烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-11-4 10:04 |只看該作者

問下大家用緊咩高粉? 我之前用50kg neon粉, 覺得太大包,轉了買好平的韓粉,出事了! 完全唔香~~ 請問有邊隻粉好又唔好太貴? 鬼佬牌子係咪仲貴過日本牌子?

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creambb

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發表於 14-11-4 10:05 |只看該作者

pat614 發表於 14-11-4 08:11
今早一點收嘅黑芝麻黑糖包，放入盒真軟熟好多

我鍾意呢個!

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BHT

男爵府

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發表於 14-11-4 10:20 |只看該作者

引用：請大家食宵夜

原帖由 tp168 於 14-11-03 發表
請大家食宵夜

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BHT

男爵府

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發表於 14-11-4 10:22 |只看該作者

引用：今早一點收嘅黑芝麻黑糖包，放入盒真軟熟

原帖由 pat614 於 14-11-04 發表
今早一點收嘅黑芝麻黑糖包，放入盒真軟熟好多

請問妳用乜嘢盒？
我昨晚11時收包，今朝食已經唔軟熟

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pat614

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發表於 14-11-4 10:30 |只看該作者

引用：Quote:pat614 發表於 14-11-4 08:11 今早一

原帖由 creambb 於 14-11-04 發表
我鍾意呢個!

食完要new牙。。哈哈

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pat614

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發表於 14-11-4 10:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pat614 於 14-11-04 發表今早

原帖由 BHT 於 14-11-04 發表
請問妳用乜嘢盒？
我昨晚11時收包，今朝食已經唔軟熟

1點半收包， 4點入普通膠盒， 8點半重好soft

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BHT

男爵府

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發表於 14-11-4 10:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 BHT 於 14-11-04 發表請問妳

原帖由 pat614 於 14-11-04 發表
1點半收包， 4點入普通膠盒， 8點半重好soft

IC, 請問妳食先切定係入盒前切？
我都係放密實盒，但就唔軟熟。。
我昨晚11:15收包，但11:45入密實盒，可能時間太短。。

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tensi819

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發表於 14-11-4 11:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-10-31+發表近

原帖由 elephant23 於 14-11-03 發表
我又想學，係咪好煩架？教我二招丫！D包好味D？

我主要跟呢位，朋友送咗佢本低發書俾我，我就試下

http://allie0054.blogspot.hk/?m=1

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pat614

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發表於 14-11-4 11:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pat614 於 14-11-04 發表1點

原帖由 BHT 於 14-11-04 發表
IC, 請問妳食先切定係入盒前切？
我都係放密實盒，但就唔軟熟。。
我昨晚11:15收包，但11:45入密實盒，可 ...

我4點幾5點cut. 然後入盒

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elephant23

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發表於 14-11-4 11:11 |只看該作者

回覆：(第拾玖回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

點解天氣轉涼用預約都係出䅗仔包呢？今次第一次用二德惠的日本粉，170g冰水，減了酵母至2.6g，用毛1。感覺呢隻粉冇咁受水，我今次又衰乜呢？

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TabbyDong

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發表於 14-11-4 11:17 |只看該作者

引用：問下大家用緊咩高粉

原帖由 creambb 於 14-11-04 發表
問下大家用緊咩高粉? 我之前用50kg neon粉, 覺得太大包,轉了買好平的韓粉,出事了! 完全唔香~~ 請問有邊隻粉 ...

我用緊759隻高筋粉，用緊說明書最基本既食譜，但c6話食落似擦膠，唔似街買嗰啲咁軟，請問係咪呢隻牌子既粉係咁，定第啲地方出問題？

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elephant23

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1072^#

發表於 14-11-4 11:29 |只看該作者

引用：無嚟一輪，交功課先，六籽莓莓天酵吐司+ +

原帖由 tensi819 於 14-10-30 發表
無嚟一輪，交功課先，六籽莓莓天酵吐司

個天酵包好成功喎！原來天酵毛時間仲長D，你有冇預約？食落同用IDY有乜唔同？

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tensi819

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發表於 14-11-4 12:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-10-30+發表無

原帖由 elephant23 於 14-11-04 發表
個天酵包好成功喎！原來天酵毛時間仲長D，你有冇預約？食落同用IDY有乜唔同？

...

我無預約呀，同埋我食唔出咩分別，但其他jm＆家人都話正好多，我就只求出個正常包包，暫時用下咋

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creambb

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1074^#

發表於 14-11-4 12:11 |只看該作者

TabbyDong 發表於 14-11-4 11:17
我用緊759隻高筋粉，用緊說明書最基本既食譜，但c6話食落似擦膠，唔似街買嗰啲咁軟，請問係咪呢隻牌子既粉 ...

我用759韓粉但又冇似擦膠,不過唔好味,好大機會係水量多少問題,要等其他高手解答你

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MiuMiuChow

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1075^#

發表於 14-11-4 12:15 |只看該作者

引用：今早一點收嘅黑芝麻黑糖包，+放入盒真軟熟

原帖由 pat614 於 14-11-04 發表
今早一點收嘅黑芝麻黑糖包，放入盒真軟熟好多

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ky0416

禁止訪問

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1076^#

發表於 14-11-4 13:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 creambb 於 14-11-04 發表問

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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TabbyDong

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發表於 14-11-4 13:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 TabbyDong 於 14-11-04 發表

原帖由 ky0416 於 14-11-04 發表
想問係咪佢嗰隻拉脫維亞高筋粉呀？

用緊759嗰隻係有韓文字架。其實個口感係有啲煙un,特別近邊位更加un。

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ky0416

禁止訪問

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發表於 14-11-4 13:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ky0416 於 14-11-04 發表想問

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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MiuMiuChow

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發表於 14-11-4 13:17 |只看該作者

引用：請大家食宵夜+

原帖由 tp168 於 14-11-03 發表
請大家食宵夜

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TabbyDong