一、银鱼蛋汤
材料 干银鱼50克 榨菜15克 鸡蛋2个 韭黄80克 生姜1小块 淀粉适量
调料 猪油20克 高汤15大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净沥干，榨菜洗净切细丝；韭黄洗净切段；鸡蛋打散；生姜洗净切丝；
2.锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋；
3.用味精、胡椒粉调味即可。
厨师一点通:一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋，否则会有蛋腥味。
二、银鱼羹
材料： 银鱼100克、鸡肉脯250克、鸡蛋1个
调料： 盐、味精、胡椒粉、高汤、水淀粉、鸡油、香菜末各适量。
做法：
1、 银鱼洗净，沥干水分；鸡蛋取蛋清。
2、 鸡肉脯切成5厘米长的细丝，加入鸡蛋清、水淀粉、盐调匀上浆，浸水后捞出沥干。
3、 锅内加高汤烧沸，放入银鱼、鸡丝，加入盐、味精勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋入鸡油即可。
三、 干煸香辣银鱼干
原料：银鱼干100克,青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克
配料：盐5克，食用油8克，生抽少许
做法：
1、将银鱼干漂洗干净备用；
2、干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；
3、油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；
4、倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5、煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
青椒乌贼肉丝：
乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干乌贼烧肉：
烧五花肉或直排，不放盐。乌贼切成麻将大的块。
炖豆腐：
将海兔用温水浸泡洗净，放入沙锅，加水放入豆腐块和葱姜，大火烧开。加适量盐改用小火炖至出味，淋入少许香油即可。也可以做 海兔炖白菜粉丝
。吃再多也不会长肉肉
[ 海兔炒韭菜：1、取适量乌贼，先用温水把其泡软，泡2-3个小时，泡软以后，清水洗一洗外表，去去杂质.
2、炒锅放油放入姜蒜片，炒出香味。
3、乌贼放入，大火翻炒，出锅前放韭菜。
4、快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。
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做法
１、鸡蛋葱花炒银鱼
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