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1001#
發表於 13-5-31 20:10 |只看該作者

引用:Quote:sfll+發表於+13-5-31+15:17+今日+Bk+

原帖由 jarjane 於 13-05-31 發表
血液指數高?有冇探肛check?冇好太担心發炎也會高的
有。禾都安慰說発炎會高。但是覆診回來說醫生話睇番白血球沒有越軌應該不是發炎,
於是又要再進行深入硏究。



生離死別, 並不可怕, 可怕的是自私的靈魂


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1002#
發表於 13-5-31 20:14 |只看該作者

引用:Quote:sfll+發表於+13-5-31+14:00+為了減少

原帖由 jarjane 於 13-05-31 發表
康礦濶要認真處理 ,可能會傳染比阿宝的
隻百厭星偏偏最中意大老爺的鞋子



生離死別, 並不可怕, 可怕的是自私的靈魂


珍珠宮

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1003#
發表於 13-5-31 20:48 |只看該作者
sfll 發表於 13-5-31 20:10
有。禾都安慰說発炎會高。但是覆診回來說醫生話睇番白血球沒有越軌應該不是發炎,
於是又要再進行深入硏究 ...

祝一切平安


珍珠宮

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1004#
發表於 13-5-31 20:52 |只看該作者
bing-jing 發表於 13-5-31 19:48

咩事喎!啪幾甩殺真菌藥(e灰甲的),康礦即薯淪陷la


珊瑚宮

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1005#
發表於 13-5-31 20:55 |只看該作者
jarjane 發表於 13-5-31 20:52
咩事喎!啪幾甩殺真菌藥(e灰甲的),康礦即薯淪陷la


瑪瑙宮

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1006#
發表於 13-6-1 00:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jarjane+於+13-05-31+發表康

原帖由 sfll 於 13-05-31 發表
隻百厭星偏偏最中意大老爺的鞋子
有味好索呀嘛


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1007#
發表於 13-6-1 00:10 |只看該作者

引用:Quote:jarjane+發表於+13-5-31+20:52+咩事

原帖由 bing-jing 於 13-05-31 發表
靚女的滅菌招數嚇破膽吧



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1008#
發表於 13-6-1 00:11 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+sfll+於+13-05-31+發表隻百厭

原帖由 RSG媽媽 於 13-06-01 發表
有味好索呀嘛
報仇就真



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1009#
發表於 13-6-1 00:11 |只看該作者

引用:Quote:sfll+發表於+13-5-31+20:10+有。禾都

原帖由 jarjane 於 13-05-31 發表
祝一切平安
Thanks



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瑪瑙宮

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1010#
發表於 13-6-1 00:20 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jarjane+於+13-05-31+發表血

原帖由 sfll 於 13-05-31 發表
有。禾都安慰說発炎會高。但是覆診回來說醫生話睇番白血球沒有越軌應該不是發炎,
於是又要再進行深入硏究 ...
幾時要再check


珊瑚宮

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1011#
發表於 13-6-1 01:23 |只看該作者
sfll 發表於 13-6-1 00:10
靚女的滅菌招數嚇破膽吧

企真的巧狠, 大家要小心


珊瑚宮

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1012#
發表於 13-6-1 05:14 |只看該作者
找塵


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1013#
發表於 13-6-1 07:35 |只看該作者
早 ..... 早......早.....



珍珠宮

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1014#
發表於 13-6-1 08:54 |只看該作者

回覆:dororo68 的帖子

企禾仔早晨各位令太早晨


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1015#
發表於 13-6-1 09:05 |只看該作者

回覆:羊棧嘩鬼樂園~第七十五回~~

早晨各位



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1016#
發表於 13-6-1 09:29 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+sfll+於+13-05-31+發表有。禾

原帖由 RSG媽媽 於 13-06-01 發表
幾時要再check
已check 完等佈告。抽血前後兩次PSA水平也是高。但其實沒有感覺甚麼不妥,所以禾保持樂觀態度。西醫科學化檢測,中醫似乎是另有一套見解,可互補有無。
難忍不會主動向外傾訴,大老爺天天一回家便和 Ah Bo 玩耍,佢沒怎樣講清楚給自己的父親或兄弟,對方亦沒心肝,多一句回應都無,甚麼也是單向的



