烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-2-23 10:04 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-2-23 08:27
法包早餐

嘩，我又要一塊！，

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發表於 14-2-23 10:30 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-2-23 00:46
包包出爐
再戰薄荷朱古力包，今次鮮薄荷再加乾薄荷葉茶，終於有薄荷味
但係仲未滿意

阿囝食薄荷味咩?

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發表於 14-2-23 10:33 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-2-23 02:05
Me 2, 仲有薄荷雪糕.....

勁唔like, 食牙膏感覺!

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tensi819

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發表於 14-2-23 11:57 |只看該作者

引用：點解咁?我200高筋粉，50麥粉，150ml奶，100

原帖由 manfung79 於 14-02-23 發表
點解咁?
我200高筋粉，50麥粉，150ml奶，100ml水
糖15g ,酵母3g

1:1水量太多了

水係粉量約60－70％已夠

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MiuMiuChow

伯爵府

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發表於 14-2-23 12:16 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+14-2-23+02:05+Me

原帖由波子於 14-02-23 發表
勁唔like, 食牙膏感覺!

噢！比你講中晒

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發表於 14-2-23 13:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+14-02-23+發

原帖由 瑩瑩老豆 於 14-02-23 發表
跟說明書落喎,咁即係落幾多水?

有無睇本帖 page one, 每隻粉受水唔同，唔好死跟食譜

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發表於 14-2-23 13:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+nfever+於+14-02-23+發表你有

原帖由 瑩瑩老豆 於 14-02-23 發表
冇冰，用雪水, 唔知錯乜？

仲有，點解冬天會用雪水？？？？？

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發表於 14-2-23 13:13 |只看該作者

引用：後有白色野，係咩？+

原帖由 manfung79 於 14-02-23 發表
後有白色野，係咩？

breadpan 底有粉漿

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發表於 14-2-23 13:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+14-02-23+發表這類

原帖由 sinjess 於 14-02-23 發表
唔該晒，我會用快速mode試吓。

唔使客氣！試完報告一下

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發表於 14-2-23 13:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+14-02-23+發表包包

原帖由 tensi819 於 14-02-23 發表
唔知點解我好怕薄荷＋朱力呢個配搭，但2樣分別我都係會食㗎喎

me too, 同我一樣

仲有一個"橙味朱古力"，我又係好怕

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發表於 14-2-23 13:26 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-2-23 12:16
噢！比你講中晒

不過老公話好味

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發表於 14-2-23 13:27 |只看該作者

瑩瑩老豆發表於 14-2-23 00:44
咪1.4g 酵母,190ml 水, mode 7

MODE 7 = ????

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發表於 14-2-23 13:28 |只看該作者

MaiGao 發表於 14-2-23 00:46
包包出爐
再戰薄荷朱古力包，今次鮮薄荷再加乾薄荷葉茶，終於有薄荷味
但係仲未滿意

如果你想大味，就要落香精

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發表於 14-2-23 13:30 |只看該作者

nfever 發表於 14-2-23 01:04
你有無用冰水？我跟說明書用冰水架，佢話要用5度嘅水，咁嘅天氣我常溫水加幾粒冰，ok呀

...

點解冬天要用冰水？？？

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發表於 14-2-23 13:32 |只看該作者

manfung79 發表於 14-2-23 06:45
點解咁?
我200高筋粉，50麥粉，150ml奶，100ml水
糖15g ,酵母3g

奶+水= 250 OMG ！

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發表於 14-2-23 13:33 |只看該作者

manfung79 發表於 14-2-23 07:29
多左少少，想唔太乾嘛！
第一次成功架，但包皮比較乾，所以今次加多d水。

你第一次成功係因為唔係用呢個份量嘛

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發表於 14-2-23 13:34 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 14-2-23 08:32 法包早餐

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發表於 14-2-23 13:34 |只看該作者

mimi005 發表於 14-2-23 08:39
今天整班兰面包，以耶汁代水，170 ml

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tensi819

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發表於 14-2-23 13:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-02-23+發表唔

原帖由 tp168 於 14-02-23 發表
me too, 同我一樣

仲有一個"橙味朱古力"，我又係好怕

積及橙餅我

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ctyying

超甜。依家貴咗好多發表於 14-2-23 21:29

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