烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139274

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發表於 12-3-18 23:51 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008+發表於+12-3-18+18:12+妳

原帖由柒子於 12-03-18 發表
http://www.hkflourmills.com/hk/product_other.html

佢講個隻.係咪月餅份的澳玫??

澳玫！似啦似啦！

整月餅...

我用來整麵包

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柒子車..鹽夠要來整mummy...又可以煮菜..睇你點用..哈.. 發表於 12-3-18 23:58

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柒子

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發表於 12-3-18 23:54 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-18 23:46
這種...年幼時真的吃得太多...

老了, 不能吃, 吃不下了 ~

中環呀...

賣好貴呀..

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=32153

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COCOKUNSUISUET "放係屁都貴過人"笑死我了, 形容得好貼切. 發表於 12-3-19 10:52

發表於 12-3-19 09:56

tammy2008 中環....放個屁都貴過人啦 ~

發表於 12-3-18 23:58

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發表於 12-3-19 09:59 |只看該作者

唉....亞女啲濕疹將近好反, 今日又見佢起粒粒....搞到我整左咖啡包食都唔係好敢食....究竟係天氣定飲食, 定乜都唔關事??.......

點評

shystc 有濕疹要介口....中醫話唔好食咁多包包發表於 12-3-19 14:02

tammy2008 天氣也是大問題..... 發表於 12-3-19 11:07

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acomcom88

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發表於 12-3-19 10:11 |只看該作者

柒子發表於 12-3-18 23:10
即係人死後..燒左淨返D骨灰咁啦...我估佢意思係..少雜質..但某D化學的雜質..係必須的.
...

死啦,我........我,我一直以為亞柒子是個美人呢

點評

柒子大肚禿頭中坑. 發表於 12-3-19 10:49

tammy2008 咪係囉...好似菜菜子咁.... 發表於 12-3-19 10:43

shystc 俊男也不錯....

發表於 12-3-19 10:17

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http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-3-19 10:29 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-3-19 10:50 編輯

上星期的功課:

1. 東菱全自動~先搓10mins,再按5甜麵包程式
好辛苦才忍住不加手....自動排氣成品洞洞較大,柔軟度尚可....湯種的關係吧!

表面不太光滑....唔好誤會~唔係甩皮,係囡囡偷偷的"mit"來吃了

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發表於 12-3-19 10:55 |只看該作者

星期五開始感冒,
食左葯,
係屋企訓左二日,
咩都冇去買,
包都冇做,
訓到周身骨痛

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shystc 好好休息! 但也要陏動個人,訓得太多,好辛苦.... 發表於 12-3-19 11:39

tammy2008 小心身體啊~

發表於 12-3-19 11:06

柒子今日仲唔射波? 發表於 12-3-19 11:01

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發表於 12-3-19 11:03 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-3-19 13:46 編輯

功課2: 全做型包(270g粉)
做了2個正常size的腸仔包,8個迷你腸仔,8個迷你火腿芝士卷.....
手腳慢,用了成個鐘壓、捲、包 & 分了5次用回麵包機烤焗....真的很費神
結果囡囡很愛吃,嚷著明天要再吃,仔仔也忍不住吃了1/2迷你腸包&1口火腿芝士
好開心...仔仔沒有敏感的反應

點評

jenniecatcat 最緊要冇敏感!!!

發表於 12-3-19 13:39

柒子好多個呀! 軟.. 發表於 12-3-19 13:31

tammy2008

發表於 12-3-19 11:08

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發表於 12-3-19 11:22 |只看該作者

功課3: tammy版洋蔥包...計返比例用了300g粉 & 3無...無蛋,無奶,無牛油(做給99的)
1雞2味~洋蔥包1個 & 1/3麵團做了8個迷你芝士火腿卷

焗好洋蔥包後,待麵包桶回暖,把火腿芝士卷放進麵包機,利用微温幫助發包包....脹脹的,塗蛋液後烤焗

焗了15mins,表面白雪雪,裏面熟的了....

放進燒烤微波爐烤2mins....靚仔晒!

當天的成果....
洋蔥麵團配火腿芝士,十分惹味...囡囡的評語係超好味....值得推薦!

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tammy2008

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發表於 12-3-19 11:24 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-19 11:22
功課3: tammy版洋蔥包...計返比例用了300g粉 & 3無...無蛋,無奶,無牛油(做給99的)
1雞2味~洋蔥包1個 & 1/3 ...

這麼喜歡做型包....幾時買番個焗爐呢...

不用貴, 4佰蚊左右那種可以啊~

快快買啦.......

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發表於 12-3-19 11:34 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-3-19 11:34 編輯

tammy2008 發表於 12-3-19 11:24
這麼喜歡做型包....幾時買番個焗爐呢...

