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珍珠宮

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1081#
發表於 08-11-29 09:48 |只看該作者
我會架喇!
原文章由 hehalady 於 08-11-29 01:20 發表
亨利 )))

波屎聽日未必有時間 lar 妳 blow water,緊記 ....

革命尚未成功
這個仍需努力

姑息吳珊秀
那個有排受

這個、那個 ... 唔好問係邊一個


珍珠宮

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1082#
發表於 08-11-29 09:49 |只看該作者
原文章由 hehalady 於 08-11-29 00:01 發表
娜媽 lan 醒更改配方
豬乸提子包 .... 發姣ing


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1083#
發表於 08-11-29 09:50 |只看該作者
原文章由 pinkyhsy 於 08-11-28 22:40 發表
人家個間係愛心牌,冇蠟燭送架


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1084#
發表於 08-11-29 09:54 |只看該作者
多謝丙丙奸心

因為尋晚掛 ,今朝見凍凍地,所以著番件長袖T恤加一件薄風褸
原文章由 pinkyhsy 於 08-11-28 22:34 發表
保重身體,著多件衫好WOR [quote]原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-28 09:39 發表
我今日都係著短袖T恤加一件薄風褸咋!
[/quote]


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1085#
發表於 08-11-29 09:56 |只看該作者
原文章由 hehalady 於 08-11-28 19:58 發表
波屎肉體軟弱,直頭缺席 tim 呀 [quote]原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-28 16:07 發表
妳身子弱呀,梗係著棉胎啦...
[/quote]


水晶宮

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1086#
發表於 08-11-29 10:00 |只看該作者
原文章由 cookie 於 08-11-29 02:24 發表
LA MA,
HOW A U??????????
So far so good

how abt u 呢

路遙知馬力,日久見人心!


水晶宮

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1087#
發表於 08-11-29 10:05 |只看該作者
原文章由 2jmama 於 08-11-29 08:29 發表
當時已經擴建緊啦咩?

黑媽媽都睇唔到啦.....
路遙知馬力,日久見人心!


珍珠宮

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1088#
發表於 08-11-29 10:08 |只看該作者
原文章由 hehalady 於 08-11-28 19:55 發表
咁佳哥最多都係比熙熙飲吓可樂、吔吓雞脾、糖呀咁啫
[quote]原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-28 15:41 發表
川咩都好啦...

氣管炎千祈唔好比佢飲凍嘢呀!
[/quote]


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1089#
發表於 08-11-29 10:09 |只看該作者
原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 09:48 發表
我會架喇!
路遙知馬力,日久見人心!


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1090#
發表於 08-11-29 10:12 |只看該作者
原文章由 hehalady 於 08-11-28 19:51 發表
下星期二 lar 妳去買吖


大 0 6 .... 啱啱醒起下星期二係二少派成績表,當日請假篤篤撑,見班主任 ... so, 鎖妳! 下次再約 lar mouth: [quote]原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-28 15:34 發表
實情係...今朝摷衣櫃發覺原來我冇乜外套適合呢個天時著...
[/quote]


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1091#
發表於 08-11-29 10:14 |只看該作者
孤陋寡聞...
原文章由 3littlepigs 於 08-11-28 17:55 發表
http://hk.where.yahoo.com/a/article.html?id=9100

嘜原來有條0甘既街架

唔明唔洗問


水晶宮

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1092#
發表於 08-11-29 10:21 |只看該作者
娜媽 lan 醒更改配方
路遙知馬力,日久見人心!


水晶宮

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1093#
發表於 08-11-29 10:25 |只看該作者
原文章由 3littlepigs 於 08-11-28 17:55 發表
http://hk.where.yahoo.com/a/article.html?id=9100

嘜原來有條 0甘 既街架


原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 10:14 發表
孤陋寡聞...
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1094#
發表於 08-11-29 10:30 |只看該作者
原文章由 hehalady 於 08-11-29 10:21 發表
路遙知馬力,日久見人心!


公爵府

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1095#
發表於 08-11-29 10:36 |只看該作者
........加油呀
原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 09:48 發表
我會架喇!


