烹飪搵食

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男爵府

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1141#
發表於 12-8-11 22:43 |只看該作者
So肥 發表於 12-8-11 22:23
我又交功課
睇得出你好用心去做包!So肥可否留返一個俾我...個仔,佢實超鍾意。


珍珠宮

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1142#
發表於 12-8-11 23:00 |只看該作者

引用:我又交功課+ +

原帖由 So肥 於 12-08-11 發表
我又交功課





珍珠宮

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1143#
發表於 12-8-11 23:03 |只看該作者

引用:今晚手搓包班的成品,吞拿魚包,辮子包,同

原帖由 muse0119 於 12-08-11 發表
今晚手搓包班的成品,吞拿魚包,辮子包,同半斤甜方包。
有冇手軟?




大宅

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1144#
發表於 12-8-11 23:07 |只看該作者

好靚啊!是否餐包上加上墨西哥皮?

本帖最後由 eternalflame 於 12-8-11 23:16 編輯




男爵府

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1145#
發表於 12-8-11 23:14 |只看該作者

回覆:worldrecord 的帖子

好正噃




媽媽最愛大小b


翡翠宮

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1146#
發表於 12-8-11 23:15 |只看該作者
queenly 發表於 12-8-11 01:35
首領你就好啦點食都唔肥!我就慘啦!我要減返至得啦!
我唔係食極都唔肥架,係要KEEP住唔比自己食咁飽
而家自己整D麵包比出面健康好多,所以食多少少包都唔怕咋


翡翠宮

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大廚勳章


1147#
發表於 12-8-11 23:18 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 12-8-11 01:47
...你無重?? 我都是試塊特別薄GE 包JA....
真係無重到呀 !不過,我都係算係一個肥c9黎


翡翠宮

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1148#
發表於 12-8-11 23:23 |只看該作者
natalielin 發表於 12-8-11 21:37
係呀,如果可以一張超大枱圍住搓,仲開心呀!

等我post張出黎啦,雖然我個整得麻麻地!


翡翠宮

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1149#
發表於 12-8-11 23:24 |只看該作者
muse0119 發表於 12-8-11 22:02
今晚手搓包班的成品,吞拿魚包,辮子包,同半斤甜方包。


翡翠宮

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1150#
發表於 12-8-11 23:24 |只看該作者
So肥 發表於 12-8-11 22:23
我又交功課


翡翠宮

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1151#
發表於 12-8-11 23:25 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-8-11 22:31
我無龍貓,不過有貓頭鷹
班蘭醬椰絲卷


大宅

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1152#
發表於 12-8-11 23:27 |只看該作者
首領, 想問你,
如果跟carol個椰奶吐司 p.280
咁你會用左咩材料做中種先?


大宅

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1153#
發表於 12-8-11 23:28 |只看該作者
So肥 發表於 12-8-11 22:23
我又交功課


大宅

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1154#
發表於 12-8-11 23:29 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-8-11 22:31
我無龍貓,不過有貓頭鷹
班蘭醬椰絲卷
又幾似喎!


大宅

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1155#
發表於 12-8-11 23:31 |只看該作者

引用:我又交功課+ +

原帖由 So肥 於 12-08-11 發表
我又交功課
好靚呀




珍珠宮

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1156#
發表於 12-8-11 23:36 |只看該作者

引用:Quote:So肥+發表於+12-8-11+22:23+我又交功

原帖由 queenly 於 12-08-11 發表
睇得出你好用心去做包!So肥可否留返一個俾我...個仔,佢實超鍾意。
...
Sorry,已經食哂喇



        


大宅

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1157#
發表於 12-8-11 23:36 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+So肥+於+12-08-11+發表因為大

原帖由 natalielin 於 12-08-11 發表
係呀,如果可以一張超大枱圍住搓,仲開心呀!

等我post張出黎啦,雖然我個整得麻麻地!
羡慕ing




翡翠宮

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1158#
發表於 12-8-11 23:39 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-8-11 23:27
首領, 想問你,
如果跟carol個椰奶吐司 p.280
咁你會用左咩材料做中種先? ...
你想做2小時中種定17小時中種?


大宅

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1159#
發表於 12-8-11 23:48 |只看該作者
tp168 發表於 12-8-11 23:39
你想做2小時中種定17小時中種?
17小時, 啊原來2種又有分別的


翡翠宮

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1160#
發表於 12-8-11 23:55 |只看該作者
worldrecord 發表於 12-8-11 23:48
17小時, 啊原來2種又有分別的

係有分別架,所以要問清楚你先,CAROL o個個係2小時中種 。

你想做17 小時 中種,百分比計法同之前一樣,但係改水做椰奶之ma,同埋唔使落奶粉

中種:
筋粉 70%
水 40%
鮮酵毋 2%
鹽 1%
脫脂奶粉 2%

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