烹飪搵食 今日: 2|主題: 139280

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
有冇目測？我估唔夠水

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
行貨冇超軟，係軟式包，水機超軟用1.4克酵母

原帖由 ihui 於 13-04-27 發表
因為前一次都係咁，我果次用170ml, 所以今次減水160ml, 但都一樣

原帖由 ihui 於 13-04-27 發表
因為前一次都係咁，我果次用170ml, 所以今次減水160ml, 但都一樣

原帖由 tp168 於 13-04-26 發表
我記得佢係問我2記邊隻粉好，我又記得2記無日清賣WOR
同埋新手多數都會用水多，水手適合水多 :happ ...

原帖由 prisyan 於 13-04-27 發表
其實我呢個新手都鍾意水多, 包包真係軟d, 咁梗係唔好過火

原帖由 VIVIANLAW2606 於 13-04-26 發表
終於開左第一機，整方包。矮仔得12cm，個皮硬個心又好似鬆糕咁。各位高手幫幫手睇下咩問題，開頭按錯麵包mo ...

原帖由 VIVIANLAW2606 於 13-04-27 發表
我見有人post個食譜係210g水，所以我用奶代水囉

原帖由 motherlau 於 13-04-27 發表
想請教下，我做了幾次mode 2预約，但都係矮仔，得12-13cm 唔知邊樹出錯呢？d 包包一d都唔軟…試過唔预約做m ...

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
你隻傻有品味

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
全奶會矮啲，用半奶半水好啲。
250粉用210奶，75%唔係隻隻粉都食到咁多液體，就算吸水王水手而家天氣都未必 ...

原帖由 VIVIANLAW2606 於 13-04-27 發表
再試第二機，牛奶包用250g粉140ml奶50g煉奶。高度可以但有收腰，質地有一絲絲架

收腰係咪奶多？: ...

原帖由 motherlau 於 13-04-27 發表
想請教下，我做了幾次mode 2预約，但都係矮仔，得12-13cm 唔知邊樹出錯呢？d 包包一d都唔軟…試過唔预約做m ...

原帖由 babyjean 於 13-04-27 發表
我刀鍾意用水手

原帖由 fish9288 於 13-04-27 發表
再次谷底

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
有冇目測？用170時個麵團點？我攪到咁上下光滑果啲係到出光頭仔。水手粉可能170水都唔夠嫁




...

原帖由 fish9288 於 13-04-27 發表
你個麵糰真係超靚、光滑，我昨晚個糰不光滑，但摸上手已經超濕同黏，最終出怪物



...

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-27 發表
其實毛2唔用低粉都軟，你摸到濕點解唔加番啲粉？係咪攪完先手摸？