不用貴, 4佰蚊左右那種可以啊~

焗爐我爸爸有個閒置在家的....但c6唔批準攞返我家
佢喜歡家裏簡簡單單的....佢有空在家就揾嘢掉
要添置乜....c6都話阻定
連小朋友的玩具箱、書櫃都要爭取一輪才添置...
我試過同佢講~就黎我都係垃圾,最好扔埋我

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俾仔女好鐘意食個樣俾佢睇, 又淘毒佢話你點辛苦又用好多時間... 發表於 12-3-19 13:43

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tammy2008

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發表於 12-3-19 11:42 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-19 11:34
焗爐我爸爸有個閒置在家的....但c6唔批準攞返我家
佢喜歡家裏簡簡單單的....佢有空在家就揾嘢掉
要添置乜. ...

咁衰....焗好d包唔好俾佢食, 佢只可以食麵包機既白土司....

想食做型包, 攞個焗爐番來先有得傾呀 ~

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柒子有焗爐..真係好玩好多.. 發表於 12-3-19 15:49

發表於 12-3-19 13:43

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發表於 12-3-19 11:51 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-19 11:42
咁衰....焗好d包唔好俾佢食, 佢只可以食麵包機既白土司....

想食做型包, 攞個焗爐番來先有得傾呀 ~

c6不太稀罕我做的包包....多數係囡囡&我吃的
他只吃1小件....我好像滿失敗的

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tammy2008

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發表於 12-3-19 12:02 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-19 11:51
c6不太稀罕我做的包包....多數係囡囡&我吃的
他只吃1小件....我好像滿失敗的

親愛的, 妳換了酵母沒有啊 ??

想連路人丁都覺得包包好吃, 油脂糖鹽不能少 (也不是過量啦 )
100g麵粉用回10g牛油, 待路人丁熟了口味後, 才慢慢不動聲色的去減...

東菱機子耐搓啊, 包包多搓10-15分鐘罷 ~

快快把路人丁的口腹找回家啊~

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柒子 Tammy..慢慢谷肥路人丁..毒呀... 發表於 12-3-19 15:48

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發表於 12-3-19 12:19 |只看該作者

本帖最後由 shystc 於 12-3-19 12:20 編輯

tammy2008 發表於 12-3-19 12:02
親愛的, 妳換了酵母沒有啊 ??

想連路人丁都覺得包包好吃, 油脂糖鹽不能少 (也不是過量啦 )

未換酵母,昨天才問姑仔取了半包白色包裝安琪....是否適合做咸包/白方包?

c6食嘢好求其,只是不太好焗包,喜歡中式包多一點
早幾天試吃全自動做的包包....
c6對我說: 你近排白費心機,洗乜研究點做包包可軟熟點,這樣已經可以了....
意思叫我唔洗手動排氣搞咁多...簡直對牛彈琴!

3無包是為99做的,99包包做早餐要吃素....
99很喜歡,還叫我有空多做也不怕...她早餐平時也多吃包包呢!

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柒子我都係用白安琪..金裝新機時用過...白比..唔覺大分別..等我買到金再試.. 發表於 12-3-19 15:47

jenniecatcat 咁向99埋手啦, 整啲做型包俾佢, 等佢話放焗爐係你家, C6冇得出聲

發表於 12-3-19 13:46

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acomcom88

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發表於 12-3-19 12:49 |只看該作者

shystc 發表於 12-3-19 11:34
焗爐我爸爸有個閒置在家的....但c6唔批準攞返我家
佢喜歡家裏簡簡單單的....佢有空在家就揾嘢掉
要添置乜. ...

其實,咁有咁的好處,我果個剛剛相反,好仲意買野,唔掉野

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柒子我返工都係兩手fing fing 的..哈.. 發表於 12-3-19 15:45

shystc 男人優點的一種....但當去街想揾個大D既膠袋裝嘢都無...就

發表於 12-3-19 14:22

柒子照計男人愛買d鬼五馬六工具野..哈.. 發表於 12-3-19 13:32

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NoelB

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發表於 12-3-19 13:07 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

係呀, 就係呢隻, 諗住0難度, 所以心思思想學整. 請問應該用咩程式同埋有咩食譜架?

謝謝解答

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tammy2008 妳用引用 ....好嗎, 這樣子回覆, 不知道上次跟妳說過什麼東東啊...sorry 啊~ 發表於 12-3-19 17:23

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NoelB

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發表於 12-3-19 13:09 |只看該作者

昨晚較預時整咗可可合桃包, 不過唔識post相上嚟!

學識咗用湯種, 真係好好味, 好開心

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shystc

湯種好易做.....而家好想學做液種,無電子磅...做唔到發表於 12-3-19 14:24

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NoelB