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發表於 15-2-5 14:05 |只看該作者

靚寶發表於 15-2-4 16:16
紅莓曲奇冇落燕麥因為家人唔like燕麥味，但齋落紅莓又太單調，味道唔夠豐富，可否落椰絲加紅莓？

...

都唔會好齋，不過個曲奇係sugar cookie，燕麥有平衡作用，冇咁甜，
唔落燕麥片的話椰絲都不失為好選擇，但要留意有D椰絲有糖份，
你要減番少少糖至好。我今晚都整咗燕麥曲奇麵糰聽晚焗，
仔女要求用朱古力粒唔要提子乾或紅莓乾。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-2-5 14:08 |只看該作者

orangesasa 發表於 15-2-4 17:39
回覆 rose-mag 的帖子

請問黃薑粉可以係邊度買?THX

大超市調味料果部份可能會有，冇得話薑粉都可以，我試過就咁用薑汁，但味道當然差少少。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-2-5 14:36 |只看該作者

引用：Quote:靚寶發表於 15-2-4 16:16 紅莓曲奇

原帖由 rose-mag 於 15-02-05 發表
都唔會好齋，不過個曲奇係sugar cookie，燕麥有平衡作用，冇咁甜，
唔落燕麥片的話椰絲都不失為好選擇，但 ...

thx

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發表於 15-2-5 14:38 |只看該作者

ctyysw 發表於 15-2-4 20:37
我仲以為整曲奇要用低筋原來中筋都得實在太好我屋企有好大包中筋

...

低筋鬆脆D，但中筋可以架，美國好多人都只用中筋粉。要求唔太高的話，中筋粉差不多係百搭，中西糕點都有好多做到。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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siufanb

別墅

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發表於 15-2-5 15:07 |只看該作者

回覆：今年目標500塊（全部食譜已寫完，目錄於

好多呀，樓主加油

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晴晴媽咪VN

別墅

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發表於 15-2-5 16:15 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-2-5 14:38
低筋鬆脆D，但中筋可以架，美國好多人都只用中筋粉。要求唔太高的話，中筋粉差不多係百搭，中西糕點都有好 ...

請問1量杯大約幾重?

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110^#

發表於 15-2-5 16:21 |只看該作者

晴晴媽咪VN 發表於 15-2-5 00:15
請問1量杯大約幾重?

每一種材料都有唔同架：
麵粉同幼砂糖1量杯=128g
晶粒砂糖1量杯=200g
麥片1量杯=85g
牛油1量杯=226g

http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/

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晴晴媽咪VN

別墅

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111^#

發表於 15-2-5 16:27 |只看該作者

rose-mag 發表於 15-2-5 16:21
每一種材料都有唔同架：
麵粉同幼砂糖1量杯=128g
晶粒砂糖1量杯=200g

tkx.

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發表於 15-2-7 13:05 |只看該作者

回覆：今年目標500塊（全部食譜已寫完，目錄於

我加左椰絲係香d, 不過乾左d, 係咪要減麵粉？

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113^#

發表於 15-2-7 13:10 |只看該作者

引用：我加左椰絲係香d, 不過乾左d, 係咪要減麵粉

原帖由靚寶於 15-02-07 發表
我加左椰絲係香d, 不過乾左d, 係咪要減麵粉？

減椰絲好d, 唔係影響搓唔成糰。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-2-8 13:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-02-07 發表我加左

原帖由 rose-mag 於 15-02-07 發表
減椰絲好d, 唔係影響搓唔成糰。

椰絲我求其落，所以冇咁脆，咁應該點好呢，真係考功夫，不過屋企人like椰絲多過燕麥，所以應該落椰絲，落一湯匙？少少椰絲味？

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115^#

發表於 15-2-8 15:57 |只看該作者

靚寶發表於 15-2-7 21:43
椰絲我求其落，所以冇咁脆，咁應該點好呢，真係考功夫，不過屋企人like椰絲多過燕麥，所以應該落椰絲，落一 ...

口味嘢老實要試，我買過有D較濕有甜味，有D乾身D，我以前個椰絲聖誕樹用咗3湯匙，你家人如果鍾意有D咬口食到椰絲味就落咁多，唔太好就減到2湯匙，1湯匙好似太少啦。你試整落咗幾多？
我剛剛果個星期四焗咗燕麥片朱古力粒曲奇，好好味。

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