烹飪搵食

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子爵府

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1041#
發表於 11-12-30 11:26 |只看該作者

回覆:ALAL 的帖子

咁大你整了幾g粉呀?



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ALAL  This seasame bread has a long story. I write tonight when I am free.  發表於 11-12-30 19:06


大宅

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1042#
發表於 11-12-30 16:29 |只看該作者

引用:+本帖最後由+yanyvonne+於+11-12-29+21:16+

原帖由 yanyvonne 於 11-12-29 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 11-12-29 21:16 編輯

My 朱古力包!今次系用特濃朱古力奶整,同埋用了金黃幼沙 ...
勇於挑戰新包包




子爵府

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1043#
發表於 11-12-30 19:36 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

咖啡吐司-用攪拌粉整

但發得唔靚仔!型態是k型
有d失望!今次用甜包程式!可能要用白麵包程式!
myphoto.jpg




大宅

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1044#
發表於 11-12-30 22:58 |只看該作者

回覆:BO_BO 的帖子

明晒lu





男爵府

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1045#
發表於 11-12-30 23:48 |只看該作者
本帖最後由 ALAL 於 12-1-1 10:28 編輯
yanyvonne 發表於 11-12-30 11:26
咁大你整了幾g粉呀?

我用600G 粉
但我上星期去泰國前雖左將一半粉雪入雪櫃,我就是下從雪櫃出來即刻用,雖左,個包不起,只發到兜頂下一吋,我聽過你講息機比過包發內D,足之發左3小時. 看著包一路發到頂頂,好興奮,但局時再高,就知錯,個包變冬菇包


子爵府

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1046#
發表於 11-12-31 13:46 |只看該作者
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D 粉唔好放雪櫃. 我用蜜實袋裝好, 再用密實盒入好便OK。  ! 
600G 粉。 O廿大個。 咪食幾日??? 


子爵府

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1047#
發表於 11-12-31 18:06 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

蕃茄乾芝士吐司
用了高溶點芝士但切麵包時唔見了芝士溶曬d包到!唔通買錯了但好彩個包靚仔
myphoto.jpg



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ALAL    發表於 12-1-1 01:24


大宅

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1048#
發表於 11-12-31 22:32 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我都想試。可以share食譜嗎?




大宅

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1049#
發表於 11-12-31 23:20 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

2011最後一包,扭紋提子包,祝大家新一年健康快樂
myphoto.jpg



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ALAL    發表於 12-1-1 01:01


大宅

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1050#
發表於 11-12-31 23:46 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

湯種包真是無得頂,鬆軟得不行了
myphoto.jpg




男爵府

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1051#
發表於 12-1-1 01:06 |只看該作者
本帖最後由 ALAL 於 12-1-1 01:07 編輯
yanyvonne 發表於 11-12-31 13:46
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D 粉唔好放雪櫃. 我用蜜實袋裝好, 再用密實盒入好便OK。  ! 

GLAD比ZIPLOC 差好遠,我不知原來IKEA有更好的密實袋
買了機,肥了點!!


男爵府

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1052#
發表於 12-1-1 01:21 |只看該作者
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HAPPY NEW YEAR
D包快高長大


男爵府

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1053#
發表於 12-1-1 10:34 |只看該作者
本帖最後由 ALAL 於 12-1-1 10:35 編輯

回覆 ALAL 的帖子

2012 第一包
山楂亞麻籽吐司 - 未食,不知MUD 野味


子爵府

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1054#
發表於 12-1-1 12:15 |只看該作者

回覆:ALAL 的帖子

ikea 隻密實袋好好用平靚正




男爵府

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1055#
發表於 12-1-1 13:56 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

原本想試下整芝士火煺包,自己又冇double check , 跟了bm366 按制式7,但我部是450,由本想做麵團,現在是快速麵包。bm450 應該是按10。
一陣post 我的失敗作





男爵府

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1056#
發表於 12-1-1 14:34 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

失敗之作!
myphoto.jpg



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ALAL    發表於 12-1-1 14:43


子爵府

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1057#
發表於 12-1-1 17:25 |只看該作者

回覆:Doobi 的帖子

你想整什麼呀做型包睇下幫唔到你?




子爵府

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1058#
發表於 12-1-1 18:47 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

Happy new year
日日整靚麵包!
日日有包食!





子爵府

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1059#
發表於 12-1-1 20:19 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

沒有去街!整了個菠菜吐司
今次用菠菜粉整
好奇怪試了個味似綠茶味!唔覺有菜味!
下次用新鮮菜整先得
myphoto.jpg




男爵府

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1060#
發表於 12-1-1 21:38 |只看該作者
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後面-個是黑豆粒黃豆粉吐司, 比前面個山楂黑麻籽吐司矮D-
D黑豆是我將局黑豆磨粒,但食時有些'行'味,吳怪得無MUD人整.
YVONNE, 可否幫我看下食譜有無問題,電解矮左:-

龜仔無蛋奶白麵包食譜改:
580 G 高粉
水 374 G
OLIVE OIL- 51 G
26 G 黃豆粉
大概 25 G 黑豆粒
糖 58 G
鹽 2 TEASPOON
烤母 1.7 TEASPOON (朝早個山楂包用紅馬利,黑豆包用百街HOVA)

(本來高粉是600G 因為要加黃豆粉所以我減左D 不知對不對)-

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