-04-12 發表
今晚整嘅菠蘿橙酵素，冇落檸檬，見人話可以以橙代檸檬，
如果得都唔錯，檸檬貴過橙。

等妳實驗結果

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rentlocwood

別墅

積分: 865

985^#

發表於 13-4-12 20:38 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

樓主，我d菠蘿酵素浸了一個月，但係都有陣酒味，係咪要浸耐d?

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rentlocwood

別墅

積分: 865

986^#

發表於 13-4-12 20:39 |只看該作者

引用：樓主，我d菠蘿酵素浸了一個月，但係都有陣

原帖由 rentlocwood 於 13-04-12 發表
樓主，我d菠蘿酵素浸了一個月，但係都有陣酒味，係咪要浸耐d?

補相

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carlychoy

子爵府

積分: 14566

987^#

發表於 13-4-12 20:39 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-4-12 15:05
今晚整嘅菠蘿橙酵素，冇落檸檬，見人話可以以橙代檸檬，
如果得都唔錯，檸檬貴過橙。

期待

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yanyanma2007

大宅

積分: 2877

畀面勳章

988^#

發表於 13-4-12 23:27 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

Rose我想問我想提前收酵素，浸左一星期，因我想我兩個小朋友也一齊飲，甘我可否將剩低的果肉再加新鮮水果加糖，從新再浸一樽新酵素，因我之前試過整天然酵母整包用，加舊的酵素液可以加速新的酵素再生，唔知水果酵素是否一樣?浸完酵素的水果仲有咩用途?

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

989^#

發表於 13-4-13 06:18 |只看該作者

rentlocwood 發表於 13-4-12 04:39
補相

你樽係唔係菠蘿加薑？係加薑同醋至要浸一個月，其他可以兩個星期就收，
浸耐D唔會冇酒味架，要冇酒味就要日日或隔日打開下個蓋至得。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

990^#

發表於 13-4-13 06:24 |只看該作者

yanyanma2007 發表於 13-4-12 07:27
Rose我想問我想提前收酵素，浸左一星期，因我想我兩個小朋友也一齊飲，甘我可否將剩低的果肉再加新鮮水果加 ...

你不如分兩樽，一樽俾仔女飲，另一樽俾自己，我未試過你講個做法，
我見過有人係話用舊生果做酵種再加新生果浸，但我冇整過，
多數都係台灣人話咁整，不過我覺得太多變數會多咗機會發毛變壞，
不竟越少接觸空氣越好。浸完酵素嘅生果可以食得，不過有D浸完個口感太爛，
食落麻麻地，我浸完嘅菠蘿、石榴、藍莓對仔女都搶住食。
我又試過打爛整雪葩或加埋去整muffin，加落酵素度可以整賓治。
檸檬皮或橙皮其實係可以整蜜餞架，所以其實都可以唔嘥嘅。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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carlychoy