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1017#
發表於 13-6-1 09:32 |只看該作者

引用:Quote:sfll+發表於+13-6-1+00:10+靚女的滅

原帖由 bing-jing 於 13-06-01 發表
企真的巧狠, 大家要小心
青廷俠每天出動都由頭包到落腳,要小心 up 出 汗…



生離死別, 並不可怕, 可怕的是自私的靈魂


珍珠宮

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1018#
發表於 13-6-1 09:34 |只看該作者

引用:Morning..... +

原帖由 bananamom 於 13-05-31 發表
Morning.....
蕉ma,港大同學會的简介會明早9:30開始網上登記,你有興趣就去望下la


珍珠宮

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1019#
發表於 13-6-1 09:42 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+bananamom+於+13-05-31+發表M

原帖由 jarjane 於 13-06-01 發表
蕉ma,港大同學會的简介會明早9:30開始網上登記,你有興趣就去望下la
今早才对呀!


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1020#
發表於 13-6-1 09:43 |只看該作者

回覆:羊棧嘩鬼樂園~第七十五回~~

明報OL網 (唔知點解稯字變晒蕃茄!)

【明報專訊】臨近端陽,又到了烈日下看龍舟,吃子的時節。近年,子銳意改革,加入五花八門的餡料,如黑豚、松露、台式滷肉等,除了傳統的白糯米子,亦加入七彩繽紛的穀物,各適其適,「」有一款會合你心水。

■傳統組

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糯米鹹肉 50年不變

在大坑京街的康記粥店,第二代老闆陳先生一邊說,一邊把放入熱鑊中煠煮。他細說,父親50多年前創立粥店,當時已經有這款肉,又記得自己小時候,一到端午,買的人特別多,每年全家總動員接力包,「媽累了便到爸接力包,他們累了便輪到我們幾兄弟包。三十多年前,由隔籬街的大牌檔,遷到京街這舖位。現在父親也退休了,而這款肉一賣就賣到今天」。

堅持用箬葉

「好的鹹肉,糯米一定要夠軟腍黏糯,才可緊緊黏在一起。」剛放在膠碟上的,正緩緩冒煙,飄來陣陣葉香,用手解開,米糰晶瑩剔透,顆顆有勁。陳先生指出,只有黏性高的泰國白糯米才能做到此效果。此外,包前,一定要將洗淨的糯米,與鹽、糖、油等調味料拌勻,然後放室溫風乾至少1個半小時。為了縮減預備時間,每次包時,他都會在風乾期間預備其他工序。

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「一隻鹹肉,由預備、包裹到放入水中煠熟,工序也相當繁複,絕對可以花掉大半天的時間。單是煠,也要用上兩小時。」事實上,就連一塊葉也不能看輕。他認為用竹葉包,會失掉應有的香,故堅持使用箬葉。由於箬葉質地較硬,必須先煠上15至20分鐘,令其纖維變軟,才可清潔。他們清潔時習慣用百潔布大力擦拭每塊葉面,把所有泥土污垢擦去。即使是鹹水草,也要煠煮片刻,以增強韌度,包裹時才不會弄斷。

「除了糯米的質感重要,配料的味道與分量,也不能馬虎。」他指出,糯米、豬肉、鹹蛋黃和綠豆是鹹肉的靈魂,四者必須配合得宜,才可做出油脂豐腴,口感十足的子。豬肉,都是人們慣常用的五花腩,但他沒把豬肉醃過夜,只是用些鹽花、砂糖、五香粉簡單拌勻,再醃上一會兒便可。他認為米與配料的比例為2比1便最為完美。

米餡2比1最完美

眼見一隻隻大小均一、拳頭般大的子,整齊地放在大籮中,用手輕按,不太鬆也不太緊。「我會用三塊葉包裹,材料次序為一勺糯米,放上綠豆,在子中心挖個洞,加入五花腩和鹹蛋黃,另加一勺糯米覆蓋所有餡料。包時盡量將米壓緊,最後用條鹹水草紮緊便可。」他指出,由於煠煮時間長,煠足兩小時,若不緊緊綑實,子便會在水中散開。煠煮時,亦要每小時底面翻一次,確保它們受熱均勻。