公爵府

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1096#
發表於 08-11-29 10:39 |只看該作者
出來效果係點呀~
原文章由 hehalady 於 08-11-29 10:21 發表
http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_9_8.gif

娜媽 lan 醒更改配方


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1097#
發表於 08-11-29 11:34 |只看該作者
原文章由 JENNYSKY 於 08-11-29 10:39 發表
出來效果係點呀~
如果尋晚溝粉果陣見到妳就好喇,咁我就一定會記得要好似奶媽咁多奶多水

自評如下:

1. 自行加大咗高粉份量,咁當然會好醒咁加大埋姨屎嘅份量 gar lar

2. 棄用牛油,改用葡萄籽油,豬乸包用開 2 tbs,尋晚就落 3 tbs

3. 唔 mnop 浸提子(上次好濕,唔 like 果種口感),唔跟食譜次序,直頭一浦過落埋提子(都不知幾方便)

3. 出事 lar .... 唔記得要加大奶、水份量 tim

4. 發姣不足


食後感 ...

1. 豬乸提子包脫模時痴模,娜媽急 call 咗亨利個老闆 19 幾次,加埋刀工、手抓,終於成功取出豬乸提子包

2. 整體面相 ok,唔算燶,食得入口

3. 同正常份量相比,確實係比較乾 but 咬到入口

4. 在包面上的提子就咬索索聲 but 喺包內嘅提子就好正,唔會一粒粒跌出嚟,口感好正

5. 麵包嘅口感:略嫌乾身,唔夠油份

整體結論:

總算係一個吔得嘅提子包,味道適中,只嫌較乾身 and 唔夠軟熟。

I'll be back
路遙知馬力,日久見人心!


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1098#
發表於 08-11-29 12:32 |只看該作者
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/11246417

我講,妳就唔信。妃娟係台灣一位整麵包好叻嘅人,睇吓人哋點講...

.
..
...
E:
葡萄乾120克(泡軟瀝乾並以紙巾吸去水分)
....
※葡萄乾一定要擠乾並吸乾水分,才能包入麵團中。.....

原文章由 hehalady 於 08-11-29 11:34 發表
如果尋晚溝粉果陣見到妳就好喇,咁我就一定會記得要好似奶媽咁多奶多水

自評如下:


1. 自行加大咗高粉份量,咁當然會好醒咁加大埋姨屎嘅份量 gar lar

2. 棄用牛油,改用葡萄籽油,豬乸包用開 2 tbs,尋晚就落 3 tbs

3. 唔 mnop 浸提子(上次好濕,唔 like 果種口感),唔跟食譜次序,直頭一浦過落埋提子(都不知幾方便)

3. 出事 lar .... 唔記得要加大奶、水份量 tim

4. 發姣不足


食後感 ...

1. 豬乸提子包脫模時痴模,娜媽急 call 咗亨利個老闆 19 幾次,加埋刀工、手抓,終於成功取出豬乸提子包

2. 整體面相 ok,唔算燶,食得入口

3. 同正常份量相比,確實係比較乾 but 咬到入口

4. 在包面上的提子就咬索索聲 but 喺包內嘅提子就好正,唔會一粒粒跌出嚟,口感好正

5. 麵包嘅口感:略嫌乾身,唔夠油份

整體結論:

總算係一個吔得嘅提子包,味道適中,只嫌較乾身 and 唔夠軟熟。

I'll be back

[ 本文章最後由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 12:39 編輯 ]


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1099#
發表於 08-11-29 12:35 |只看該作者
知識寶庫:


材料:

麵粉:製作麵包時應選用高筋麵粉較佳,因為高筋麵粉的麵筋強韌有彈性,適合做麵包。

酵母:用於麵包的酵母有新鮮酵母、即溶乾酵母。酵母可產生大量的二氧化碳氣體使麵包組織膨鬆。新鮮酵母先以溫水溶解;而即溶乾酵母可直接加入麵粉與其他副材料一起攪拌。
水:水在製作麵包佔很大比例。水是良好溶劑,可使各種材料均勻混合一起。
鹽:增加麵糰的韌性,促進麵包的烤焙彈性,烤好麵包體積不致縮小。
糖:發酵過程中大部分糖被酵母消耗,剩下則為麵包甜味來源,製作麵包時,多使用細砂糖。
蛋:增加營養使麵包柔軟。
油脂:攪拌麵糰大部分都用固體油脂。油脂使麵糰有良好的伸展性,容易攪拌與發酵
奶粉:增強麵筋,增加麵包體積,提高麵包營養價值。

[ 本文章最後由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 12:40 編輯 ]


水晶宮

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1100#
發表於 08-11-29 22:47 |只看該作者
原文章由 包包魔怪媽咪 於 08-11-29 12:35 發表
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