烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139277

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發表於 13-10-20 23:54 |只看該作者

fish9288 發表於 13-10-20 22:33
可以下載港版105說明書，有餃子食譜

即刻下載埋參考, 多謝魚魚嘅分享

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Kristy724

複式洋房

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發表於 13-10-20 23:54 |只看該作者

引用：Quote:fish9288+發表於+13-10-20+22:33+可

原帖由 fish9288 於 13-10-20 發表
餃子麵團

高粉140g

唔該晒！等我試下先

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sodababy

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發表於 13-10-20 23:55 |只看該作者

本帖最後由 sodababy 於 13-10-20 23:56 編輯

回覆 tp168 的帖子

我買咗你介紹的高筋粉呀，期待明天有好味包食！

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Pinga4321

男爵府

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發表於 13-10-21 00:07 |只看該作者

引用：+本帖最後由+MiuMiuChow+於+13-10-20+23:27

原帖由 MiuMiuChow 於 13-10-20 發表
本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-10-20 23:27 編輯

http://soszewongrecipe.blogspot.hk/2008/03/blog-post_6989.html?m=1

這個易上手呀！阿蘇教嫁〜我都成功你一定得

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發表於 13-10-21 00:23 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-10-21 00:07
http://soszewongrecipe.blogspot.hk/2008/03/blog-post_6989.html?m=1

這個易上手呀！阿蘇教嫁〜我都成功 ...

吾該Pinga; 漢堡扒係咪要加豬肉先好味呢?

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發表於 13-10-21 00:25 |只看該作者

sodababy 發表於 13-10-20 23:51
回覆 tp168 的帖子

請問咩係散金、水手？新手唔明呀。

麵粉牌子

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Pinga4321

男爵府

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發表於 13-10-21 00:28 |只看該作者

引用：Quote:Pinga4321+發表於+13-10-21+00:07+ht

原帖由 MiuMiuChow 於 13-10-21 發表
吾該Pinga; 漢堡扒係咪要加豬肉先好味呢?

對，要口感啦！牛肉一般都不可能好似豬肉的五花腩一樣肥〜如不用豬肉就沒有了肥肉夾雜的爽口及油香了〜

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波子

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發表於 13-10-21 07:02 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+13-10-20+20:48+未切,+

原帖由 pandaray 於 13-10-20 發表
較手動會唔會打爛? 因為我用104.
我今日整舍芝士包, 係用芝士碎, 手動落芝士, 最後都只係出面燶左一條條. ...

會架，就算輕攪都會，剩少少無攪爛

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波子

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發表於 13-10-21 07:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波子+於+13-10-20+發表番茄羅

原帖由 man7099 於 13-10-20 發表
請問你嘅高溶芝士响邊樹買? 我响南豐9樓嗰間買好喊呀
仲有，落啲羅勒有味嗎?

我喺香港仔烘焙店買高溶點芝士，鮮羅勒要落多d才有味。

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波子

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1171^#

發表於 13-10-21 07:24 |只看該作者

本帖最後由波子於 13-10-21 19:35 編輯

MiuMiuChow 發表於 13-10-20 22:19
我成日以為佢地係賣零食同家鄉糕點小吃, 所以好少行 ...... 咁我要去尋吓寶先得啦 ...

佢地叫Basil做九層塔或金不換。我好多時都去買香芧及檸檬葉煮咖喱，好好味

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Naxos

大宅

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發表於 13-10-21 09:00 |只看該作者

引用：Quote:Naxos+發表於+13-10-20+16:21+hehe..

原帖由 tp168 於 13-10-20 發表
買P仔都係貪佢唔使用種，你竟然會用湯種

因為我一日食唔晒機包的，我以為用湯種可以keep多幾日軟熟咪試下囉，原來唔使用都得？我是超新手，之前只試過幾次整免揉，都失敗，所以先買p仔！
咁其實個包keep 唔keep 到軟熟，係咩因素影響最大呢？
同埋想請教如果用同一食譜，用快速mode同軟mode個成品會有咩分別呢？

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Naxos

大宅

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發表於 13-10-21 09:01 |只看該作者

引用：Quote:Naxos+發表於+13-10-20+16:21+hehe..

原帖由 tp168 於 13-10-20 發表
買P仔都係貪佢唔使用種，你竟然會用湯種

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creambb

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發表於 13-10-21 09:49 |只看該作者

tp168 發表於 13-10-19 22:09
係呀，台版去香港雅X拍賣網買
麵包刀，可以去陳枝記 $108 或梁添刀廠 $110

係咪去陳枝記問佢$108麵包刀就係得一款? thx

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-10-21 11:00 |只看該作者

creambb 發表於 13-10-21 09:49
係咪去陳枝記問佢$108麵包刀就係得一款? thx

基本上一入去話要麵包刀,佢就會比呢把你

太多人去佢度買,老闆都知大家要咩

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pandaray

子爵府

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發表於 13-10-21 11:13 |只看該作者

波子發表於 13-10-21 07:02
會架，就算輕攪都會，剩少少無攪爛

咁都ok wor!

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發表於 13-10-21 11:47 |只看該作者

Pinga4321 發表於 13-10-21 00:28
對，要口感啦！牛肉一般都不可能好似豬肉的五花腩一樣肥〜如不用豬肉就沒有了肥肉夾雜的爽口及油香了〜

...

收到

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發表於 13-10-21 11:52 |只看該作者

波子發表於 13-10-21 07:24
佢地叫Brasil做九層塔或金不換。我好多時都去買香芧及檸檬葉煮咖喱，好好味 ...

又係喎, 可以買埋煮咖喱嘅料喎

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發表於 13-10-21 11:54 |只看該作者

eunice23 發表於 13-10-21 11:00
基本上一入去話要麵包刀,佢就會比呢把你
太多人去佢度買,老闆都知大家要咩
...

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creambb