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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› (第六回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園 ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: tp168

[用具] (第六回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

55 565758 59...201

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1121^#

發表於 13-11-6 00:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-06+發表樣

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-06 發表
打刼食譜

但個皮吾脆播

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1122^#

發表於 13-11-6 00:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+13-11-06+發表

原帖由 fish9288 於 13-11-06 發表
但個皮吾脆播

咁個皮係咩口感呀？個樣好靚喎

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1123^#

發表於 13-11-6 00:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-11-06+發

原帖由 fish9288 於 13-11-06 發表
仲有少少

諗唔明，唯有訓覺先

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1124^#

發表於 13-11-6 00:46 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-6+00:02+我幫

原帖由 tp168 於 13-11-06 發表
餵養都係留夏天做好，除非有發酵箱又唔同講發

發酵箱要長開嗎？

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1125^#

發表於 13-11-6 00:49 |只看該作者

tp168 發表於 13-11-5 23:28
另外我有POST喺 PAGE 1，方便大家搵

首領真好

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發表於 13-11-6 00:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eunice23+於+13-11-06+發表仲

原帖由 PrettyMother 於 13-11-06 發表
打得，今晚頂痰罐

仲要訓廁所呀

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1127^#

發表於 13-11-6 00:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tinnaan2011+於+13-11-06+發

原帖由 fish9288 於 13-11-06 發表
一般30-40分鐘，視天氣而定

我未試過咁快囉

放熄咗有餘熱焗爐＋熱水都好耐

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1128^#

發表於 13-11-6 00:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-06+發表樣

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-06 發表
打刼食譜

不過比較下都好（^^）

菠蘿包皮（網上找來後，加D減D）

材料：
低粉40g
有鹽牛油20g
蛋黃10g
砂糖 20g
吉士粉5g
奶粉5g
梳打粉1/4茶匙
泡打粉 1/2茶匙
雲呢拿油少許（我沒加）
煉奶1茶匙（原食譜無）

全部材料混合後, 分割成每份約 22g搓圓備用。

第二次發酵後，輕手放一片菠蘿皮於麵團上，掃上蛋液，180 度焗 15-18分鐘

包底
高粉150g
糖15g
鹽1g
奶粉10g
蛋15g
水83g（最好自行調整）
牛油10g（原食譜5g）

一發後分割成5份，每份約57g

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1129^#

發表於 13-11-6 00:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-06+發表但

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-06 發表
咁個皮係咩口感呀？個樣好靚喎

咸咸地

記得改返用無鹽牛油

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1130^#

發表於 13-11-6 00:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-06+發表一

原帖由 tensi819 於 13-11-06 發表
我未試過咁快囉放熄咗有餘熱焗爐＋熱水都好耐

我都試過開左焗爐，跟著熄左先放盤包入去發，但始終吾知入面幾度，感覺有點熱親D酵母，所以只會放熱水

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發表於 13-11-6 00:58 |只看該作者

fish9288 發表於 13-11-6 00:19
樣子不錯！
但個面吾夠香脆，個皮食譜用有鹽牛油，um。。。咸咸地。。怪怪的

爆得都唔錯

你下次試下 PAGE 1 個譜比較一下，呢個譜我地個個整過都話好味架

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1132^#

發表於 13-11-6 00:59 |只看該作者

tinnaan2011 發表於 13-11-6 00:21
回覆 fish9288 的帖子

二發至2陪大需時幾耐

睇當時天氣而定，天氣凍就耐D，天氣熱就快D

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1133^#

發表於 13-11-6 00:59 |只看該作者

PrettyMother 發表於 13-11-6 00:22
撕開係咁，軟身

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1134^#

發表於 13-11-6 01:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-11-06+發表我

原帖由 fish9288 於 13-11-06 發表
我都試過開左焗爐，跟著熄左先放盤包入去發，但始終吾知入面幾度，感覺有點熱親D酵母，所以只會放熱水

...

你無溫度計？

我有＄10溫度濕度計，不過依家長期放咗喺雪櫃4度果層，時刻監察住佢個溫度變化

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1135^#

發表於 13-11-6 01:01 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-11-6 00:26
提款方式攞番出嚟, 會唔會當現金透支, 收手續費架 ?

唔會，你有錢係 CREDIT 卡入面嘛，唔會當透支，
我果時無收手續費，而家就唔知，所以要問問銀行而家做法係點

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1136^#

發表於 13-11-6 01:01 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-11-6+00:19+樣子

原帖由 tp168 於 13-11-06 發表
爆得都唔錯
你下次試下 PAGE 1 個譜比較一下，呢個譜我地個個整過都話好味架
...

固體菜油，蘇打粉，臭粉，好大投資

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1137^#

發表於 13-11-6 01:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-06+發表樣

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-06 發表
打刼食譜

你買咗臭粉味呀？今次咁耐都未有得食嘅

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1138^#

發表於 13-11-6 01:03 |只看該作者

eunice23 發表於 13-11-6 00:15
首領咁睇得起我，我怕我浪左個靚爐

我最鍾意叫人買野

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1139^#

發表於 13-11-6 01:04 |只看該作者

tensi819 發表於 13-11-6 00:46
發酵箱要長開嗎？

要發先開，無野發唔使開

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1140^#

發表於 13-11-6 01:04 |只看該作者

fish9288 發表於 13-11-6 00:52
不過比較下都好（^^）

菠蘿包皮（網上找來後，加D減D）

吾該晒!!

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