烹飪搵食 今日: 0|主題: 139273

原帖由 ameliakwok 於 12-06-11 發表
激氣。。。億x通d韓粉由$16加到$26
唔知價x棧又會唔會加

原帖由 ameliakwok 於 12-06-11 發表
好彩講下啫，少一個浪費

NoelB 發表於 12-6-11 08:42
我都係努力學習中，成日做衰包就係我過發，過濕，斷筋，咩都試過哂



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原帖由 NoelB 於 12-06-11 發表
唔係一向億x通貴啲咩？我一直以為係價x才$16，不知兩間曾經同價
試下昭和啦，訂一大包送上門，係 ...

原帖由 NoelB 於 12-06-11 發表
今日用雪媽媽食譜試北海道牛奶包包，不過用了十字牛奶！(唔敢用貴嘢住，怕一失手就會心痛我包奶奶)
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原帖由 NoelB 於 12-06-11 發表
謝謝提點

ameliakwok 發表於 12-6-11 01:05
有個朋友後生時係麵包舖做過，佢話麵包舖會係蛋漿度加d鹽，甘色水會靚d架喎。。。不過我無試過



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ameliakwok 發表於 12-6-11 01:20
激氣。。。億x通d韓粉由$16加到$26
唔知價x棧又會唔會加

原帖由 NoelB 於 12-06-11 發表
腸仔包，第一次試，捲得很醜怪，可能係中種關係，真的很濕。見個食譜主麵團中沒有油和酵母，不過我都加了。 ...

原帖由 garryfung 於 12-06-11 發表
有樣野好奇怪,,,我的包包第一天是很軟綿的,,第二天開始變硬,,
第三天變了很易 ...

NoelB 發表於 12-6-11 08:31
好令呀，
你啲腸仔包肥嘟嘟，見到都想咬，你將腸仔切了一半嗎？那一個麵團幾多gram？
我昨晚都試整腸 ...

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-06-11 發表
$ 26 , 我不食佢了, 買過第二隻粉.

NoelB 發表於 12-6-11 09:02
腸仔包，第一次試，捲得很醜怪，可能係中種關係，真的很濕。見個食譜主麵團中沒有油和酵母，不過我都加了。 ...

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-11 10:10
腸仔我係切一半, 覺得一半仲易包的,

昨天懶不想包甘多個 , 一個麵團成60g , 係不安架.

garryfung 發表於 12-6-11 09:19
第三天變了很易散開...

NoelB 發表於 12-6-11 10:13
咦....我都係6xg麵團, 但包足一條腸喎, 我就係見半條好難包, 所以包一條囉, 下次再練習先 ...

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-11 10:12
哇, 你整左好多款包包,

個牛奶包好正o .

NoelB 發表於 12-6-11 09:02
講時講，想問做包時下油的作用，是為包包保濕嗎？