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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 在職全職› ""下廚之愛與恨""***取消*** ...

在職全職今日: 72|主題: 48034

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樓主: gianyip

[全職媽媽] ""下廚之愛與恨""***取消*** [複製鏈接]

51 525354 55...325

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1041^#

發表於 05-6-21 20:51 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

gianyip:係喇~職業病又黎 :-( [quote]
gianyip 寫道:
職業病

[quote]
popoivman 寫道:
DoReMi媽媽

因為我以前topic日日都要答其他
媽咪既烹飪問題，所以習慣係咁答

[quote]

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1042^#

發表於 05-6-21 20:58 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

HELLO!~ popoivman~

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1043^#

發表於 05-6-21 20:59 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

zoeyiu:

Hello~

zoeyiu 寫道:
HELLO!~ popoivman~

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1044^#

發表於 05-6-21 21:05 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

~popoivman~

你廚藝好'近'呀

我都想整蛋糕，可唔可以教下小妹呀

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1045^#

發表於 05-6-21 21:09 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

我廚藝唔'近'架~唔好話教la~大家研究下

zoeyiu 寫道:
~popoivman~

你廚藝好'近'呀我都想整蛋糕，可唔可以教下小妹呀

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1046^#

發表於 05-6-21 21:18 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

~popoivman~

我對於整蛋糕真係一d都唔曉架

我連焗爐同架撐都無，我諗住試下用飯煲焗蛋糕先架咋

今日我去惠康都想買自發粉，但係都有好多隻，價錢都差好遠，唔知點揀

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1047^#

發表於 05-6-21 21:26 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

飯煲焗蛋糕此終無焗爐咁好味 :-|
不如我比個食譜你試下la~家中沒有焗爐.
但又希望可以自己做一個蛋糕,現在介紹的
台式蒸蛋糕,就只須下鑊蒸燉,材料簡單易做不防一試!

材料：
1. 自發粉130g
2. 蛋白5隻 Egg
3. 蛋黃4隻 Egg
4. 幼砂糖200g
5. 牛油50g
6. 豬肉鬆30g

製法：
1. 牛油置放室溫退冰,熔解成可流動溶液待用.
2. 蛋白加入糖打勻至忌廉狀,蛋黃打勻後加入蛋白中輕輕拌勻成蛋漿.
3. 自發粉分3次篩入蛋漿中,每次均要拌勻至融合才篩入第二次.直至麵粉與蛋漿完全融合為麵糊.
4. 將牛油溶液加入麵糊中迅速拌勻.
5. 糕盤塗上牛油或鋪上焗爐紙,注入一半麵糊放入蒸鍋中以大火蒸８分鐘.打開鍋蓋撒下半份豬肉鬆,再注入另一半麵糊,及撒下剩餘的豬肉鬆.蓋上鍋蓋大火蒸２０分鐘.
6. 離鍋脫盤置於網架上待涼,即成.

提示：
1. 拌好的麵糊要盡快蒸燉,免得影響蛋糕鬆軟效果.

zoeyiu 寫道:
~popoivman~

我對於整蛋糕真係一d都唔曉架我連焗爐同架撐都無，我諗住試下用飯煲焗蛋糕先架咋今日我去惠康都想買自發粉，但係都有好多隻，價錢都差好遠，唔知點揀

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1048^#

發表於 05-6-21 21:34 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

~popoivman~

多謝賜教

之但係基本上係咪用較貴既自發粉(例如:袋鼠牌)會好d呢

而牛油又係咪用普通既就得呢

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1049^#

發表於 05-6-21 21:44 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

我用理想牌自發粉架咋~牛油我用無鹽牛油

zoeyiu 寫道:
~popoivman~

多謝賜教之但係基本上係咪用較貴既自發粉(例如:袋鼠牌)會好d呢而牛油又係咪用普通既就得呢

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1050^#

發表於 05-6-21 21:47 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

~popoivman~

唔該晒，等我得閒買齊料做下實驗先

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1051^#

發表於 05-6-21 22:57 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

zoe~~
你有興趣整cake咩
整完記住post相出來睇下成唔成功喎.

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1052^#

發表於 05-6-21 23:09 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

zoeyiu~Welcome[/quote]
zoeyiu 寫道:
~popoivman~

唔該晒，等我得閒買齊料做下實驗先

[/quote]

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1053^#

發表於 05-6-22 01:02 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

ｉｖｍａｎ，
好耐無見係ｔｍ　ｍａｍｉ　ｃｌｕｂ

你又話煮野比我食ｇａ :-( :-( :-( :-( :-( :-( :-(

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1054^#

發表於 05-6-22 01:16 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

係呀~我而家做自由行嘛~你又唔邀請我去分唇~
你唔介意我攪分唇~你黎我咪整比你食la~
你甘願做白老鼠

kacary 寫道:
ｉｖｍａｎ，
好耐無見係ｔｍ　ｍａｍｉ　ｃｌｕｂ你又話煮野比我食ｇａ :-( :-( :-( :-( :-( :-( :-(

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1055^#

發表於 05-6-22 08:24 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

[size=large]~~早晨啦各位!!!!~~

今日早餐都係麥皮加白麵包,有益健康....

今日湯水:木瓜雪耳南杏煲豬展

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1056^#

發表於 05-6-22 09:12 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

Good Morning.....

[img align=left]http://www.pau.com.hk/liwood/IMG_0764.gif[/img]Liwood Ma Ma [url=liwood.pau.com.hk/gallery]MyBB Album[/url]

[email protected]

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1057^#

發表於 05-6-22 09:23 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

gianyip & DoReMi

我星期六要帶仔仔返playgroup呀, 所以無得去學整cheese cake.... :cry:

[img align=left]http://www.pau.com.hk/liwood/IMG_0764.gif[/img]Liwood Ma Ma [url=liwood.pau.com.hk/gallery]MyBB Album[/url]

[email protected]

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1058^#

發表於 05-6-22 09:30 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

oh.................

:lol: 無得學整cake,又無得上bk

liwoodma 寫道:
gianyip & DoReMi

我星期六要帶仔仔返playgroup呀, 所以無得去學整cheese cake.... :cry:

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1059^#

發表於 05-6-22 10:51 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

gianyip 寫道:
zoe~~
你有興趣整cake咩
整完記住post相出來睇下成唔成功喎.

菇菇
係呀, 整完post張相出嚟睇下.

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1060^#

發表於 05-6-22 10:52 |只看該作者

Re: ""下廚之愛與恨""

liwoodma

下次帶個仔去參加親子整餅班, 咁咪又有得親子又有得整cake囉.

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51 525354 55...325

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