今日終於有時間寫菠菜煙肉批食譜喇～～
菠菜煙肉食譜：(By Gloria Fung/BullBull1)
批皮材料：
低筋粉200g
室溫牛油100g
糖45-50g (視乎你想唔想食甜啲）
鹽2g
全蛋1隻（中size)
做法：
1. 先用蛋拂攪勻已放軟嘅牛油，再加入糖攪至溶化。
2. 蛋漿分3次加入（1）內。攪勻。
3. 把已過篩的低粉一次過加入（2）內，
4. 改用刮刀切拌，切勿過份攪拌，否則麵糰起筋性就會唔脆。
5. 見到冇晒粉粒便可以用保鮮紙包好，放入雪櫃內雪至稍為硬身。
6. 拿出，分成10等份。
7. Vitantonio鬆餅機先掃油蓋上蓋，著燈後可以放入麵糰後，要用手略壓扁再蓋上蓋，焗5分鐘便以拿出。
餡材料：（份量可以做8個）
菠菜1棵（切段）
煙肉2片（切碎）
牛奶50ml
鮮奶油50ml
雞蛋一隻
鹽少許
芝士粉2茶匙
做法：
1. 先把煙肉煎香,加入菠菜再炒至淋身。
2. 把所有材料攪勻在量杯內。
3. 再倒進已撻皮內。
4. 焗爐preheat 220度 焗8分鐘（我用Toshibi水波爐），或見到餡料有少許漲起和變金黃色即成。
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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