自由講場 今日: 161 | 主題: 1362083

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發表於 21-11-9 10:49 |只看該作者

capricornbb 發表於 21-11-9 00:17
我媽咪好鍾意飲，試吓整先，多謝分享

你好乖，如果我媽仲係度，我一定會煲比佢飲。

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creambb

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102^#

發表於 21-11-9 10:49 |只看該作者

wcandtt 發表於 21-11-9 10:42
有jm話唔洗，胡椒豬肚唔洗落。

記住咸酸菜浸20分鐘先，否則太咸

好呀謝謝你

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接線生

子爵府

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103^#

發表於 21-11-9 11:02 |只看該作者

rello 發表於 21-11-8 13:11
樓主好有心機！
其實凍肉店買的，可能用化學品「拿」+浸，所以份外地白淨。
好似牛柏葉，原色是黑色 ...

我諗你講既係打邊爐用既肚尖。
煲湯/粥係原隻冇切開既豬肚，係兩樣野嚟。急凍原隻豬肚，係出過水，反轉左底面的，所以見到係冇污穢物的。

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pakyumama

伯爵府

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虎到金來勳章

104^#

發表於 21-11-9 11:05 |只看該作者

我都好愛呢個湯, 不過太繁複了

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BK2002

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發表於 21-11-9 11:10 |只看該作者

wcandtt 發表於 21-11-8 13:22
繼續………..

之後煲一煲水，放入已準備好的排骨同埋豬肚，煲一個半小時，之後再加入芥菜或者鹹酸菜再煮多 ...

樓主好勁~有D衝動想煲...
想問係咪三樣材料煲就得? 排骨, 豬肚, 芥菜(新鮮?) / 鹹酸菜
謝謝~
我都驚會中途放棄, 我做女時我媽久唔久會煲, 豬肚同豬肺都好折磨煮嗰個~但見到成家人都鍾意飲又好滿足...

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發表於 21-11-9 11:17 |只看該作者

BK2002 發表於 21-11-9 11:10
樓主好勁~有D衝動想煲...
想問係咪三樣材料煲就得? 排骨, 豬肚, 芥菜(新鮮?) / 鹹酸菜
謝謝~

你用排骨頭（大約$60），一個豬肚，同埋咸酸菜。

如用新鮮介菜膽，冇鹹酸菜嗰種鹹香味，冇咁好味。

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107^#

發表於 21-11-9 11:17 |只看該作者

BK2002 發表於 21-11-9 11:10
樓主好勁~有D衝動想煲...
想問係咪三樣材料煲就得? 排骨, 豬肚, 芥菜(新鮮?) / 鹹酸菜
謝謝~

仲有主角，白胡椒粒呀！

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BK2002

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108^#

發表於 21-11-9 11:20 |只看該作者

wcandtt 發表於 21-11-9 11:17
仲有主角，白胡椒粒呀！

知道~啱啱煲哂咁多版~
希望來緊有緣會做

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卜卜卜

大宅

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109^#

發表於 21-11-9 11:24 |只看該作者

正!

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110^#

發表於 21-11-9 11:26 |只看該作者

原來胡椒豬肚湯的效用係：

此湯加入白胡椒，帶微辣味道，有助驅寒，兼具行氣暖身之效，特別適合手足易冷、胃腔脹滿不適、噯氣頻、食慾不振等人士飲用。

我平時食完飯會胃氣漲，昨晚冇事，而我女好怕凍，佢話今早手腳冇咁凍

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Rita

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2024年龍年勳章

111^#

發表於 21-11-9 11:29 |只看該作者

wcandtt 發表於 21-11-9 11:26
原來胡椒豬肚湯的效用係：

此湯加入白胡椒，帶微辣味道，有助驅寒，兼具行氣暖身之效，特別適合手足易冷、 ...

尋日都市閒情, 咁啱又係整胡椒腐竹青口, 有落白胡椒, 陳國賓都有話, 白胡椒可以幫助身體驅寒, 而且唔傷胃.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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licpd

男爵府

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112^#

發表於 21-11-9 11:51 |只看該作者

細個成日飲尼個湯, 原來甘多功夫傢! 卑個like你樓主! 真係好媽媽, 好老婆!

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qqdema

侯爵府

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113^#

發表於 21-11-9 12:59 |只看該作者

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Onlok

翡翠宮

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114^#

發表於 21-11-9 13:10 |只看該作者

wcandtt 發表於 21-11-8 12:41
有個post 講飲湯，其中一位會員話最鐘意飲胡椒豬肚湯，咁我老公又好like, 所以今早一早去買，做了記錄，大 ...

thanks for sharing

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Mami_08

男爵府

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115^#

發表於 21-11-9 13:16 |只看該作者

我覺得依個湯好難整，你好叻

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bbc2018

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116^#

發表於 21-11-9 13:41 |只看該作者

叻叻！

見到您個post, 出去吃

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bu-b

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2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章

117^#

發表於 21-11-9 17:08 |只看該作者

樓主好勁

我只睇相都覺得想

，應該未洗完舊豬肚已經

了

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Katie1010

複式洋房

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118^#

發表於 21-11-9 17:52 |只看該作者

而家秋涼飲好正

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ahmi

男爵府

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119^#

發表於 21-11-9 18:59 |只看該作者

感謝，已收藏

請問洗豬肚後個鋅盤之後有冇味，使唔使用啲咩辟味？

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creambb