烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139275

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發表於 13-10-20 11:34 |只看該作者

tensi819 發表於 13-10-20 11:11
尋日朝咁啱睇咗幾條片，見d鬼佬通常好求其＆大力斜切吓，𠝹深d爆得靚d ...

我就係想佢爆得誇張D呀

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creambb

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1102^#

發表於 13-10-20 11:38 |只看該作者

回覆：MiuMiuChow 的帖子

可否pm埋我邊度買台版

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1103^#

發表於 13-10-20 11:38 |只看該作者

tensi819 發表於 13-10-20 11:18
jm插錯火牛燒咗P仔

咁慘 ......

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tensi819

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1104^#

發表於 13-10-20 11:38 |只看該作者

Kristy724 發表於 13-10-20 11:31
實在太多版，真係追唔晒。
我係臺版105,請教餃子皮點整？

烏龍mode一樣

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Kristy724

複式洋房

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發表於 13-10-20 11:40 |只看該作者

引用：Quote:Kristy724+發表於+13-10-20+11:31+實

原帖由 tensi819 於 13-10-20 發表
烏龍mode一樣

材料呢？

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1106^#

發表於 13-10-20 11:46 |只看該作者

creambb 發表於 13-10-20 11:38
可否pm埋我邊度買台版

收PM吧, 多比較比較, 祝你早日買得心頭好, 開心造包

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1107^#

發表於 13-10-20 11:52 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-10-20 00:36
係呀, 果把鎅刀話自殺割脈都唔掂, 最好用刀片

我今日再戰法包, 試吓用刀片

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波子

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1108^#

發表於 13-10-20 12:38 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-10-20 11:52
我今日再戰法包, 試吓用刀片

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Pinga4321

男爵府

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1109^#

發表於 13-10-20 12:56 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-10-20+00:36

原帖由 MiuMiuChow 於 13-10-20 發表
我今日再戰法包, 試吓用刀片

支持

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Naxos

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發表於 13-10-20 12:57 |只看該作者

回覆：(第五回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸味，關唔關yeast事？因我用了第二隻。

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Naxos

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1111^#

發表於 13-10-20 13:11 |只看該作者

回覆：(第五回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸味，關唔關yeast事？因我用了第二隻yeast。

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pandaray

子爵府

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1112^#

發表於 13-10-20 13:51 |只看該作者

波子發表於 13-10-20 10:35
我用麵包機的法包mode整出來的法包都好好食, 外脆內軟

但外型係唔係變左方包款?

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Pinga4321

男爵府

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1113^#

發表於 13-10-20 14:16 |只看該作者

引用：尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸

原帖由 Naxos 於 13-10-20 發表
尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸味，關唔關yeast事？因我用了第二隻yeast。

...

你平時用咩？今次用咩先？

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波子

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1114^#

發表於 13-10-20 14:33 |只看該作者

pandaray 發表於 13-10-20 13:51
但外型係唔係變左方包款?

對呀！

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waiwaiwan

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1115^#

發表於 13-10-20 14:45 |只看該作者

引用：尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸

原帖由 Naxos 於 13-10-20 發表
尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸味，關唔關yeast事？因我用了第二隻yeast。

...

P仔說明書話酵母発過隆會變酸

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tp168

翡翠宮

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1116^#

發表於 13-10-20 15:55 |只看該作者

引用：尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸

原帖由 Naxos 於 13-10-20 發表
尋日第一機，唔高但都軟，但我覺得個包有酸味，關唔關yeast事？因我用了第二隻yeast。

...

用咗邊隻酵母？

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prisyan

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發表於 13-10-20 16:01 |只看該作者

eunice23 發表於 13-10-20 03:59
想知道咩叫波利修種呀?要落2隻酵母架?

波利修種係類似中種嘅麵種，用紅依得啦，法包先係用兩隻酵母=> 天酵+紅依/鮮酵，Poolish比例 => 125水100高粉1%紅依發酵最少8小時，係用嚟調節麵糰酸鹼度同增加麵糰水份延緩老化，我啱啱開咗個喺雪櫃，時間精神ok就再練習法棒

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Naxos

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發表於 13-10-20 16:21 |只看該作者

tp168 發表於 13-10-20 15:55
用咗邊隻酵母？

hehe.....用左之前PK買最平果d, 因搭朋友買果包金馬利未到手，今日再試自己溝粉，用合premix 裏面果包馬利yeast, 試湯種牛奶包，無酸味了，都有16cm, 同埋我估有你地所講的光頭仔，好開心呀！
想請教各位，麵糰乾濕點先為之OK？用手指摸應該係咩感覺？

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tensi819

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1119^#

發表於 13-10-20 17:24 |只看該作者

Kristy724 發表於 13-10-20 11:40
材料呢？

好似食譜都一樣咋，但唔肯定，因我只整過烏冬

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tensi819