烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139159

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發表於 11-4-1 08:43 |只看該作者

廷廷媽發表於 11-3-31 23:08
我想問造型麵包，如果我造好型想第2日先焗，係咪就咁放入雪柜，第二日攞番出黎先做最後發酵再焗？究竟程度 ...

可以不過時間唔能夠太長.... 唔係會過度發酵有酸味或者你可以將雪櫃較凍 D, 仲有個個雪櫃溫度唔同, 你要自己試. 同埋焗前最好攞出黎回室溫, 預左焗包包出黎表面會有豆皮...

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發表於 11-4-1 14:35 |只看該作者

oilaioilai 發表於 11-3-31 22:26
真系會上癮ka? 唔怪得你d粉咁快用完!

我真係無留意個食用期, 因為諗住都唔會太耐的!

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kytammy

大宅

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發表於 11-4-1 17:41 |只看該作者

越睇你哋越手痕.....我都要整包包

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畀面勳章

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發表於 11-4-1 23:04 |只看該作者

kytammy 發表於 11-4-1 17:41
越睇你哋越手痕.....我都要整包包

整啦！好好玩的！

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Chocolate888

男爵府

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發表於 11-4-2 18:28 |只看該作者

想問下部機點先為熄o在機？我已經長o禁住個start/restart 掣但個時間仲顯示o係到！

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發表於 11-4-3 11:56 |只看該作者

Chocolate888 發表於 11-4-2 18:28
想問下部機點先為熄o在機？我已經長o禁住個start/restart 掣但個時間仲顯示o係到！ ...

我無記錯(因為呢排無整包呀), 你長禁個start制之後係會無晒野架喎, 直頭係power off咁的.

你睇下有無其他mummy可以好肯定咁答你. 或者你打去象印度問下, 趁剛剛買, 有問題可以拎番去轉機嘛.

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發表於 11-4-3 12:04 |只看該作者

Chocolate888 發表於 11-4-2 18:28
想問下部機點先為熄o在機？我已經長o禁住個start/restart 掣但個時間仲顯示o係到！ ...

其實我無留意.... 因為我個插庭係有得開關制我平慣左用完就熄左佢~~~~

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發表於 11-4-3 12:05 |只看該作者

happy 我而家整緊洋蔥包, 焗緊好香

點評

happypiano 你點整呀? 我係屋企坐緊監呀!!! 要11號先放監!! 你整完記住話我知同post係你blog呀(易找好多嘛). 尋日想整pizza, 點知又個個都生飛滋, 又要再等!!! 發表於 11-4-3 14:15

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發表於 11-4-3 15:06 |只看該作者

本帖最後由 catjeffcat 於 11-4-3 15:07 編輯

happy 仲咩要係屋企坐監

個個生飛滋...會唔會係食得多包所以生

食譜我打好左啦... 包亦都出左爐, 不過我想切開埋入面先
一次過放上個 blog 度....
我整左個 d 新嘢我會打 blog 方便自己搵, 又可以方便下 d
網友....

點評

happypiano 個細既下星期測驗嘛, 所以咪要坐監囖!!!
我同我老公食得最多包, 但係我無事喎, 同埋我地都好少係出爐40分鐘內食既, 應該都唔太關事啩!! 發表於 11-4-3 17:14

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發表於 11-4-3 16:49 |只看該作者

超柔軟洋蔥包~~~

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發表於 11-4-3 17:20 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-4-3 16:49
超柔軟洋蔥包~~~

洋蔥包 (你係咪有食譜跟住做架, 因為我有以下問題呀?)

A. 材料

水 174 g

麵粉 260g ----> 點解你改左d麵粉既?? (純粹好奇咋)

糖 30g (呢個包係甜包黎架? 咁多糖既?)

鹽 3g

速溶酵母 3g

B. 材料

1. 牛油 30g (牛油又點解要落咁多呀?)

2. 洋蔥乾 15g

先將 A. 材料順序放入麵包機, 直接按 dough 制再按 start, 打至麵包機發出咇咇大約 8 分鐘, 加入 B.1 牛油再按 start, 打至最後 1 分量加入慢慢遂小遂小加入洋蔥乾 (不過一次過將所有洋蔥乾放入麵包機) 這樣做會比較均勻. 完成後 reset 麵包機, 再按 regular --> crutst control 揀 regular --> start 正式開始做包.

(你話個包好軟熟, 但又唔見你用soft mode, 咁原因係咩呢??)

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1133^#

發表於 11-4-3 17:21 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-4-3 16:49
超柔軟洋蔥包~~~

個樣好得呀!!

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發表於 11-4-3 18:08 |只看該作者

Happy~~~係我又改左譜

其實我係好單純咁諗想香d,
就咁食唔使夾嘢或搽嘢，同埋我
Happy~~~
我用開做型包個d譜牛油都比跟機
譜多點，所以加咁多不你好似晤太鍾
意重午油味~~
麵粉參考個本我＂心＂麵包本書再變
出黎~~~

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1135^#

發表於 11-4-3 18:14 |只看該作者

Chocolate888 發表於 11-4-2 18:28
想問下部機點先為熄o在機？我已經長o禁住個start/restart 掣但個時間仲顯示o係到！ ...

我個部係咁的，長禁之後，佢會顯示番你之前PROGRAMME的時間，有乜嘢問題？

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畀面勳章

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發表於 11-4-3 18:19 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-4-3 16:49
超柔軟洋蔥包~~~

YEAH！我未試過整，因為屋企無人鐘意食洋蔥！所以真係無得試！

E、E，今次無咗個光頭LOOK！

我今日整咗芝麻包！

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celavie

男爵府

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發表於 11-4-3 18:35 |只看該作者

各位好，

我日日睇你們做的麵包，加上之前洛洛廸廸媽媽的帖子，已立定個心要買機，終於今日等到家人得閒，買左機返屋企，以後請多多指教!

我選擇了快樂！

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發表於 11-4-3 18:42 |只看該作者

Suklauc
有光頭仔不過發得太勁掂到個蓋玻璃所以
我一拳中落去！

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發表於 11-4-3 19:36 |只看該作者

celavie 發表於 11-4-3 18:35
各位好，

我日日睇你們做的麵包，加上之前洛洛廸廸媽媽的帖子，已立定個心要買機，終於今日等到家人得閒 ...

歡迎~~~

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