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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機,揮手區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: vicky

柏翠麵包機,揮手區

54 555657 58...253

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1101^#

發表於 12-3-16 15:54 |只看該作者

今日見到網上有二手機買,但內胆有花,請問有冇問題,會否釋出有害物質?

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1102^#

發表於 12-3-16 16:00 |只看該作者

柒子發表於 12-3-16 15:15
係呢..吹開水大家吹下.

大家講下用乜中低粉

我冇比較過tim....但我有街市買既美玫(中筋來的, 買時俾人均話係高筋

) $7/斤, 我用來整中包, 似北方包, 煙UN

日清我用來整馬拉糕同雞蛋仔. 冇試過調轉用啊!!!!

下次試下先

順便問: 你地如整咖啡包, 用乜咖啡粉? 呢啲得唔得? 有冇邊隻好香?

點評

柒子咁即磨個d粉會唔會好d? 發表於 12-3-16 16:42

tammy2008 要看咖啡豆品種啊~ 發表於 12-3-16 16:31

tammy2008 金裝的會香一點 ~ 最好用非即溶的 ~ 發表於 12-3-16 16:30

柒子咁你做白老鼠一號...哈.. 發表於 12-3-16 16:07

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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1103^#

發表於 12-3-16 16:00 |只看該作者

cat221 發表於 12-3-16 15:54
今日見到網上有二手機買,但內胆有花,請問有冇問題,會否釋出有害物質?

我就咁諗..個桶花左..梗係唔好..但如你淨係要來打粉...發酵...可能影響唔太大.

加熱又唔同..易淨個d..花唔花..到某溫度..都會釋出有害物質..

桶都好似可以淘..好似幾拾人仔到一百一個..

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1104^#

發表於 12-3-16 16:04 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-16 16:00
我冇比較過tim....但我有街市買既美玫(中筋來的, 買時俾人均話係高筋) $7/斤, 我用來整中包, 似北方包, 煙UN

日清我用來整馬拉糕同雞蛋仔. 冇試過調轉用啊!!!!

下次試下先

順便問: 你地如整咖啡包, 用乜咖啡粉? 呢啲得唔得? 有冇邊隻好香?

美玫..我遲d諗下如多用中粉..睇下托一包好唔好..
日清..你用薄力???

咖啡我未整過呀...無加糖可可粉就用過..

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1105^#

發表於 12-3-16 16:18 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-3-16+16:00+

原帖由柒子於 12-03-16 發表
美玫..我遲d諗下如多用中粉..睇下托一包好唔好..
日清..你用薄力???

唔洗托啦，中粉應易買，我係街市雜貨店買之嗎。日清係用薄力

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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1106^#

發表於 12-3-16 16:22 |只看該作者

柒子發表於 12-3-16 15:15
係呢..吹開水大家吹下.

大家講下用乜中低粉

食譜啊~ 還要看食譜啊~

日本低粉咁鬼貴.....就算無分別都會心理影響覺得好食 d...

公平d, 用唔同粉焗2個一模一樣蛋糕
叫家人閉上眼試食........

點評

柒子真係公平..要2個同時焗喎. .我個爐邊焗到2個..咪玩啦..哈.. 發表於 12-3-16 16:27

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1107^#

發表於 12-3-16 16:25 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-16 16:22
食譜啊~ 還要看食譜啊~

日本低粉咁鬼貴.....就算無分別都會心理影響覺得好食 d...

戚風基本上食譜無乜點轉..可能因為戚風成份簡單..我又只用Olive oil..更覺明顯..

虛榮心..似了..

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1108^#

發表於 12-3-16 16:25 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-16 16:00
我冇比較過tim....但我有街市買既美玫(中筋來的, 買時俾人均話係高筋) $7/斤, 我用來整中包, 似北方 ...

美玫低粉來架 ~ 上次同妳講咗架 ~

一般做法整既包係似北方包架~

要似叉燒包/雞包這些, 一定, 一定要用麵種啊~

這些上次有跟妳說過啊~

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柒子 Tammy..好在你講一講..我以為美玫係中粉..嗚... 發表於 12-3-16 17:05

柒子睇個本乜鬼香港點心..倫教糕要用老種. 唔簡單呀. 發表於 12-3-16 16:39

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1109^#

發表於 12-3-16 16:27 |只看該作者

柒子發表於 12-3-16 16:25
戚風基本上食譜無乜點轉..可能因為戚風成份簡單..我又只用Olive oil..更覺明顯..

