烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 14-4-14 19:04 |只看該作者

euyuet 發表於 14-4-14 18:29
加乾冰就成為~~份子雪糕冇詳細做法實係唔好亂試，見佢同打蛋器，咁乾冰係未要細細粒呀，會唔 ...

係囉，我都有呢個疑惑係度

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大廚勳章

1023^#

發表於 14-4-14 19:07 |只看該作者

queenly 發表於 14-4-13 00:12
感激你的食譜

係呀，仲有樣唔記得講，如果用中筋粉要加木薯粉，每300克中筋粉+10克木薯粉，試下口味啱唔啱自己先，唔啱再自己調節一下，加木薯粉會彈牙D。
但加得太多會易斷！

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米米飯飯

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1024^#

發表於 14-4-14 20:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+14-04-13+發

原帖由 euyuet 於 14-04-14 發表
加乾冰就成為~~份子雪糕冇詳細做法實係唔好亂試，見佢同打蛋器，咁乾冰係未要細細粒呀，會唔 ...

咁又係喎

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-14 20:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 hallonatalie 於 14-04-13 發

原帖由 euyuet 於 14-04-14 發表
加乾冰就成為~~份子雪糕冇詳細做法實係唔好亂試，見佢同打蛋器，咁乾冰係未要細細粒呀，會唔 ...

都係問番 c fu 穩陣 d

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queenly

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1026^#

發表於 14-4-14 21:05 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

多謝大師你賜教，如果你唔講我點都唔會諗到用中筋加木薯粉，謝謝你

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大廚勳章

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發表於 14-4-14 21:24 |只看該作者

引用：多謝大師你賜教，如果你唔講我點都唔會諗到

原帖由 queenly 於 14-04-14 發表
多謝大師你賜教，如果你唔講我點都唔會諗到用中筋加木薯粉，謝謝你

...

我唔係大師，我係路人甲

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queenly

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1028^#

發表於 14-4-14 21:58 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

你都叫路人甲？我呢的小薯點算？

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cececeliawong

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1029^#

發表於 14-4-15 14:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cececeliawong+於+14-04-14+

原帖由 tp168 於 14-04-14 發表
下次回帖按引用，如果唔係好易混淆！

打全蛋用最高速打8分鐘左右，蛋要預先放入50度水浸約6 ...

今次個蛋糕體細緻好多，謝謝你教路

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大廚勳章

1030^#

發表於 14-4-15 14:27 |只看該作者

queenly 發表於 14-4-14 21:58
你都叫路人甲？我呢的小薯點算？

大家都係路人甲

偶然係呢度相遇

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大廚勳章

1031^#

發表於 14-4-15 14:30 |只看該作者

cececeliawong 發表於 14-4-15 14:20
今次個蛋糕體細緻好多，謝謝你教路

唔使客氣，大家研究下，我都係第一次用M8 打全蛋，

因為個鋼兜無得同時座暖水一邊打，所以跟 CAROL 大師方法預先浸暖D蛋先

點評

euyuet

發表於 14-4-15 23:08

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queenly

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發表於 14-4-15 22:53 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

緣份

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euyuet

子爵府

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1033^#

發表於 14-4-15 23:08 |只看該作者

cececeliawong 發表於 14-4-15 14:20
今次個蛋糕體細緻好多，謝謝你教路

好靚喎，等我假期都開下機先

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1034^#

發表於 14-4-15 23:09 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-15 14:30
唔使客氣，大家研究下，我都係第一次用M8 打全蛋，
因為個鋼兜無得同時座暖水一邊打，所以跟 CAROL ...

有整就上嚟分享下啦

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大廚勳章

1035^#

發表於 14-4-16 02:19 |只看該作者

euyuet 發表於 14-4-15 23:09
有整就上嚟分享下啦

M8 差不多日日都會用，相片影得好差下，等我學識影相攞角度先多D UPLOAD 上黎啦

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大廚勳章

1036^#

發表於 14-4-18 22:27 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

屋企仲有大包糯米粉，最後整左呢個清埋佢！

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3509

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1037^#

發表於 14-4-18 23:11 |只看該作者

tp168 發表於 14-4-16 02:19
M8 差不多日日都會用，相片影得好差下，等我學識影相攞角度先多D UPLOAD 上黎啦

...

勁! 又好羨慕.

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米米飯飯

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1038^#

發表於 14-4-18 23:37 |只看該作者

引用：屋企仲有大包糯米粉，最後整左呢個清埋佢！

原帖由 tp168 於 14-04-18 發表
屋企仲有大包糯米粉，最後整左呢個清埋佢！

我呢排就成日整湯圓

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大廚勳章

1039^#

發表於 14-4-19 01:23 |只看該作者

米米飯飯發表於 14-4-18 23:37
我呢排就成日整湯圓

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3509