烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139273

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大廚勳章

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發表於 14-7-20 18:48 |只看該作者

tammy2008 發表於 14-7-20 18:35
有冇焗好物可以些牙吓俾d迷途小羔羊呀 ......

我反而係用咗前一部 35升 8條熱線既先勁出陰陽色 ( 可能背 ...

我自己唔係好識焗爐，如果唔係都唔會介紹你而家用緊個部比我朋友

我覺得買爐睇自己需要，ROWENTA 因為唔夠位，所以忍痛放棄

當初係得"特福"同 "Delonghi " 揀，係兩個牌子叫做有大少少既內籠，

現場觀察之後，特福機身高，所以焗盤唔夠大，同我個樂聲爐個盤大唔得幾多；而 Delonghi 機身寬，焗盤啱我心水夠大，所以先買而家呢一部。

水波爐港貨太貴但型號超舊，所以唔諗，同埋個時未係而家咁 HIT 買水貨水波爐。

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1123^#

發表於 14-7-20 18:49 |只看該作者

引用：回覆+米米飯飯+的帖子你家很多成員嗎?+16個

原帖由 foreverko 於 14-07-20 發表
回覆米米飯飯的帖子

你家很多成員嗎? 16個, 勁!

今次整得少喇，平時係24個㗎，重要淨計麵團都每個75-80g,，唔係多成員，兩個咋，不過係我地一星期嘅早餐，所以今次先敢post上嚟，平時多數會有d過發嘅情況，因為整太多，趕唔切滾圓、整形、入爐。

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1124^#

發表於 14-7-20 18:56 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+14-7-20+13:45+但係

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-20 發表
幾十蚊有個. 紅外線咪仲貴？

我諗住可以用埋嚟度個麵團溫度、慢煮溫度、芝士蛋糕溫度⋯⋯⋯重有冷氣機溫度（上次冷氣師傅都係用個紅外線溫度計嚟射個冷氣出口

）
我諗住一係唔買，一買就買個勁嘅。

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1125^#

發表於 14-7-20 19:00 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+14-7-20+16:40+又係

原帖由 foreverko 於 14-07-20 發表
好靚仔啊 !!

其實我想搣開影張相嚟睇下，俾大家睇下有咩要改進，不過剛食完飯，所以冇搣到

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1126^#

發表於 14-7-20 19:05 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+14-7-20+16:40+又係

原帖由 PoppyPearl 於 14-07-20 發表
我至鐘意劑迫戶...

我其實想整Tammy 介紹嘅老式麵包造型，不過個盤唔係好啱放，又唔想買個個盤，有次試過照整，就咁焗，結果完全唔得，唔識升上去

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1127^#

發表於 14-7-20 19:10 |只看該作者

引用：Quote:foreverko+發表於+14-7-20+16:57+哈

原帖由 tammy2008 於 14-07-20 發表
gemini 呢款有冇用家意見先......

成 600蚊喎.....

咁又係喎，我都係用嚟用去都係用其中三個mode,雖然重有其他三、四個mode選擇

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foreverko

大宅

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1128^#

發表於 14-7-20 19:13 |只看該作者

米米飯飯發表於 14-7-20 18:49
今次整得少喇，平時係24個㗎，重要淨計麵團都每個75-80g,，唔係多成員，兩個咋，不過係我地一星期嘅早餐， ...

2 個人整24個 ! 好利害啊!

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1129^#

發表於 14-7-20 19:14 |只看該作者

引用：Quote:PoppyPearl+發表於+14-7-20+17:20+幾

原帖由 tammy2008 於 14-07-20 發表
幾十蚊嗰d, 我黑仔, 買過2個都係廢既.....

我有個實驗室用既....彈得好快既溫度計....同幾10蚊既一齊放入 ...

我都係咁諗，所以覺得紅外線唔係好適合用係焗爐裡面，同埋開住爐咁度，又好似對佢唔係咁公平咁，不過見你用嚟度麵團度得咁過癮，又好想買嚟試下啫。
咁即係幾廿蚊個個d唔掂，咁即係唔駛買

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1130^#

發表於 14-7-20 19:15 |只看該作者

引用：我都黎個手套膜先++

原帖由 tp168 於 14-07-20 發表
我都黎個手套膜先

我重未試過整到呀

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大廚勳章

1131^#

發表於 14-7-20 19:19 |只看該作者

米米飯飯發表於 14-7-20 19:15
我重未試過整到呀

可能你唔識拉 UN

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辣椒仔coco

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1132^#

發表於 14-7-20 20:04 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

大家傾左咁耐，天氣又熱，

食個凉拌薯仔絲拉

點評

PoppyPearl

發表於 14-7-20 22:33

tammy2008

發表於 14-7-20 22:26

foreverko

發表於 14-7-20 20:35

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1133^#

發表於 14-7-20 20:06 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+14-7-20+19:15+我重

原帖由 tp168 於 14-07-20 發表
可能你唔識拉 UN

我都希望係

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1134^#

發表於 14-7-20 20:07 |只看該作者

引用：大家傾左咁耐，天氣又熱，食個凉拌薯仔絲拉

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-20 發表
大家傾左咁耐，天氣又熱，

食個凉拌薯仔絲拉

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大廚勳章

1135^#

發表於 14-7-20 22:07 |只看該作者

引用：大家傾左咁耐，天氣又熱，食個凉拌薯仔絲拉

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-20 發表
大家傾左咁耐，天氣又熱，

食個凉拌薯仔絲拉

加幾滴花椒油仲正呀

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大廚勳章

1136^#

發表於 14-7-20 22:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-07-20 發表

原帖由 米米飯飯 於 14-07-20 發表
我都係咁諗，所以覺得紅外線唔係好適合用係焗爐裡面，同埋開住爐咁度，又好似對佢唔係咁公平咁，不過見你用 ...

我見我朋友係用紅外線黎check 爐溫咋

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大廚勳章

1137^#

發表於 14-7-20 22:11 |只看該作者

引用：Quote:tp168 發表於 14-7-20 18:24 以前用

原帖由 tammy2008 於 14-07-20 發表
有冇焗好物可以些牙吓俾d迷途小羔羊呀 ......

我反而係用咗前一部 35升 8條熱線既先勁出陰陽色 ( 可能背 ...

tammy, 我個爐焗出黎就係咁樣唔平均，我都好耐無影相

點評

PoppyPearl ok 啦, 我部都係架, 有個角淺色 d . 發表於 14-7-20 22:36

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辣椒仔coco

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1138^#

發表於 14-7-20 22:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由辣椒仔coco 於 14-07-20 發表

原帖由 tp168 於 14-07-20 發表
加幾滴花椒油仲正呀

你都中意食麻

我何止加花椒油，仲加花椒粉，

麻到個嘴好像舒琪咁

點評

tp168

發表於 14-7-20 22:50

tammy2008

豬奇呀, 正呀 ~~ 發表於 14-7-20 22:30

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辣椒仔coco