虛榮心..似了..

非也非也, 戚風有高水 / 少水, 有相同份量蛋黃蛋白, 也有比蛋黃多一個蛋白的做法啊~

高水份或多一個蛋白的食譜會更濕潤 / 柔軟~

有空試試啊~

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柒子又學到野..再找下料先...我用相同蛋白同蛋黃. 發表於 12-3-16 16:32

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1110^#

發表於 12-3-16 16:29 |只看該作者

柒子真係公平..要2個同時焗喎. .我個爐邊焗到2個..咪玩啦..哈.. 發表於 14 秒前

焗好還要放上4-5小時待涼嘛...

咪玩啦~ 又唔係焗好即食 .... :mrgreen:

點評

柒子唔怪得知..4,5個鐘..食鬼晒啦..哈.. 發表於 12-3-16 16:36

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1111^#

發表於 12-3-16 16:34 |只看該作者

這個戚風食譜不錯, 我都幾乎是用這個的~

可以自行變化味道 ~

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9f85510100a3kr.html

點評

COCOKUNSUISUET 即刻SAVE返

發表於 12-3-16 16:45

柒子記低先..做出一個自己覺滿意的戚風先搞其他..哈. 發表於 12-3-16 16:38

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1112^#

發表於 12-3-16 16:34 |只看該作者

吹開又吹..

其實器材用具野.

不用追求最好的.

我衰格..通常買個d以為會耐用一點的東東.
唔駛成日換來換去.

反而我少追名牌..

你睇我交個d功課..真係汗顏...有排學呀..

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1113^#

發表於 12-3-16 16:46 |只看該作者

柒子發表於 12-3-16 16:34
吹開又吹..

其實器材用具野.

唔係喎~ 幾好喎 ~ 講真~

自家食, ok 好味便成了~

什麼個汗顏法......沒發見呢~

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柒子好多..請左MR.垃圾筒食了..嗚... 發表於 12-3-16 17:06

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好媽媽勳章大廚勳章

1114^#

發表於 12-3-16 16:58 |只看該作者

各位,請幫忙,我唔見左跟機送的匙,請問一平匙(大的那面)糖,同奶粉是几多G

工人姐姐可能掉左我的,唉!日日用的東西都可以唔見,真係吹到啤啤聲

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1115^#

發表於 12-3-16 17:01 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-3-16 16:58
各位,請幫忙,我唔見左跟機送的匙,請問一平匙(大的那面)糖,同奶粉是几多G

好似一邊係15ml...一邊係5ml

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好媽媽勳章大廚勳章

1116^#

發表於 12-3-16 17:08 |只看該作者

柒子發表於 12-3-16 17:01
好似一邊係15ml...一邊係5ml

我量過酵母是3.2G

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柒子 3.2g..應係細匙個邊嘛? 發表於 12-3-16 17:13

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1117^#

發表於 12-3-16 17:15 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-3-16 17:08
我量過酵母是3.2G

http://www.leisure-cat.com/frm_5001.htm

睇下leisure-cat 呢度..

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1118^#

發表於 12-3-16 18:39 |只看該作者

acomcom88 發表於 12-3-16 16:58
各位,請幫忙,我唔見左跟機送的匙,請問一平匙(大的那面)糖,同奶粉是几多G

1tbsp ( 大匙)

糖大約14g 我覺得

奶粉大約 8-9g 左右.....

酵母我量 1tsp 係 3.8g 喎...我覺得佢送既隻比一般細少少....

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1119^#

發表於 12-3-16 19:01 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區

特然想食馬拉糕，今次全机做、啱啱做好、

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柒子好多垂直氣孔坑喎...鬆唔鬆呀? 發表於 12-3-16 22:22

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好媽媽勳章大廚勳章

1120^#

發表於 12-3-16 19:29 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-16 18:39
1tbsp ( 大匙)

糖大約14g 我覺得

我都覺同一般匙不一樣,我琴日做你個洋蔥包,就係搵唔到隻匙,我當大匙係10G,

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54 555657 58...253

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