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康記粥店

地址﹕大坑京街11號地下

電話﹕2808 4518

■變奏組

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糙米有「營」增口感

傳統的白糯米子以外,不同性質的米種,像糙米、紅米、紫米及珍珠米,口感不一,為慣常的口味帶來一點新衝擊。

稻穀經礱穀機脫殼後,得出來的全穀粒大米,就是糙米。啡黃的米,表面富光澤,日本人又稱作玄米。其口感比紅米柔軟,又比白米粗糙。人們烹調糙米前,習慣用水浸泡米粒數小時,令表皮軟化。

今年端午,中環健康雜貨店Health Concept,推出混合了糙米及糯米的有機紅豆($25/隻,只供訂購),正修讀營養課程的店主Arlene指出,糙米含豐富的維他命B及纖維素,又可增加糯米的口感,故她特意添加少許糙米在子中。她表示,糙米質地較硬,包前都會用醋把米粒浸約30分鐘,使其軟腍。餡料則是自製的紅豆蓉,並使用含高鐵質的大棗糖調味。

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如果想感受全糙米的滋味,可嘗試醉榴香推出的全有機糙米。餡料有鹹蛋黃、豬肉,另加入小麥、栗子及香菇,口感豐富。

醉榴香

供應期﹕即日至6月19日

地址﹕全港醉榴香專門店

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電話﹕2126 7155

Health Concept

地址﹕中環威靈頓街99號20樓

電話﹕2868 9808

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◆紫米煙韌軟糯

紫米,又稱黑糯米。口感不像紅米、糙米般粗糙,入口比糯米更煙韌軟糯,又帶點脆口。大班今年特別推出紫米八寶,將糯米及紫米混合,加入豬肉及鹹蛋黃,另伴以口感不同的豆類,像三角豆、白扁豆、紅腰豆等。八珍則用上全紫米,做出紫米鹹肉。餡料依足傳統,不但有鹹蛋黃、蝦米及五花腩,還加入清潤香甜的蓮子,使米糰非常清甜。

大班

地址﹕全線大班餅店

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電話﹕2351 3222

八珍

地址﹕全線八珍分店

電話﹕2394 8777

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◆紅米混「出色」

紅米,又稱紅糯米。其表穀比糙米厚,故色澤較深,呈暗紅色。口感比糙米粗糙,烹調前須用冷水浸透至少2小時。雖然紅米質感較「口」,又缺乏黏性,顯然不是合適的包素材,但若與其他較軟腍的米種混合,提升口感之餘,亦能豐富的色彩。

今年東海堂與聖安娜分別推出元貝紅米,以及台式滷肉紅米。前者將紅米與珍珠米混合,加入北海道原粒元貝、日本蠔豉、墨魚及花菇;後者則與糯米混合,再配日本宗谷元貝、頂級泰國糯米、花菇,以及半肥適中的原塊五花腩肉。

東海堂

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地址﹕全線東海堂

電話﹕2739 1328

聖安娜

地址﹕全線聖安娜餅店

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電話﹕2991 6677

◆珍珠米香軟「和」味

珍珠米,屬大米中的粳米。其色澤潔白,顆粒圓潤,膠質雖重,但黏性比糯米輕。帝苑酒店中菜行政總廚何偉成特別用珍珠米做出三款子,分別是北海道紅豆甜、黑松露意大利火腿,及鹿兒島黑豚肉。「今次希望端午帶點日式風味,故選用珍珠米裹,它不但令子變得香軟,更減輕了糯米本身的黏糊感。」他指出,在包裹黑松露意大利火腿前,特別將米粒與黑松露醬拌勻,令米粒散發出松露的幽香。另外,鹿兒島黑豚肉中的米,亦與燒汁及清酒拌勻,再配以櫻花蝦乾,蒸煮過後,豚肉油脂輕滲米內,米香溢滿肉香。

香港帝苑酒店

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地址﹕尖沙嘴麼地道69號

電話﹕2721 5215

文﹕黃茜羚

圖﹕黃志東、林俊源、陳淑安、受訪者提供
有糭 相睇 :http://ol.mingpao.com/cfm/style5.cfm?File=20130601/sta01/waa1h.txt





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