烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 14-1-16 13:26 |只看該作者

引用：想問有無台版+105T+vs+港版+105+既比較我心

原帖由 豆豆B媽 於 14-01-16 發表
想問有無台版 105T vs 港版 105 既比較
我心郁緊呢2 隻.

p.1有港104同台105比較，呢張相係港104同105分別，你研究吓啦！

點評

豆豆B媽

發表於 14-1-16 23:24

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發表於 14-1-16 13:30 |只看該作者

引用：請問大家在那裡買105T?我在Yahoo見到HK＄18

原帖由 elephant23 於 14-01-16 發表
請問大家在那裡買105T?
我在Yahoo見到HK＄1860，抵嗎？
有無人都係同呢個seller買？

我用日版，隻牛响深水埗買$300

獨立酵焗係指包包發酵不理想時，可以在焗前停機用獨立發酵mode再發到滿意先焗

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發表於 14-1-16 13:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-15+發表古

原帖由 man7099 於 14-01-16 發表
魚魚，粉用水成團？咁糖水比例點計？反正未整，我又玩古法先

三象糯米粉1斤
蔗糖12兩
花生油4大匙
椰青水或清水550－600ml

食譜來自Fb 谷友 Alphonse Txx

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發表於 14-1-16 13:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-16+發表相

原帖由 man7099 於 14-01-16 發表
魚魚係咪分兩個麵團打？定一半再手搓

先用麵糰mode，1小時程式完後，將麵糰一分為二，其中一份放回包盤，落可可粉，從新開動麵糰mode，攪8分鐘至均勻，黑、白麵糰分別碌薄，疊上後卷起，拿走葉片，放回包盤，開動快速mode至完成。

方法是參考Fb Ng sxu ma

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發表於 14-1-16 13:47 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+14-1-16+01:16+雙色

原帖由 creambb 於 14-01-16 發表
呢個係mode幾? 點整架? 好好味呀~~

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發表於 14-1-16 13:48 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+14-1-16+07:08+相雙

原帖由 hhss0203 於 14-01-16 發表
雙色朱包+朱古力熱飲

好朱早餐

囝囝話個包包吾夠朱古力粒

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發表於 14-1-16 13:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-01-16+發表魚

原帖由 fish9288 於 14-01-16 發表
三象糯米粉1斤
蔗糖12兩
花生油4大匙

唔該魚魚...不過...我用磅量，請問斤同兩點轉返g呢

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發表於 14-1-16 13:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-01-16+發表魚

原帖由 fish9288 於 14-01-16 發表
先用麵糰mode，1小時程式完後，將麵糰一分為二，其中一份放回包盤，落可可粉，從新開動麵糰mode，攪8分鐘至 ...

好好玩咁，我又排隊玩先，你用幾多朱粒？我重手啲試吓，唔該魚魚

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發表於 14-1-16 13:56 |只看該作者

回覆：豆豆B媽的帖子

圖好似有啲朦，其實行105有19程式，乾果格容量行105同水一樣

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x312cwyx

大宅

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1071^#

發表於 14-1-16 14:00 |只看該作者

引用：想問有無台版+105T+vs+港版+105+既比較我心

原帖由 豆豆B媽 於 14-01-16 發表
想問有無台版 105T vs 港版 105 既比較
我心郁緊呢2 隻.

日版106

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x312cwyx

大宅

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1072^#

發表於 14-1-16 14:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+elephant23+於+14-01-16+發表

原帖由 man7099 於 14-01-16 發表
我用日版，隻牛响深水埗買$300

獨立酵焗係指包包發酵不理想時，可以在焗前停機用獨立發酵mode再發到滿意先 ...

我部日象唔得呀

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creambb

珍珠宮

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1073^#

發表於 14-1-16 14:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+creambb+於+14-01-16+發表呢

原帖由 fish9288 於 14-01-16 發表
先用麵糰mode，1小時程式完後，將麵糰一分為二，其中一份放回包盤，落可可粉，從新開動麵糰mode，攪8分鐘至 ...

唔該哂,係咪用入爐朱古力粒

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1074^#

發表於 14-1-16 14:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-16+發表先

原帖由 man7099 於 14-01-16 發表
好好玩咁，我又排隊玩先，你用幾多朱粒？我重手啲試吓，唔該魚魚

...

我冇秤呀！
見圖

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1075^#

發表於 14-1-16 15:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-16+發表先

原帖由 creambb 於 14-01-16 發表
唔該哂,係咪用入爐朱古力粒

超市買咋

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miffymiffy

瑪瑙宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-1-16 15:14 |只看該作者

本帖最後由 miffymiffy 於 14-1-16 15:16 編輯

fish9288 發表於 14-1-16 01:16
雙色朱古力
仲未攤凍，心急偷睇

我想問, 你係咪跟機譜份量落份? 正常拎出黎既粉團係咪唔駛點再搓同加粉?

白色果碌咩黎?

仲有D保鮮紙, 會否循環再用?

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發表於 14-1-16 15:24 |只看該作者

引用：+本帖最後由+miffymiffy+於+14-1-16+15:16+

原帖由 miffymiffy 於 14-01-16 發表
本帖最後由 miffymiffy 於 14-1-16 15:16 編輯

我每次做包包都用呢個做基本譜，
如果造甜包就加糖，
朱古力包加朱粒，
等等。。

高粉 250g
牛油或油 12g
原糖 12g
鹽 2g
水 170－180g
酵母跟程式內的說明書

白色棒是碌麵棒

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發表於 14-1-16 15:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豆豆B媽+於+14-01-16+發表想

原帖由 man7099 於 14-01-16 發表
p.1有港104同台105比較，呢張相係港104同105分別，你研究吓啦！

p.1有

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