柒子 發表於 12-11-16 17:35 
話實..你個乜譜來..
呢個食譜:
人地整得好靚架!!
芝士蛋糕




材料
忌廉芝士120克 牛奶120克 牛油20克 幼砂糖100克 雞蛋5隻 低筋粉70克 粟粉30克
做法
麵粉加粟粉篩過備用
芝士室溫放軟,座熱水逐少加入牛奶攪溶,加入牛油攪溶離火
加入蛋黃攪勻,加入粉類攪勻
蛋白略打,分兩次加入糖打發成蛋白霜
取1/3蛋白霜加入麵糊攪勻,倒進餘下的蛋白霜中攪勻
預熱焗爐180度上下火,8吋方盤加牛油紙
倒入蛋糕糊,掃平面,中間層焗約20分鐘
放下層再焗約20分鐘至金黃色
出爐馬上撕去底紙,放於晾架,涼後切件食用