烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 13-11-27 15:12 |只看該作者

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peggy1020

男爵府

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發表於 13-11-28 03:11 |只看該作者

elisbus 發表於 13-11-27 15:12
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尋日第一次整，唔知係咪隻碗大左ＤＤ，放入燉盅時已岩岩好，點知燉完拎唔返出黎 ...

不如試吓反轉燉盅, 慢慢'鄧'個碗出來, D肉汁應該鎖死咗係隻碗內, 當你反轉燉盅時照計肉汁會倒反入碗內, 慢慢再'鄧'出碗, 肉汁應該唔會好多, 應該唔容
易流瀉!

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發表於 13-11-28 09:05 |只看該作者

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LSHMWS

子爵府

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發表於 13-11-28 19:09 |只看該作者

引用：回覆+LSHMWS+的帖子Quote:5系隔水咖得5得咁

原帖由 blink_blink 於 13-11-27 發表
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咁你知唔知你個電燉盅係咩牌子咩model呀?

系依隻

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peggy1020

男爵府

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1006^#

發表於 13-11-29 00:00 |只看該作者

elisbus 發表於 13-11-28 09:05
我已經試過，流左dd出黎。不過已經放棄肉汁，加水浸又唔得。想扑爛隻碗都唔得，又要就住驚整爛埋個燉盅，都 ...

既然放棄肉汁, 咁試下用冰水+冰塊放入燉盅內, 利用冷縮熱漲個原理攞翻隻碗出嚟!!

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發表於 13-11-29 08:01

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發表於 13-11-29 08:01 |只看該作者

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尋日第一次整，唔知係咪隻碗大左ＤＤ，放入燉盅時已岩岩好，點知燉完拎唔返出黎。。。。宜家唔知點算好，我用水浸住先。。。有無解救方法？

我已經試過，流左dd出黎。不過已經放棄肉汁，加水浸又唔得。想扑爛隻碗都唔得，又要就住驚整爛埋個燉盅，都唔知點算

唉，唔好意思，呢兩日唔得閒上BK，遲o左覆你...

之前都有JM都試過攤凍之後隻碗啜實o左攞唔返上o黎... 你可以試o下原煲加熱10-15分鐘，利用冷縮熱漲原理攞返隻碗出o黎~~~ 下次燉完要記得趁熱夾起D肉同埋攞起隻碗呀...

仲有如果你試o左peggy1020加冰個方法得o既話，可以請你update o下嘛? Thx~~~

The moon is reaching for me~

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發表於 13-11-29 08:19 |只看該作者

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系依隻

如果用呢款呢，因為佢唔係隔水燉，所以如果用o黎燉肉汁，要放多個細燉盅係入面先燉到呀~

即係咁:

係燉之寶入面，墊一塊布，碗布都可以，作用係防止入面個細燉盅整花燉之寶個底；之後再放個細燉盅同碗，碗上面鋪肉；最後係細燉盅外加水~ 咁照正常時間燉就可以喇~~~

希望幅圖你睇得明...

The moon is reaching for me~

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LSHMWS

子爵府

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發表於 13-11-29 08:46 |只看該作者

引用：回覆+LSHMWS+的帖子Quote:系依隻如果用呢款

原帖由 blink_blink 於 13-11-29 發表
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好清楚呀，5該晒

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發表於 13-11-29 08:53 |只看該作者

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好清楚呀，5該晒

唔駛客氣~

The moon is reaching for me~

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發表於 13-11-29 09:05 |只看該作者

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發表於 13-11-29 09:05 |只看該作者

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發表於 13-11-29 09:07 |只看該作者

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等我試下原盅燉返睇下得唔得先，唔該

唔駛唔該~

你試o左得唔得都好，請你update一o下可以嘛?

The moon is reaching for me~

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發表於 13-11-29 09:08 |只看該作者

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發表於 13-11-30 13:55 |只看該作者

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ksviola

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發表於 13-11-30 16:32 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

正

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colamell

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發表於 13-12-2 08:35 |只看該作者

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tinaapple

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發表於 13-12-2 18:54 |只看該作者

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發表於 13-12-3 03:20 |只看該作者

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唔好意思。尋日返到去老公打爛左隻碗啦。update 唔到你結果

哎吔... 唔緊要~~~

希望你下次燉成功!!!

The moon is reaching for me~

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