烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 06-12-26 17:42 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

嘩..... 牛角包呀!! 我都很鐘意食, 我以前試過整但係自己整個牛油夾好難整, 好容易整爆所以而家都無再試.... 你自己整定係買現成架?

smpoon 寫道:
各位
我今日跟專業個食譜整咗牛角包呀~ 好好味呀~

tpy
你所指的起酥油係咪即係酥油呢?因為我個牛角包都有用酥油,但係食譜就叫牛油夾.如果係嘅話,可以喺材料舖買到,例如二德惠. :mrgreen:

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smpoon

伯爵府

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發表於 06-12-26 17:52 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

catjeffcat
個牛油夾係買現成架,喺二記買架~$14有500克,我今次都係用咗100克咋~ 而且跟足專業個食譜整,真係幾正架~ :mrgreen: 你都試下啦~~

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發表於 06-12-26 18:52 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

嘩~
我去左6299度幾日，錯過左咁多正野

。
我依幾日成家人都冇慶祝，日日都係青菜白飯，唯一特別ge就係有得食自己養ge鯇魚----老爺同奶奶整左個大魚池養魚，d魚係親友係批發市場成車咁運黎，養左兩個幾月，d魚平時食飯、麵包皮、水浮蓮同兔屎。個個都話係有史以黎最好食ge鯇魚。

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elodie

大宅

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發表於 06-12-26 23:55 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

hi 章魚燒，
我在您的blog看到很多美食，請問有食譜嗎？我囡囡好喜歡cheese波波，您做得好好呀。

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發表於 06-12-27 00:51 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

smpoon 寫道:
catjeffcat
個牛油夾係買現成架,喺二記買架~$14有500克,我今次都係用咗100克咋~ 而且跟足專業個食譜整,真係幾正架~ :mrgreen: 你都試下啦~~

哦.... 原來係咁..... 仲唸住偷下師 tim.....

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發表於 06-12-27 00:52 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

召藥師寫道:
嘩~
我去左6299度幾日，錯過左咁多正野。
我依幾日成家人都冇慶祝，日日都係青菜白飯，唯一特別ge就係有得食自己養ge鯇魚----老爺同奶奶整左個大魚池養魚，d魚係親友係批發市場成車咁運黎，養左兩個幾月，d魚平時食飯、麵包皮、水浮蓮同兔屎。個個都話係有史以黎最好食ge鯇魚。

食自己養的魚咪無有怕囉.... 一定係好鮮味架啦.... 你就好啦....

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發表於 06-12-27 00:55 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

今日整左鬆餅請你食..... 不過仲未做到似 kcf.... 不過都唔錯, 等我有時間再研究改良下佢先....

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發表於 06-12-28 00:04 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

catjeffcat 寫道:
今日整左鬆餅請你食..... 不過仲未做到似 kcf.... 不過都唔錯, 等我有時間再研究改良下佢先....

個面好香脆咁wor~
我好多年冇食過鬆餅，入面質感係點架?

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發表於 06-12-28 00:14 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

tpy 寫道:

各位,

我有問題問:-

剛焗完雪芳蛋糕, 成個蛋糕都好軟熟, 但切開中間的蛋糕d粉好似唔多熟透, 軟得黎有實的感覺(唔知你地明唔明), 點解會咁? 我已焗了30分鐘, 是否不夠耐? 中間'實'的問題又是否我打蛋白時不夠耐還是太耐?

30分鐘可能唔夠時候，多數都40分鐘。
妳打蛋白有冇打到起尖用倒轉個盆蛋白都唔會倒下?
妳個蛋糕幾大?如果6吋以上，最好用中空模(焗雪芳蛋糕同蛋白天使蛋糕用，中間好似有條煙囪咁)，咁就可以避免中間唔夠熟而發唔起，或者可以用普通模，但唔好倒太厚去焗。

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發表於 06-12-28 00:19 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

post番我同老公整俾阿仔返學party0既紅豆糯米滋先(真係第一次咁量產--93粒)。

photobucket個site而家好慢(可能同地震有關)，如果load唔到要等耐d或reload先得。

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chinatea

水晶宮

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發表於 06-12-28 12:15 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

請問可唔可以教我整曲奇舊粉點先可以唔"痴"住個枱面呢,我次次cup唔到,即係覺得d粉好軟,係咪係個焗盤道cup模呀?

:-( 唔知點解我學唔到整呢樣野.

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amypekkle