烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 12-10-31 14:13 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-31 14:06
胃康買??要食左D 金象先試得.......多唔多水??

琴日用椰奶+水= 138 gm , 另有 50 gm 紅豆蓉， 20 gm honey, 唔識計多唔多

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1002^#

發表於 12-10-31 14:13 |只看該作者

波仔發表於 12-10-31 11:34
Mode2 280水手93奶100水1.4IDY，16.5cm高，個麵糰唔光滑又冇光頭仔，不過內心好溫柔，下次再加液體用鮮酵再 ...

如果咁就已經係過濕，唔可以有粉痴係手指到架，摸落要唔痴手架

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hinhin_ma

珍珠宮

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2024年龍年勳章畀面勳章

1003^#

發表於 12-10-31 14:14 |只看該作者

tp168 發表於 12-10-31 13:54
我老公麻麻地鍾意食，所以一直無整，樣樣都試過咁滯，唯獨是綠茶包未試過整，琴日的起心肝，買包抺茶粉整， ...

我老公又係唔LIKE綠茶, 所以無整過....驚整左無人食....

Stay Hungry , stay foolish !!

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1004^#

發表於 12-10-31 14:15 |只看該作者

lovelyvicky 發表於 12-10-31 11:53
好高大，真羨慕我尋晚都mode 2預約，但係得16cm高jar

16cm高我已經好滿足架喇

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大廚勳章

1005^#

發表於 12-10-31 14:15 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-10-31 14:11
係用 4.2 IDY

103 說明書寫快速mode 都係一樣，不過我無跟佢，仍用 250 gm 高粉 2.8 gm idy ，出品都唔會矮仔。

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1006^#

發表於 12-10-31 14:16 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

我昨晚預約的包包啊，係一個光頭矮仔，但內心都好溫柔。

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發表於 12-10-31 14:17 |只看該作者

88328mama 發表於 12-10-31 12:03
令人又愛又恨

哩個真係唔可以成日食，肥死，越好味嘅食物就越肥

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大廚勳章

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發表於 12-10-31 14:17 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-31 14:14
我老公又係唔LIKE綠茶, 所以無整過....驚整左無人食.....

頭先問佢，佢話下次綠茶味可以多番d

(我心諗，驚你唔鍾意先唔敢落太多咋)

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大廚勳章

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發表於 12-10-31 14:18 |只看該作者

maylam65 發表於 12-10-31 14:15
16cm高我已經好滿足架喇

有 16 cm ok wor

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1010^#

發表於 12-10-31 14:18 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-10-31 12:38
係去再睇吓先

係呀，#4快速係280粉架..

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1011^#

發表於 12-10-31 14:19 |只看該作者

joanne-ng 發表於 12-10-31 14:16
我昨晚預約的包包啊，係一個光頭矮仔，但內心都好溫柔。

矮過 bread pan, 用邊個 mode ？

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hallonatalie

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發表於 12-10-31 14:19 |只看該作者

tp168 發表於 12-10-31 14:17
頭先問佢，佢話下次綠茶味可以多番d (我心諗，驚你唔鍾意先唔敢落太多咋) ...

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worldrecord

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1013^#

發表於 12-10-31 14:19 |只看該作者

引用：Quote:maylam65+發表於+12-10-31+10:58+我

原帖由 tp168 於 12-10-31 發表
我無用牛油，我用橄欖油
唔關朱漿是，我整白方包個麵糰都係咁令身架，琴日個綠茶包都係呀
...

好熟

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1014^#

發表於 12-10-31 14:22 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+12-10-31+14:16+我

原帖由 tp168 於 12-10-31 發表
矮過 bread pan, 用邊個 mode ？

我都係用我之前少酵母(0.7g),面團+法包mode的長發酵方法，不過今次試左呢隻酵母。唔知關唔關事呢。

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大廚勳章

1015^#

發表於 12-10-31 14:22 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-10-31 14:19
好熟

睇到你都識背

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hallonatalie

瑪瑙宮

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1016^#

發表於 12-10-31 14:23 |只看該作者

食飽 lunch 想

添 ~!

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大廚勳章

1017^#

發表於 12-10-31 14:26 |只看該作者

joanne-ng 發表於 12-10-31 14:22
我都係用我之前少酵母(0.7g),面團+法包mode的長發酵方法，不過今次試左呢隻酵母。唔知關唔關事呢。

...

可能關事，因為歐洲/美式包多數整鄉村式包包多，所以佢地d酵母未必係for高糖包

港式包口味，最好買返高糖酵母會好d。

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1018^#

發表於 12-10-31 14:27 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

有冇jm整過「Gluten free」的包包食譜呀？

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1019^#

發表於 12-10-31 14:28 |只看該作者

引用：Quote:joanne-ng+發表於+12-10-31+14:22+我

原帖由 tp168 於 12-10-31 發表
可能關事，因為歐洲/美式包多數整鄉村式包包多，所以佢地d酵母未必係for高糖包
港式包口味，最 ...

係喇！就係唔知佢係高糖定係低糖型。

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